Tuisgemaakte pastitsio (griekse lasagne) resep

PastiSio is `n heerlike Griekse lasagne gereg. Dit beskik oor lae kaasagtige, buispasta en gekruide vleissous met `n romerige béchamel. Nodeloos om te sê, dit maak `n hartlike en lekker ete. Soos met alle tradisionele resepte, is daar baie maniere om dit te maak. Hier is een weergawe van die gereg saam met idees vir bestanddeelvervangings.

Gekruide vleissaus

Dinge wat jy sal nodig hê

• 2 pond grond beesvleis of lam
• 1 medium geel ui, blokkies
• 3 knoffelhuisies, gemaalde
• 28 gram ingemaakte tamatiesous
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 1 teelepel wit suiker
• 2 baai blare
• 2 teelepels grond kaneel
• 1 teelepel sout
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
• 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat

Stap 1

Voeg in `n groot koekie oor medium hitte, voeg die grondvleis en uie by. Kook totdat die beesvleis bruin is, ongeveer 8 tot 10 minute, terwyl dit met `n spatel opkom. Voeg die gemaalde knoffel by en kook vir nog 1 minuut. Dreineer die oortollige vet as dit verlang word.

Stap 2

Voeg die tamatiesous, tamatiepasta, suiker, lourierblare en speserye by. Meng goed en prut tot dik, ongeveer 15 tot 20 minute. Tersyde gestel.

Griekse Béchamel Saus

Dinge wat jy sal nodig hê

• 8 eetlepels ongesoute botter, blokkies
• 2/3 koppie all-purpose meel
• 3 1/2 koppies Heelmelk
• 1 teelepel sout
  
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
• 1 koppie gerasperde kefalotyri of pecorino romano kaas
• 2 groot eiers, liggies geslaan

Stap 1

In `n groot koekie oor medium hitte, smelt die botter.

Stap 2

Voeg die meel by. Klits tot dik en liggies goue.

Stap 3

Voeg die melk stadig by, 1/3 op `n slag, terwyl dit voortdurend klits. Klits totdat geen klonte bly nie.

Stap 4

Voeg die sout, peper en gerasperde kaas by. Klits tot glad en gesmelt. Verwyder uit die hitte en laat afkoel vir 5 tot 7 minute.

Stap 5

As jy dit nog nie gedoen het nie, klop die eiers liggies. Voeg hulle by die sous en roer tot gekombineer en dik. Tersyde gestel.

Pasta laag

Dinge wat jy sal nodig hê

• 1 pakket (500 gram) PastiSio Noodles
• 4 tot 5 eetlepels olyfolie
• 1 1/2 koppies gesnyde Parmesan-kaas of verkrummelde feta
• 2 eiers, liggies geslaan

Punt

U kan die PastiSio Noodles vervang met 16 gram Penne, Ziti of Macaroni. Hierdie opsies sal die voorkoms van die finale gereg verander, maar nie die smaak nie.

Stap 1

Bring `n pot water tot kookpunt en voeg dan 1 eetlepel olyfolie by. Kook die pasta volgens die pakketaanwysings.

Stap 2

Dreineer die pasta. Voeg 3 tot 4 eetlepels olyfolie by en gooi dan saggies om die noedels te bedek. Dit sal die pasta hou om saam te hou.

Stap 3

As jy dit nog nie gedoen het nie, klop die eiers liggies. Voeg die kaas by en slaan eiers aan die pasta. Gooi saggies tot eweredig gekombineer.

Hoe om tuisgemaakte pastitio te versamel

Dinge wat jy sal nodig hê

• Olyf olie
• Gekookte PastiSio Noodles
• Gekruide vleissaus
• Griekse Béchamel Saus
  
• Gerasperde kefalotyri of pecorino romano kaas vir garnering

Stap 1

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer `n groot oondbak met olyfolie. Plaas die gekookte noedels in die skottel en reël hulle in dieselfde rigting.

Stap 2

Skep die vleissaus oor die noedels. Sprei die sous in `n ewe laag.

Stap 3

Gooi die Béchamel bo-op. Weer, versprei die sous in `n ewe laag. Top met ekstra gerasperde kaas indien verlang.

Stap 4

Bak vir 40 minute of tot die kaas bubbly en effens goudbruin is. Laat afkoel vir 15 tot 20 minute voor sny. Geniet!