Pittig, juicy, gooey southwest chicken casserole resep
Gesond en hartlik, hierdie Suidwes-hoender-oondbak is een van ons gunsteling etes! Die kombinasie van toothy quinoa, sappige hoender, pittige rooi sous, en gooey kaas is onweerstaanbaar! Die beste deel? Dit kan op die tafel wees, is net 45 minute.
Hierdie oondbak maak genoeg om vrygewig te dien 8, wat dit goed maak vir groot gesinne. As jy gelukkig is om enige oorblyfsels te hê, is hulle die volgende dag lekker.
Dinge wat jy sal nodig hê
- 1 koppie quinoa
- 3 eetlepels olyfolie
- ½ teelepel gebreekte chipotle chili flakes (voeg `n bietjie meer by as jy van hitte hou)
- 1 ½ eetlepels chili poeier
- 1 ½ teelepels gedroogde oregano
- 2 teelepels komyn
- 2 teelepels knoffelpoeier
- ¾ teelepel sout
- ¼ teelepel swartpeper
- Rooi paprika, saad en dun sny, (2)
- Medium rooi ui, geskil en dun gesny, (1)
- 28-ons kan tamaties verpletter (1)
- 1 koppie ingemaakte swartbone, gedreineer en gespoel
- ¼ koppie vars cilantro blare, gekap
- Winkel gekoop gekookte rotisserie hoender, gesny, (1)
- 1 ½ koppies peper jack kaas, gesny
- Gekapte cilantro en rooi ui, vir garnering (opsioneel)
Stap 1
Voorverhit oond tot 375 grade (F). Smeer liggies `n 2-kwart-bakkie en sit eenkant.
Voeg 2 koppies water by in `n groot kastrol en kook die quinoa volgens pakketinstruksies. Een keer heeltemal gekook, oordra dit na `n groot bak en sit eenkant.
Stap 2
Verhit die olyfolie in `n kastrol oor medium hitte. Roer in die gebreekte chipotle chilivlokkies, chili poeier, gedroogde oregano, komyn, knoffelpoeier, sout en peper en klits om te kombineer. Voeg die rooi soetrissies en rooi ui by, roer om te kombineer en kook vir 5 minute. Voeg die gebreekte tamaties en swartbone by. Kook tot kookpunt, verminder dan hitte en prut vir 10 minute.
Stap 3
In die groot bak wat die quinoa hou, voeg die pepermengsel, cilantro, gesnyde hoender en die helfte van die kaas by. Roer goed om te kombineer.
Stap 4
Sprei die Quinoa-mengsel in die voorbereide bakkie en eweredig bo met die oorblywende kaas. Plaas die pan in die oond en bak vir 20 minute, of totdat die kaas goue, bubbly en gesmelt is.
Bedien dadelik, gegarneerd met cilantro en rooi ui, indien verlang.
Meer Casserole Idees
Vir Meer lekker kasser resepte, Hierdie etes is maklik om te maak en is seker om te bevredig!
Maklik om Taco Casserole te maak
Cheesy Aartappel Casserole
Chili Relleno Casserole
Hoenderbroccoli-oondbak****