Bearnaise sous gebruik
Bearnaise-sous is `n gladde, romerige, ryk sous wat met sjalotte en die kruidende dragon gegeur word. Dit het baie gebruike, dikwels as `n begeleiding om oor groente te biefstuk of te druppel. Dit gaan ook goed met seekos en eiers. Die gebruike van Bearnaise-sous word slegs deur u verbeelding beperk.
Die vleis van die saak
Bearnaise-sous werk pragtig met gegrilde steak. Die roomigheid versag die verkoolde karakter van die vleis, en die dragon en sjalotte beklemtoon die steak se geur. Dien dit oor die bokant van die biefstuk, of aan die kant in `n klein giethouer. Pluimvee gaan ook goed met Bearnaise. Die sous se delikate geure oorweldig nie hoender nie, en dragon is `n natuurlike paring met pluimvee.
Vrugte van die see
As `n sous vir vis, kan bearnaise die absolute beste keuse wees. Dit is romerig en lig, so dit oorweldig nie `n vis se delikate geur nie. Die romerige tekstuur werk goed met beide vaste en flakende vis. Die effens lemoniese dragon verhoog die smaak van seekos subtiel sonder om weg te neem van sy natuurlike geur. Saam met vis soos salm, bas en halibut, draaisous gaan ook goed met skulpvis, veral kreef, sintops en krap.
Eier dit op
As gevolg van sy ooreenkomste met Hollandaise-sous, kan Bearnaise-sous op baie van dieselfde maniere gebruik word. Een van die bekende gebruike van Hollandaise is op Eggs Benedictus. Bearnaise-sous kan maklik vervang word. Die belangrikste verskil is dat baaraise meer van `n hartige gehalte het en die sterk sitrus-geur van hollandseise het, wat die skottel kan verbeter of afbreuk doen, afhangende van jou persoonlike smaak. Bearnaise is lekker met eiers in die algemeen, hetsy gebraai, roer of gepocheerde.
Vars lekkernye
Bearnaise-sous kan in plek van hollandse in enige resep gebruik word om `n meer hartige geur te bring. Groente wat dikwels met Hollandaise bedien word, sluit in aspersies, broccoli en courgette. Droog die sous oor hulle vir `n tangy, kruie skop.
Die boonste kors
Bearnaise-sous is dik genoeg om gebruik te word as `n kruie op toebroodjies in die plek van mayonnaise. Dit kan ook oor oopgemaakte toebroodjies gedrink word. Probeer dit oor `n croque madame gegooi, `n ham en kaas toebroodjie bedek met `n eier. Bearnaise is `n heerlike toevoeging tot enige toebroodjie, maar werk veral goed met gebraaide beesvleis, ham, biefstuk en hoender toebroodjies.
Jy mag dalk
Wat is die verskil: bearnaise saus & hollandaise sous? Wat is die verskil: Bearnaise Saus & Hollandaise sous? Tart, Creamy Hollandaise, die koningin van die moeder souse, verhef eiers Benedictus van `n nederige ontbytbak na `n elegante brunchster. Suurlemoen verhelder die ryk sous wat ook goed is met…
Watter groente is goed met alfredo pasta? Spinazie gaan goed met dik alfredo-sous. Legend het dit dat Alfredo di Lelio Alfredo-sous geskep het om sy vrou se swangerskap-drange te bevredig. Alhoewel die meeste resepte vir pasta alfredo fettuccine, ander tipes pasta, soos penne, goed werk.…
Hoe om glans te verdik Bekyk werk `N Glaze kan so eenvoudig wees soos suiker en vloeistof gekombineer word. Coating groente, vleis of vrugte taartjies met `n stroopglas voeg glinsteren en geur by elke byt, tensy die glans te dun is om aan die kos vas te hou. Die tegnieke…
Die beste manier om steaks te verhit Dit is nie moeilik om te kom deur oorblywende biefstuk, of dit die oorblyfsels van `n groot grillende dag of die doggie-sak van jou gunsteling steakhouse is nie. Dit is egter dikwels moeilik om die volgende dag steak se magie te herwin. Die primêre…
Remoulade vs. Tartaar sous Tartarous word dikwels gebruik as `n duik vir gebraaide vis. Sauces voeg vog by en verbeter die geur van watter skottel jy ookal met en dikker souse werk goed as druppels of versprei. Remoulade en Tartar-souse is twee mayonnaise-gebaseerde souse wat…
Teriyaki souse vs. Marinades Teriyaki Beef is `n Clasic Asian-American-gereg. Teriyaki is `n soet en tangige samekoms geïnspireer deur die smaakprofiele van Asiatiese kookkuns. Gewild in beide sous en marinade vorm, Teriyaki het `n suiker sojasous basis met prominente…
Hoe om vleisloaf sous te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 eetlepels. mostert1 koppie ketchup1/2 koppie bruinsuikerBak8 oz. tamatiesous2 eetlepels. steak sous2 eetlepels. bruinsuikerVoeg smaak aan jou gewone vleisbrood deur dit met `n sous te bedek. Mense besluit dikwels dat…
Gebruik vir gepekelde gemmer Gepekelde gemmer is `n algemene begeleiding vir sushi. Gepekelde gemmer of Gari, is `n soet en gesnyde variasie van die knol wat in asyn en suiker gemarineer is. Alhoewel dit dikwels pienk gevind word, is dit eintlik geel in kleur, aangesien die…
Hoe om ingemaakte spaghetti-sous beter te maak Jy kan ingemaakte spaghetti-sous verbeter met `n paar ekstra bestanddele. Ingemaakte of geskeurde spaghetti-sous maak `n vinnige ete. Verhit dit op, dien dit oor sommige noedels en jy het `n ete vir 1 of 2 mense. Dit mag nie MOMMA se langmuurende…
Hoe om biefstuk met worcestershire-sous te marineer Ruth de Jauregui Ruth de Jauregui is die skrywer van die siel van Kalifornië - kook vir die vakansie. Sy het vyf somers deurgebring in die Napa-vallei as `n spysenierassistent, meestal vir troues en spesiale geleenthede by die verskillende…
Wat is tchoupitoulas sous? Voeg souse by voedsel kan hulle `n hele nuwe dimensie gee. Plain, gewone kosse kan lewendig word met smaak en geur met die byvoeging van eenvoudige souse. Byvoorbeeld, tradisionele gepocheerde eiers en Engelse muffins neem `n heeltemal nuwe geur aan…
Wat is polonaise sous? Kraak die bv. Op `n plat oppervlak - nie `n rand nie - om te verhoed dat skulpe die blankes deurboor. Sous Polonaise, of Saus wat in die styl van Pole voorberei is, behoort aan die groep klassieke geregte wat informeel na verwys as "Frenchified"…