Vegan mac en kaas resep

O, Mac en Kaas. As daar `n toekenning vir "Mees troosvolle kos", Hierdie klassieke gereg sal heeltemal wen! Maar dit beteken nie dat jy op die suiwel moet laai om dit te geniet nie. Met die regte kombinasie van bestanddele is dit moontlik om `n groenteverpakte te maak "kaas" sous vir veganiese mac en kaas. Dit is `n wonderlike manier om op groente op te brand, selfs as jy nie `n veganiese dieet eet nie. Jy kan dit selfs glutenvry maak deur jou gunsteling glutenvrye meel en pasta te gebruik.

Vegan Cheese Saus

Dinge wat jy sal nodig hê

• 1/2 medium blomkoolkop
• 1 1/4 koppies gesnyde wortels (ongeveer 4 medium wortels)
• 1/2 koppie olyfolie
• 1 eetlepel meel
• 6 eetlepels voedingsgis
• 2 koppies nie-suiwelmelk
• 2 eetlepels gemaalde knoffel
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel swartpeper
• 1 teelepel ui poeier
• 1 teelepel knoffel poeier

Stap 1

Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit.

Kap die blomkool in klein florette. In `n groot bak, kombineer die blomkool, wortels, 1/4 koppie olyfolie, sout en peper. Toss totdat die groente heeltemal bedek is.

Wil jy jou groente kook? Slaan oor na die "Punt" Na stap 2.

Stap 2

Plaas die groente oor op `n gesmeerde metaalbak. Kook vir 35 tot 40 minute of tot sag, haal halfpad.

Punt

Jy kan ook die groente kook. Gekapte blomkool kook gewoonlik binne 5 tot 10 minute, terwyl wortels ongeveer 15 tot 20 minute benodig. Totale kooktyd sal afhang van die grootte van die gekapte groente.

Oor hoë hitte, bring `n groot pot water tot kookpunt. Verminder effens en voeg die wortels by. Na ongeveer 10 minute, voeg die blomkool by. Kook vir nog 10 minute of totdat beide groente sag is.

Stap 3

Terwyl die groente kook, kombineer die oorblywende 1/4 koppie olyfolie en gemaalde knoffel in `n klein pot. Kook oor lae-medium hitte tot geurig, ongeveer 3 minute.

Voeg die voedingsgis, meel, ui poeier en knoffelpoeier by. Meng goed en kook vir 2 tot 3 minute.

Stap 4

Voeg die nie-suiwelmelk in 1/2 koppie inkremente, klits voortdurend. Bring `n bestendige prut en hitte vir 5 minute. Hou meng om te verhoed dat dit geklou word.

Punt

Maak seker dat die melk nie kook nie. As dit te vinnig verhit word, kan dit kraan.

Stap 5

Laat die groente en sous effens afkoel.

In `n voedselverwerker, meng tot romerig en glad.

Stap 6

Nou is dit waar dit pret kry. Voel vry om die sous aan te pas. Is dit te dik? Voeg melk in 1/4 koppie inkremente. Is dit te dun? Voeg 1 eetlepel meel by.

Gee die sous `n smaak. As dit nie kaas genoeg is nie, voeg meer voedingsgis by. U kan ook in meer knoffelpoeier, uie poeier, sout of peper gooi. `N Sprinkel van borrie kan bygevoeg word vir `n helder oranje skaduwee. Dit is heeltemal aan jou.

Sodra jy die nodige bestanddele bygevoeg het, meng tot die konsekwentheid net reg is.

Punt

Daar is `n goeie kans dat jou sous moet aangepas word. Moenie moedeloos word nie! Dit is maklik om die sous aan te pas met ekstra bestanddele soos melk en meel. Nadat jy `n paar keer veganiese Mac en kaas gemaak het, sal jy die hang van hoe om jou ideale sous te maak.

Vegan Geroosterde Parmesan Kaas

Dinge wat jy sal nodig hê

• 1 koppie sonneblomsaad
• 1/2 koppie voedingsgis
• 1/4 koppie vlasaad (of meer sonneblomsaad)
• 1 teelepel knoffel poeier

Stap 1

Kombineer alles in `n voedselverwerker of blender.

Punt

Indien moontlik, gebruik `n blender. Die meer kompakte grootte sal dit maklik maak vir die lemme om die bestanddele te kap.

Vegan Mac en Kaas

Om die voltooide gereg voor te berei, kook 8 gram pasta volgens die pakket se aanwysings. Gooi met "kaas" sous en top met veganiese gerasperde parmesaan. As jy wil, voeg klapperspek en broodkrummels by vir ekstra krisis en geur.

Moenie bang wees om met hierdie resep te eksperimenteer nie. Byvoorbeeld, jy kan `n soeter sous maak deur die blomkool te sloop en slegs wortels te gebruik. U kan ook groente vervang met geweekte cashewnooie of gekookte aartappel.

Geniet!