Souse vir quiche
Die quiche is `n oondgebakte hartige tert wat eiers, kaas, melk of room in `n voorgekapte kors bevat. Die Quiche het ontstaan in die Lorraine-streek van Frankryk en bly steeds `n gewilde gereg, veral onder vegetariërs. Net omtrent enigiets kan in `n quiche gebak word en die omvang van geurkombinasies is in wese oneindig. Afhangende van die inhoud van die quiche sal aanvullende souse verskil.
Hollandaise sous
Hollandaise is een van Haute Cuisine Mother-souse - dit is een van vyf fundamentele souse binne die Franse repertoire. Hollandaise is `n emulsie van eiergele, botter en suurlemoensap. Die sous is botterig en romerig, maar die teenwoordigheid van suurlemoen voeg `n suurelement by wat die ryk geur sny. Hollandaise word algemeen gebruik met eiers (byvoorbeeld in eiers Benedictus) en om hierdie rede is dit baie goed met quiche. Die wenk van suurlemoen, bly die gereg om te veel ryk te wees.
Béarnaise sous
Béarnaise is soortgelyk aan Hollandaise, maar dit word gemaak met duidelike botter (botter met die melkstowwe wat verwyder is) en met kruie gesoute. Béarnaise sous is minder ryk as Hollandaise, maar voeg steeds die laag van dekadensie aan `n quiche. Jy kan dit met kruie seisoen wat jou spesifieke quiche aanvul (gewoonlik dragon en chervil word gebruik).
Sous tamat
Tamatiesous, of sous tomat, is `n ander van die Franse ma se souse. Die basis van hierdie resep is vars of ingemaakte tamaties wat in `n vloeistof of puree gekook word. In vergelyking met die vorige twee souse, wat met ligter quches gebruik moet word, sal Saus Tomat die gevolg hê van die balansering van ryk komponente binne jou quiche. Die suurheid van die tamaties sal die rykdom van die quiche en pare goed met hartlike vleis, soos wors of beesvleis, sny.
Gorgonzola sous
Gorgonzola-sous kan gemaak word deur witwyn en stukkies gorgonzola te prut totdat die kaas deeglik gesmelt word en die sous `n dik, romerige tekstuur neem. Gorgonzola is `n skerp kaas en voeg `n sterk skop aan jou quiche, wat dit `n omelet-agtige geur gee. As die sous te oorweldigend is, balanseer dit met room of `n ligter kaas en geur met dragon en pietersielie.
- Kook: Quiche-sous
- Maklike Franse kos: klassieke Franse souse
Jy mag dalk
Hoe om die doneness van meatloaf te kontroleer Meatloaf is `n klassieke landstylmaaltyd. Meatloaf is `n gebakte gereg wat grondbees bevat en `n soort vulsel soos broodkrummels of hawermeel. Dit word dikwels met ketchup bedien. Aangesien baie vleisblad resepte nitrate soos uie of seldery bevat,…
Dinge om te dien met warm appel cider Appel Cider pare goed met `n verskeidenheid kosse. Appel Cider kan soet of hard wees. Sweet cider is ongefilterde appelsap, wat geen alkohol bevat nie. Wanneer gefermenteerde, soet appel cider word harde cider met ten minste 0.15 persent alkohol.…
Eiers benedictictice casserole resep Daar is min dinge lekkerder as Eggs Benedictus van nuuts af. Maar wanneer dit tyd is om `n skare te voed, kan individuele porsies uiters tydrowend wees. Die oplossing? Klap hierdie eiers Benedictabaserool op in plaas daarvan. Van die sout Kanadese…
Hoe om bevrore spaghetti te bak Dinge wat jy sal nodig hê TinfoelieInstant-lees termometerVries spaghetti wanneer dit `n bietjie minder is as "Al dente" doneness so dit sal nie oorkook wanneer jy dit verhit nie. Herverhit spaghetti in die sagte omgewing van die oond…
Name van pasta souse Nick Marshall Nick Marshall is `n Britse skrywer wat spesialiseer in tendense en beste praktyk in die B2B-sektor.Italië se breë kanon van vars en gedroogde pasta vra vir `n ewe wye verskeidenheid souse, met beduidende variasie in die streke. Vreemd…
Hoe om eiernog dikker te maak Twee glase Eggnog het met neutmuskaat gegarneer. Eggnog kan voorberei en geniet word warm of koud, maar ongeag jou temperatuurvoorkeur vir hierdie klassieke drank, moet die konsekwentheid dik en romerig wees. `N Versuim om eiernog lank genoeg te…
Hoe om room puffers te stoor Room puff skulpe hou omtrent twee dae in die yskas wanneer dit gestoor word in `n lugdigte houer wat met `n papierhanddoek gevoer is. Vrieskas stoor verhoog die rakleeftyd tot ongeveer een maand. Selfs wanneer dit behoorlik gestoor word, verloor…
Hoe om roompuit te vries Dinge wat jy sal nodig hê WaspapierPlastieksak of plastiekhouerRoom puffers is gevul met deegroom en kan bedek word met enigiets wat jy verkies Room puffs is `n klein nagereg wat gemaak is met `n room-gevulde gebakte deeg. Die deeg, Franse pate `n…
Wat is tchoupitoulas sous? Voeg souse by voedsel kan hulle `n hele nuwe dimensie gee. Plain, gewone kosse kan lewendig word met smaak en geur met die byvoeging van eenvoudige souse. Byvoorbeeld, tradisionele gepocheerde eiers en Engelse muffins neem `n heeltemal nuwe geur aan…
Bearnaise sous gebruik Steak-ete bedek met Bearnaise-sous. Bearnaise-sous is `n gladde, romerige, ryk sous wat met sjalotte en die kruidende dragon gegeur word. Dit het baie gebruike, dikwels as `n begeleiding om oor groente te biefstuk of te druppel. Dit gaan ook goed…
Wat is die verskil tussen tamatiesop en tamatiesous? Die tamatie bied die ruggraat vir beide sop en souse. Staan in enige kruidenierswinkelpad, en sonder twyfel sal jy wonder van die verskille tussen sekere produkte. Wat presies is dit wat tamatiesous en tamatiesop skei? Terwyl beide kosse tamatie…
Bak van tuisgemaakte wildsvleis in `n omhulsel Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…