Wanneer `n eier op die top van die water dryf, is dit nie goed om te eet nie?
Wanneer `n eier dryf, is dit omdat `n klein lugvak in die dop genoeg tyd gehad het om genoegsame uit te brei om die eieruitwissing te maak. Floating kan `n teken wees. `N Eier is nie so vars soos jy dalk wil hê nie, maar dit neem nader ondersoek om vas te stel of die eier bederf is. Dit hang alles van tyd en die eierdop af.
Poreuse eierskappe
Eggshells lyk solied, maar in werklikheid is hulle eerder poreus. Nadat `n hoender `n eier lê, verdamp vloeistof deur mikroskopiese gate in die dop en lugagtige as die eier afkoel. Die lug versamel in `n sak aan die een kant. Soos die eier ouderdomme en in meer lug inneem, brei hierdie lugsak uit en gee uiteindelik die eier genoeg opbrengs om in water te dryf.
Dunking vir varsheid
Om eiers in water te plaas om hul varsheid te toets, is `n ou tegniek. Met `n lepel verlaag jy die eiers in `n bak of pan van koue, ongesoute water. Die varsste eiers sal op die bodem van die houer sit. Sommige eiers sal opwaarts kantel, wat aandui dat hulle meer lug binne het en ouer is. Ander eiers sal op die punt staan; Hierdie eiers is gewoonlik steeds veilig, maar is beter gebruik om hardgekookte eiers of in die bak te maak.
Die neus ken vrot eiers
Eiers wat na die bokant dryf, word dikwels as bederf beskou omdat meer lug deur die dop gesaai het en ontbinding kan begin het. Ontbinding, of bederf, produseer swaelgas, die oorsaak van die "vrot eier" reuk. Daar is net een sekerheid om te vertel of `n eier wat dryf, bederf is, en dit is om dit in `n bak oop te maak. As dit sleg is en lyk verkleur, gooi dit uit. As dit vars lyk en ruik, kan jy dit gebruik om te kook of te bak.
Neem ekstra sorg met eiers
Eiers het sorgvuldige hantering en berging nodig omdat hul skulpe salmonella-bakterieë kan hawe. Meer as 2300 verskillende variëteite van salmonella kan op eierdoppe bestaan. Omdat lae temperature salmonella-groei inhibeer, beveel die USDA en die Amerikaanse eierbord aan dat eiers in hul kartonne in hul kartonne gevul word by temperature tussen 33 en 40 grade Fahrenheit. Dit hou hulle buite die "gevaarsone" tussen 40 en 140 f, waar bakterieë vinnigste word. Eiers wat by kamertemperatuur uitgelaat word, moet na twee uur, of na een uur, weggegooi word as die kamer veral warm is.
- Amerikaanse Eierbord: Eierveiligheid
- Amerikaanse Eierbord: Eggcylopedia: Floating Eggs
- Wat kook Amerika: Hoekom dryf sommige eiers?
- Fyn kook: Eiers
- U.S. Departement van Landbou Voedselveiligheid en Inspeksiediens: Kombuisgenoot Jou veilige voedselhandboek
Jy mag dalk
Hoe om baie eiers gelyktydig te kook Dinge wat jy sal nodig hê Potte met dekselsKombuis timersMaak gekookte eiers Gekookte eiers is die grondslag vir baie resepte, soos verwyde eiers en eiersalade.Jy kan `n baie groot bondel harde gekookte eiers maak, maar jy het dalk `n paar potte…
Hoe om gepocheerde eiers in die oond te maak Dinge wat jy sal nodig hê Muffin panKook bespuitingKlein kastrol1 1/4 koppie waterMeet lepel6 eiersMesLepel2 papierhanddoekeBordGepocheerde eiers is `n bestanddeel in baie resepte. Vir so `n eenvoudige klein stukkie kos kan die voorbereiding van `n…
Hoe om `n perfekte gepocheerde eier te kook deur `n eierpoacher te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê Eier poacher met verwyderbare koppiesKlein bakNonstick kook bespuitingProbeer `n gepocheerde eier bo-op `n slaai vir `n gesonde ete. Gepocheerde eiers kan `n gesonder alternatief wees vir gebraaide of roereiers omdat daar…
Vinnigste manier om `n eier te kook Daar is verskeie maniere om eiers te kook, maar die vinnigste is `n kastrol met net genoeg water om die eiers deeglik te bedek. Maak nie saak wat, kook eiers sal `n rukkie neem nie. Jy moet eiers in warm water laat sit om dit te kook, want as jy die…
Hoe om die silikoon poach peule te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê Groot pot water met dekselEierStropery `n eier is eenvoudig om `n silikoon-stropery te gebruik. Silikoon-stropery-peule is ontwerp om u vinnig en maklik eiers te help. As jy huiwerig is om `n hele eier reg te laat val in…
Hoe om eierskepe te behou Dinge wat jy sal nodig hê Naaldwerk naaldSpuitnaaldKoue waterOondKoekiebladByewasMikrogolfoondStoofSous panLepelEier kartonOm `n eierdop te behou, moet die inhoud eers verwyder word. Werk met eierskappe en bewaring van hulle vereis die inhoud…
Hoe om hardgekookte paaseiers te stoor Stoor jou hardgekookte eiers veilig hierdie Paasvakansie. Harde gekookte eiers kan vir Paasfees versier word of in Paaseierjagte in prettige speletjies vir vriende en familie versteek word. Harde gekookte eiers bederf vinniger as rou eiers, en dit…
Die beste maniere om bruin eiers te kook Die eier is `n stapelvoedsel in baie van die Westerse wêreld, want dit is `n veelsydige bron van proteïen. Eiers kom in verskillende kleure - wit, bruin en selfs blou en groen - afhangende van die ras van die hoender. Daar is dekades maniere om…
Hoe om `n eier te kook Dinge wat jy sal nodig hê KetelSpeldVars eiersKuspanWaterSoutSlotte lepelEier timerEierbekerGebruik vars vrye eiers vir die beste resultate wanneer parboiling eiers. Kook `n Eier blyk `n maklike taak te wees om te bereik en is die eerste stap in die…
Tuisgemaakte eierkartonne Gebruik tuisgemaakte kartonne vir jou tuisgemaakte eiers. As jy jou eiers in `n winkel koop, is die karton iets wat jy óf weggooi of `n manier soek na `n manier om te herwin. As jy egter `n stokperdjieplaas besit en jou eie eiers produseer, het jy…
Hoe om eiers te kleur met koskleursel Dinge wat jy sal nodig hê EiersPotPlastiekbolletjies vir elke kleurWaterwit asynVoedsel kleurselLepelNiks sê Paasfees soos om die familie te versamel om `n paar Paaseiers te verf nie. Daar is verskeie maatskappye wat `n besigheid gemaak het om…
Die truuk om hardgekookte eiers te kook en te peel Om `n vars gekookte hardgekookte eier te geniet, moet nie 8 minute spandeer nie. Hierdie metode sal jou leer hoe om die perfekte hardgekookte eier te kook en dit in sekondes plat te skil. Jy sal jou eiers in geen tyd geniet nie.VoorbereidingNeem jou…