Been van lam kook tye
Kimberlee Leonard
`N Gekookte, goed gesoute lam kan selfs die mees fyn van gaste met sy ryk geur en teerheid beïndruk. Jy kan `n been van lam baie maniere gebraai, wat almal jou kooktyd effens kan verander. Terwyl `n termometer gebruik word, help u om die verlangde volledigheid volgens die USDA-riglyne te bereik, elke kok en sjef wissel in menings oor hoe om die perfekte resultaat te kry. Baie mense vertrou streng op kooktyd en moenie `n termometer gebruik nie, maar albei metodes is geldig.
Halfgaar
Kook jou been van lam tot `n medium-skaars afwerking, met `n uitgesproke pienk kleure vir die vleis, beteken dat die interne temperatuur 145 grade moet bereik. Met jou oond voorverhit teen 325 grade F, sal jy die onderste been helfte (genoem die skaaf) vir 25 tot 30 minute per pond kook. Die boonste helfte (genaamd Mirloin genoem) moet vir 25 minute per pond kook. Dit is ongeveer drie tot vier pond vleis. Die hele been met die been wat tussen vyf tot sewe pond weeg, moet vir 15 tot 20 minute per pond gekook word. Groter bene moet langer gekook word: 20 tot 25 minute per pond. `N Bonelose beenbraai moet vir 20 minute per pond gekook word.
Medium
Medium vir die been van lam beteken dat die binnekant vleis skaars pienk is, met die interne temperatuur wat 160 grade bereik. So vir die helfte van die skank, sal jy dieselfde drie-tot-vier-pond-monster vir 30 tot 40 minute per pond teen 325 grade f kook. Kook die sirloine half vir 35 minute per pond. `N Vier- tot sewe-pond-beenlose gebraai moet vir 25 minute per pond by dieselfde temperatuur gekook word. `N Hele been (been-in) tot sewe pond moet ook vir 20 tot 25 minute per pond gekook word.
Wel gedaan
`N Goed gedoente been van lam het geen pienk aan die binnekant nie. Wanneer dit goed gedoen is, bereik die middelste gedeelte 170 grade F. Om `n goed klaar afwerking te bereik, voeg tussen vyf en 10 minute kooktyd per pond in `n 325-grade voorverhitte oond tot die kooktyd vir medium. So, `n hele been tot sewe pond sal vir 25 tot 30 minute per pond kook. Groter bene tot nege pond sal langer kook, vir tot 35 minute per pond. Shanks tot vier pond sal 35 tot 45 minute per pond nodig hê om goed te doen. Sirlo-helftes moet vir 45 minute per pond gekook word. `N Bontelse gebraai tot sewe pond sal 30 minute per pond nodig hê.
Jy mag dalk
Hoe om `n kruisrooster te kook Skaars Rumproos vereis baie min kooktyd. Beesliefhebbers kan `n kruisbraai beskou as een van die lekkerste van alle etes. Rump vereis baie min tyd om te kook as jy dit skaars wil hê, en moet pienk in die middel wees met bloedige sap. `N…
Hoe om `n vinyl plakker op `n geboë oppervlak toe te pas Kimberlee Leonard Met meer as 15 jaar van professionele skryfervaring vind Kimberlee dit pret om tegniese mumbo-jumbo te neem en dit pret te maak!Haar eerste loopbaan was in finansiële dienste en versekering.Dinge wat jy sal nodig hê Klam…
Hoe om `n prima ribbraai in die oond te kook Prime ribbraai, lank wat verband hou met die vakansie en spesiale geleenthede, verdien sy naam van die snit, nie die kwaliteit van beesvleis nie. `N Primale sny van die rib, die gebraaide het `n groot hoeveelheid van marmer, vet wat ryk, geurige…
Kook aanwysings vir `n sewe-pond beesvleis gebraai Dinge wat jy sal nodig hê 7-lb. Boneless top ronde gebraaiVleistermometerBak skottelOlyf olieGedroogde suurlemoenskilVerpletterde swartpeperSojasousTinfoelie`N Vleistermometer sal jou help om die perfekte hoeveelheid pienk in jou gebraaide beesvleis…
Hoe om te kook boneless loin new york strip roast Dinge wat jy sal nodig hê KombuismesVleistermometerRooster panDie lende is waar die mees sagte sny van beesvleis vandaan kom. Die lende snitte is die mees sag en duurste snye van beesvleis. Dit sluit in die Tenderloin, waar Filet Mignon vandaan kom,…
Hoe om naels te bereken Kimberlee Leonard Met meer as 15 jaar van professionele skryfervaring vind Kimberlee dit pret om tegniese mumbo-jumbo te neem en dit pret te maak!Haar eerste loopbaan was in finansiële dienste en versekering.Nagels word dikwels deur die pond…
Grade van `n medium goed burger `N Medium Burger is effens pienk en nog steeds sappig. As jy `n hamburger kook, bepaal die kleur en temperatuur van die binnekant van die burger sy vlak van doneness. `N Medium goed burger het die lyn tussen `n seldsame burger en `n goed gedoen…
Hoe om koringkiem te groei Kimberlee Leonard Met meer as 15 jaar van professionele skryfervaring vind Kimberlee dit pret om tegniese mumbo-jumbo te neem en dit pret te maak!Haar eerste loopbaan was in finansiële dienste en versekering.Dinge wat jy sal nodig hê Koring…
Hoe om besem te vlek, voltooi beton Kimberlee Leonard Met meer as 15 jaar van professionele skryfervaring vind Kimberlee dit pret om tegniese mumbo-jumbo te neem en dit pret te maak!Haar eerste loopbaan was in finansiële dienste en versekering.Dinge wat jy sal nodig hê Hoë…
Hoe om formica van kombuiskaste te verwyder Kimberlee Leonard Met meer as 15 jaar van professionele skryfervaring vind Kimberlee dit pret om tegniese mumbo-jumbo te neem en dit pret te maak!Haar eerste loopbaan was in finansiële dienste en versekering.Dinge wat jy sal nodig hê Gom…
Hoe om `n strandstoel te herstel Kimberlee Leonard Met meer as 15 jaar van professionele skryfervaring vind Kimberlee dit pret om tegniese mumbo-jumbo te neem en dit pret te maak!Haar eerste loopbaan was in finansiële dienste en versekering.Dinge wat jy sal nodig hê SkerTikkende…
Hoe om bene in hamme te kook Dinge wat jy sal nodig hê Rooster panOfproof vleistermometer1 eetlepels. Dijon mosterd1 teelepel. bruinsuikerGebak kwas`N 12-lb. tot 15-lb. Beenham sal genoeg kos wees vir ongeveer agt mense. Ham is die agterbeen van `n vark en is óf rou of genees,…