Hoe om te vertel of hoenderbouillon sleg is

Susan Paretts

Hoenderbottel is die basis vir baie resepte, maar as dit sleg is, kan dit jou hele skottel bederf en moontlik jou siek maak. As jou sous bederf het, sal jy onaangename veranderinge in sy reuk, tekstuur, voorkoms en smaak sien. Onbehoorlike berging en inmaak van hoenderbouillon kan dit ook veroorsaak dat dit bederf, soms sonder enige merkbare veranderinge daaraan moet jy `n bietjie speurderwerk moet doen om te bepaal of jou sous nog veilig is om te eet.

Stap 1: Ondersoek die sous visueel

Kyk na jou hoenderbouillon. Dit moet duidelik of geel in kleur wees sonder tekens van vorm. `N winkelgekoopte sous moet nie bewolk wees nie en moet nie `n sediment daarin hê nie, volgens die Eatemberdate-webwerf. Hierdie visuele leidrade is minder van toepassing met tuisgemaakte sous, wat dikwels bewolkt kan wees, sediment het, of `n bietjie gekoluleerde hoendervet toon. Dit word gesê, as jou tuisgemaakte sous klaar is en nou bewolk is, is dit `n waarskuwingsteken.

Stap 2: Ruik die sous

Hoenderbottel moet `n aangename geur hê. As jou sous ruik suur of andersins onaangenaam, is dit waarskynlik bederf en jy moet dit weggooi.

Waarskuwing

As jou sous suur of rancid ruik, Moenie dit smaak nie. Proe bederfde kos kan jou siek maak.

Stap 3: Kyk oor die houer

Gaan die houer vir jou sous na. As dit buig of andersins geswel is, is dit waarskynlik bederf. Bederf bakterieë en gis los gasse wat die sous se houer vul, wat veroorsaak dat dit uitbrei of oopmaak. Groot of skerp duike in ingemaakte sous kan ook bakterieë in die blik toelaat, sodat die sous binne kan bederf word, waarsku die Verenigde State se Departement van Landbou.

Waarskuwing

As jou blikkie hoenderbouillon geswel of oop is, kan dit bevat botulinum Toksien, waarsku die Nasionale Sentrum vir Home Food Bewaring. Ontgift die blik voordat dit weggooi deur 30 minute in kokende water te bedek.

Stap 4: Hersien die berging

Hoe jou sous gestoor is, kan beïnvloed of dit nog steeds veilig is om te eet. Sodra jy `n blikkie sous oopmaak of vars hoenderbouillon maak, Dit moet binne 2 uur teen 40 grade Fahrenheit of onder word. As u sous in die temperature tussen 40 en 140 f vir meer as 2 uur uitgelaat is, is dit vatbaar vir bederf en moet dit weggegooi word, soos aanbeveel deur die USDA.

Punt

Gooi `n groot pot varsgemaakte warm sous in kleiner houers en plaas dit in die yskas. Op hierdie manier sal die klein houers vinniger afkoel om bakteriese groei binne die sous te voorkom.

Stap 5: Kontroleer die datum

Sodra dit oopgemaak is, het hoenderbottel `n rakleeftyd van ongeveer vier tot vyf dae in die yskas, ongeveer dieselfde as vars voorbereide sous, wat tot 6 dae duur. Dit is belangrik om daarop te let dat dit riglyne is enigste, En hulle neem aan dat jy vinnig afgekoel het en jou sous afkoel. Onbehoorlike hantering kan jou sous onveilig maak om binne `n dag te eet, selfs al lyk dit nie of ruik nie "af."

• Huisgemaakte sous sal tot 1 jaar in die spens wees.
• Kommersieel ingemaakte hoender sous kan van tussen 2 en 5 jaar duur wanneer dit in `n koel, droë spens gestoor word, staar die stilltastie webwerf.
• Bevrore sous kan onbepaald duur wanneer dit by 0 f of onder gestoor word.