Hoe om bruin suiker ham glans te maak

Jill Harness

`N Gebakte aartappel met botter, `n burger met kaas, `n taco met salsa, wafels met esdoornstroop - Sommige kosse moet net aantrek met `n bietjie iets ekstra om werklik te lyk. `N Ham is een van die dinge wat net naak voel sonder `n glans, en wanneer dit by die beste glans vir ham kom, is bruinsuiker koning.

Of jy nou `n Paasfees of Kersfees maak, probeer om iets spesiaals vir jou Hawaiian-aandete te maak of net een vir die Heck daarvan te bak, `n lekker bruin suikerglas kan die verskil tussen `n ham beteken wat net `goed` en een is Dit is werklik onvergeetlik.

Totale tyd: 3 1/2 uur | Voorbereidingstyd: 30 minute | Dien: 10

Bestanddele:

• 1 ham (been in, beenlose, ten volle gekook, kook voor eet of spiraal sny is alles goed)
• 1 koppie donkerbruin suiker
• 1/2 koppie lemoensap of pynappelsap of appelasyn
• 1/2 koppie heuning of esdoornstroop
• 1 teelepel kaneel
• 1/2 teelepeleltjies
• 3 eetlepels dijon mosterd (opsioneel)
• 1/2 teelepel neutmuskaat (opsioneel)
• 1/2 teelepel allspice (opsioneel)
• 1 ounce hele naeltjies (opsioneel)
• 2 (15-ons) blikkies gesnyde pynappel (opsioneel)
• 1 jar maraschino kersies (opsioneel)

1. Verwyder die ham van die yskas 1 tot 2 uur voor kook om dit toe te laat om kamertemperatuur te bereik.
   
   
2. Bepaal die smaakprofiel wat jy in jou ham wil hê. `N Goeie basisresep gebruik bruinsuiker, lemoensap, heuning, kaneel en naeltjies, maar jy kan dijon mosterd byvoeg as jy `n mosterdsmaak in jou ham glans wil hê. Jy kan pynappelap gebruik in die plek van lemoensap vir `n tropiese smaak of esdoornstroop in die plek van heuning vir `n maple-geur. Vir `n klein vakansie speserye, vervang die lemoensap met appelasyn en voeg nutmuskaat en allspice by die versnit.
   
   
3. Verhit jou oond tot 325f of 275f as jy `n spiraalgesnyde ham kook.
   
   
4. Plaas in `n groot braaipan die ham sny kant af. U kan eers tin foelie neerlê as u later later opruim wil maak. Met `n mes, teken die kante van die ham ongeveer 1/2-inch diep in afdelings ongeveer 1-duim breed en sny dan bykomende tellings teen `n 90-grade hoek om vierkante op die oppervlak van die ham te skep. Dit sal nie net jou ham meer onvergeetlik laat lyk nie, maar dit sal jou glans meer oppervlakte gee waarop dit kan vashou, sodat meer geur jou ham kan binnedring. As jy `n spiraalham gebruik, moet jy nie die kante kry nie, aangesien dit in wese reeds behaal is.
   
   
5. Vir `n bruin suiker, pynappelham met die klassieke pynappel en kersieversierings, gebruik tandestokkies of naeltjies om pynappelskywe aan die kante van die ham te verseker. Gebruik dan tandestokkies om kersies in die middel van die pynappelringe te verseker. U kan ook naeltjies op die kruisings van die telling punte gebruik sonder die pynappel en kersies om `n bietjie meer versiering sonder die vrugtige geure van pynappel en kersie by te voeg. Moenie iets aan die kant van `n spiraalham beveilig nie, aangesien die tandestokkies en naeltjies nie die klein skywe vleis sal verseker nie.
   
   
6. Bepaal hoe lank om jou ham te kook op grond van die tipe. As gemerk "kook voor eet," kook totdat die interne temperatuur 160f bereik. Dit neem ongeveer 18 tot 20 minute per pond vir `n hele ham (dit weeg gewoonlik 10 tot 15 pond), 20 minute per pond vir `n halfham (dit weeg gewoonlik 5 tot 7 pond) of 35 minute per pond vir `n skaaf of boude gedeelte (dit is gewoonlik ongeveer 3 tot 4 pond). Volledig gekookte hamme hoef slegs 140F intern te bereik voordat dit bedien word. Dit neem ongeveer 15 tot 18 minute per pond in heelhamme, 18 tot 20 minute per pond in die helfte hamme, 15 minute per pond vir beenlose hamme of 13 minute per pond vir spiraalgesnyde hamme.
   
   
7. Plaas die ham in die oond en stel die timer op grond van die vasberade kooktyd.
   
   
8. Wanneer die ham ongeveer 40 minute oorbly, berei jou glans in `n medium kastrol voor deur jou keuse van bestanddele te kombineer. Kook teen medium hitte tot kook en kook 3 tot 4 minute totdat die glans begin verdik.
   
   
9. Wanneer die ham 30 minute op die timer oorgebly het, borsel warm glans oor die kant van die ham en oor die toppe van die pynappels, kersies en / of naeltjies, indien gebruik. Tent dit met tin foelie en sit dan die ham terug in die oond.
   
   
10. 10 minute voor die ham klaar is, herlaai die glans. Moenie die blikfooi weer aansoek doen nie. Draai die temperatuur tot 400F. Sit die ham terug in die oond vir die oorblywende 10 minute.
    
    
11. As u enige bykomende glans het wanneer die ham klaar is, meng dit met die druppels van die pan en borsel dit oor die ham en op die pynappels, kersies en / of naeltjies, indien gebruik. Herhaal die tent tent tent.
    
    
12. Laat die ham toe om ten minste 15 minute met tin foelie te rus voordat dit bedien word.
    
    
13. U sal dalk die gaste die hele ham kan wys voordat u sny as u pynappel of naeltjies toegedien het, maar u moet dit verwyder voordat u dit sny. As jy die ham versier het met pynappels of naeltjies, verwyder die naeltjies en / of tandestokkies en stel enige verwyderde vrugte opsy om langs die vleis bedien te word nadat dit uitgekap is.