Hoe om turkye te braai in grondboontjiebotter

Dinge wat jy sal nodig hê

• Voorraadpot met Fryer Mandjie
• Kalkoen
• Water
• Maat beker
• Propaan brander
• Grondboontjie olie
• Candy Thermometer
• Vleistermometer

Jy kan `n kalkoen vir jou vakansie maaltye of enige geleentheid braai in plaas van om dit te bak of te braai. Hierdie kooktegniek vereis egter `n bietjie meer voorbereiding om almal se veiligheid te verseker en die risiko van brand of brandwonde te vermy. Peanutolie het `n hoë rookpunt, wat dit `n goeie keuse maak om jou voël te braai. Die hoë rookpunt laat die olie warm genoeg wees om jou kalkoen vinnig te kook sonder om rook te skep of te ontbrand, wat baie gevaarlik kan wees vir die sjef en die omliggende omgewing.

Stap 1

Plaas die kalkoen in `n Fryer-mandjie en plaas dit in `n groot voorraadpot. Vul die pot met water om die kalkoen heeltemal te bedek. Verwyder die kalkoen van die pot en meet water in die pot met `n groot maatbeker. Die hoeveelheid water in die pot is die hoeveelheid grondboontjiebou wat jy nodig het om jou kalkoen te braai.

Stap 2

Stel `n propaanbrander op op `n plat oppervlak, weg van jou huis en enige ander geboue.

Stap 3

Gooi die hoeveelheid grondboontjiebou wat in die groot, droë voorraadpot bepaal word, gooi.

Stap 4

Plaas die voorraadpot oor die propaanbrander en draai die brander aan om die olie te verhit.

Stap 5

Gebruik `n lekkergoed termometer om die temperatuur van die olie na te gaan. Die olie is gereed wanneer dit 375 tot 390 grade f bereik.

Stap 6

Plaas die kalkoen in `n groot Fryer-mandjie of plaas `n metaalhaak, `n kalkoenhanger, in die kalkoen, sodat jy dit stadig in die olie kan verlaag.

Stap 7

Laer die kalkoen in die grondboontjiebotter. Die olietemperatuur kan daal wat normaal en verwag is.

Stap 8

Pas die brander aan om `n olietemperatuur tussen 350 en 375 grade F te handhaaf terwyl die Turkye kook. Dit behoort ongeveer 3 te neem.5 minute per pond om jou kalkoen heeltemal te kook.

Stap 9

Trek die Fryer Mandjie of Turkye hanger om die kalkoen van die warm grondboontjiebou te verwyder en die interne temperatuur van die kalkoen met `n vleistermometer te toets. Plaas die vleistermometer in die Turkye se bobeen, vermy enige bene om `n akkurate leeswerk te kry. Die kalkoen is ten volle gekook en veilig om te eet wanneer dit 165 grade F bereik, volgens die U.S. Departement van Landbou se Voedselveiligheids- en Inspeksiediens.

Stap 10

Skakel die propaanbrander af en laat die grondboontjie olie heeltemal afkoel voordat u probeer om die olie te verkoop of te stoor

Punt

Geur jou kalkoen deur `n droë vryf na die vel toe te pas of om marinade in die spier van die kalkoen te spuit voordat jy braai.

Waarskuwing

Moet nooit `n bevrore kalkoen in warm olie plaas nie. Die ys op `n bevrore kalkoen sal veroorsaak dat die olie spoeg en smelt wat kan lei tot brandwonde. Dooi jou bevrore Turkye in `n yskas, ondergedompel in koel water of in `n mikrogolfoond. Moenie dit by kamertemperatuur ontdooi nie, aangesien dit bakterieë kan toelaat om voedselgebore siektes te ontwikkel en te veroorsaak.

• Michigan State University Uitbreiding: Diep Gebraaide Turkye Feite
• Texas Landbou Uitbreidingsdiens: Diep-gebraaide Turkye
• U.S.D.N.: Doneness versus veiligheid
• U.S.D.N.: Pluimveevoorbereiding

Jy mag dalk