Hoe om `n piekel uit `n komkommer te maak
Dinge wat jy sal nodig hê
- Dill piekels:
- PICKLING CUCUMBERS
- Klomp vars dille
- Knoffelhuisies
- Klein warm paprika
- 2 qt. water
- 1 qt. appel asyn
- 1 c. inmaak sout
- Brood- en botterpiekels:
- 25 dun gesnyde komkommers
- 6 dun gesnyde uie
- 2 blokkies groen paprika`s
- 4 gekapte knoffelhuisies
- ½ koppie sout
- 3 koppies seasyn
- 5 koppies suiker
- 2 eetlepels. mosterd saad
- 1-½ teelepel. seldery saad
- ½ teelepel. hele naeltjies
- 1 eetlepels. borrieer
`N gepekelde komkommer, gewoonlik bekend as `n piekel, word gemaak deur `n komkommer in `n pekelwater of asynoplossing te maak en dit toe te laat om te fermenteer. Die mees algemene piekel resepte is dille piekels en brood en botter piekels. Dille piekels word gemaak met knoffel en dille in `n soutbroek. Dille piekels kan in baie resepte gebruik word en is ook op hul eie gewild geëet. Brood- en botterpiekels is soeter, as gevolg van suiker in die pekelwater. Brood- en botterpiekels is lekker bo-op `n toebroodjie of hamburger of gekap en by aartappelslaai bygevoeg.
Dille
Stap 1
Kies firma en vars komkommers.
Stap 2
Was die komkommers en pak in blikkers. Jy kan die komkommers heeltemal in spiese, of gesny word, afhangende van jou voorkeur. Berei die komkommers op die manier waarop jy verlang en dan in die blikkiespot pak.
Stap 3
Voeg 1 takkie-dille, 2 knoffelhuisies en 1 klein warmpeper by elke pot by. As jy `n sterker knoffel smaak verkies, voeg 3 naeltjies by. As jy net plain dille piekels wil hê, verlaat die knoffel uit die potte.
Stap 4
Kook die water, asyn en sout saam. Canning Sout is anders as tafelsout - dit is belangrik om inmaak sout te gebruik. As jy tafelsout gebruik, sal die piekels shrivel en donker word. Die meeste kruidenierswinkels dra `n canning sout.
Stap 5
Giet die warm mengsel oor die komkommers en verseël die deksels op die potte. Die piekels sal gereed wees om in 3 tot 4 weke te eet.
Brood en botter
Stap 1
Was en sny komkommers in die gewenste vorm. Meng die komkommers, uie, pepers, knoffel en sout saam en laat sit, ontbloot, vir 3 uur.
Stap 2
Meng die suid asyn, suiker, mosterdsaad, seldery saad, hele naeltjies en borrie sodra die komkommermengsel vir 3 uur gestaan het. Bring die mengsel tot kookpunt.
Stap 3
Dreineer vloeistof van die komkommermengsel, roer dit dan in die kooksynmengsel. Gaan voort om die komkommers te laat hitte, maar verwyder die pot van hitte net voor die mengsel weer begin kook.
Stap 4
Pak in blikkers en seël met vars blikkie deksels.
Stap 5
Koel die potte in `n yskas vir ten minste 2 dae voor die bediening.
Jy mag dalk
Die verskil tussen brood en botter piekels en dille piekels Gepekelde komkommers kom in baie variëteite, gewoonlik in potte verkoop. Terwyl dit moontlik is om baie verskillende groente te kies, in die Verenigde State die kwartaal "piekels" beteken gewoonlik gepekelde komkommers. Amerikaners…
Hoe om alum in dille piekels te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê 4 Quarts Pickling Cucommers6 koppies water2 eetlepel alumKlein koppieHoutlepelGroentecrubberGroot mengbakDille piekel resepBaie piekel resepte stel voor om alum vir crunchier dille te gebruik. Outydse piekel resepte is…
Remoulade vs. Tartaar sous Tartarous word dikwels gebruik as `n duik vir gebraaide vis. Sauces voeg vog by en verbeter die geur van watter skottel jy ookal met en dikker souse werk goed as druppels of versprei. Remoulade en Tartar-souse is twee mayonnaise-gebaseerde souse wat…
Moet soet piekelverlosie verkoel word? Top jou warm honde met soet piekelverwendings. Mense het al eeue lank vir eeue voor verkoping gestoor, en as jy die kruideniersware los, kan jy jouself vind om na `n potjie lieflike piekel te kyk en te dink, "Moet ek dit regtig verfraai?"…
Hoe om kirby komkommers te groei Dinge wat jy sal nodig hê Kirby komkommer sadeOrganiese komposTraliewerkDeklaagKirby komkommers word dikwels gepekel. Kirby komkommers is `n klein verskeidenheid komkommers. Hulle groei tipies 6 duim of minder en is bekend vir hul hobbelige velle en…
Hoe om komkommers vir piekel te stoor Dinge wat jy sal nodig hê Geperforeerde plastieksakkeWater spritzerHou jou cucmbers vars voor die kluis. Nou verwant aan spanspekke en squash, die komkommer is `n gewilde somergewas, om in die huistuin te groei of om as vars produkte te gebruik.…
Hoe om droë dille te gebruik vir piekels Dinge wat jy sal nodig hê Piekende potte met weggooibare dekselsKomkommersGedroogde dille onkruidSkottelgoedseepGroot potMeet lepels of koppieGedroogde dille onkruid is sterker as vars. In die supermark het Kosher dille piekels al die woede geword;…
Hoe om te weet tabasco het verstryk Vars Tuisgemaakte Tabasco in Jar Gemaak in 1868 deur New Orleans Banker Edmund Mcilhenny, Tabasco het gegroei van sy New Orleans-wortels om die alomteenwoordige Amerikaanse warm sous te word. Ook vertakking in buitelandse markte, Tabasco word in…
Wat kan jy doen om piekels meer skerp te maak? Pickling sout in plaas van tafel sout hou die pekelwater skoon. `N goeie piekel crunches, gee jou `n skerp bars van suur piekel geur wanneer jy byt in dit. Sommige tuisgemaakte piekel, maar nie crunch nie; hulle mos. Slap, soggy piekels word…
Hoe om maklike dille piekels in `n 5-liter emmer te maak Dinge wat jy sal nodig hê GroenteborselPICKLING CUCUMBERSPickling SpicesVars dille5-liter emmerwit asynPickling SoutKnoffelVrieskas sakBordMaak handdoek skoonKaaskleedGroot vlekvrye staal potGlas potteSpatelKook-water cannerPiekels is eenvoudig…
Hoe om te kies, komkommers Dinge wat jy sal nodig hê 6 kwart-grootte potteCanning LidsInling ringeSkottelgoedwasserKuspan8 pond vars komkommers4 koppies water4 koppies wit asyn1/2 koppie pickling sout3 eetlepels. Pickling SpicesVars…
Hoe om `n komkommer te vries Dinge wat jy sal nodig hê 2 kwarts komkommersMengbakrooi ui1 eetlepels. inmaak soutKleefplastiekKolander1 1/2 koppies suiker1/2 koppie wit of appelasyn1/2 teelepel. mosterd saadPlastiese berginghouer met `n lugdigte deksel of plastiese vrieskasJy…