Wat is lox en bagels?
Bagels is al meer as 400 jaar deel van die Joodse kombuis. Hulle is op die tradisionele manier in lande regoor die wêreld gemaak, met slegs klein variasies wat beïnvloed word deur die beskikbaarheid van bestanddele. Daar is baie plekke in die wêreld wat die Bagel liefhet, soveel as New York City.
Die bagel
Die bagel is `n donutvormige broodrol, wat van water of eiergebaseerde meel geskep word. Dit het sy kenmerkende tekstuur gegee omdat dit gekook word voordat dit gebak word. Hierdie proses verleen `n unieke taai struktuur aan die binneland, en `n dun, knapperige buitenste dop. Die bagels word dikwels in papawer of sesamsaad gedoop om `n verdere tekstiese dimensie aan die kors te voeg.
Loop
Gerookte en geneesde vis is `n groot deel van die tradisionele Joodse kombuis, gegewe die beperkings van Kashrut-dieetwette op die kombinasie van sekere vleis met ander bestanddele. Lox is `n droë genees en liggies gerookte salmfilet, gewoonlik in dun gesny en in tuimelde voue gestapel. Lox is verkieslik meer soet as sout, en beskik oor `n spesifieke sagte, gladde tekstuur. Korrel of rubberagtige lox is nie wenslik nie, aangesien dit daarop dui dat die vis op `n sekere tyd gevries is. Die skerp yskristalle wat in die vlees vorm, beskadig dit soos dit ontdooi, verander die syagtige tekstuur van die vis.
Bykomende toppings
Die tradisionele metgesel vir Lox wanneer dit op `n bagel bedien word, is slagroomkaas, dikwels na verwys as "ShmEar" in die Yiddish-dialek. Die Woord is soortgelyk aan "verspreiding" in Engels, soos in, "Cheese versprei."Dit is beide `n selfstandige naamwoord vir die gereg en `n werkwoord wat die metode waarin dit bedien word, beskryf. Die kaas word soms gemeng met bykomende geure en geurmiddels, soos grasuie, paprika, suurlemoensap of rooi uie. As `n addisionele tydspaarder, `n paar delis, soos Atlanta se "NYC Deli & Coffee Company," sny dit die lus en meng dit in die roomkaas, wat `n mengsel van die twee teksture skep.
Alternatiewe
Soos met die gewildste tradisionele kosse, is daar puriste wat daarop aandring dat die resep dieselfde bly. Daar sal egter altyd mense wees wat nuwe dinge wil probeer en nuwe geure skep om te ervaar. Sommige gewilde variasies met bagels sluit in die byvoeg van kruie en sade wat die geure van die LOX aanvul; Carlaway sade en dille is gewild. Lox word grootliks onveranderd gelaat, want dit is die skoon, suiwer geur wat die aantrekkingskrag is.
- Marty`s Ny Bagel Deli: Bagels & Smere
- Judaïsme101: Voedsel - Bagels
- Nycity Deli: Menu
- Brooklyn bagel bakkery: Vir die puriste
Jy mag dalk
Tipes lasagne Lasagne is gelaag met verskillende vulsels geskei deur geurige noedels. Lasagne is `n gewilde gebakte pasta gereg, en die tipes lasagne is slegs deur die verbeelding beperk. Maak tradisionele lasagnas deur afwisselende lae vleis, kaas en…
Hoe bespreek ek ingemaakte pienk salm? Dinge wat jy sal nodig hê Kan van pienk salmBlikoopmakerBakSnyplank of bordTweezers (as jy nie jou vingers wil gebruik nie)Ingemaakte salm is veelsydig in die kombuis. Ingemaakte salm is `n voedsame kos wat met omega-3`s verpak is. Pienk salm het…
Hoe om `n ontbytbuffet op te stel Dinge wat jy sal nodig hê TafelGroot en klein plateServetteEetgereiBedienbakke bedienBedien geregteMandjiesBediengereedskapChafing geregte of opwarmplateKoffie DispenserWarm water dispenser vir teeKoppies en pieringsBril vir water of sapPlasing is…
Idees vir `n kontinentale ontbyt Idees vir `n kontinentale ontbyt Wat is op `n kontinentale ontbyt spyskaart? Dit is `n losse term wat gewoonlik `n buffet-styl van verskillende kosse beskryf. Items wat vir `n paar uur goed hou, werk die beste omdat dit `n buffet is. Sluit `n…
Wat is die verskille tussen miche & baguette brood? Tasty Franse brode vul `n mandjie by `n plaaslike Franse bakkery. Bakkery tellers is oorstroom met verskillende vorms, kleure en groottes van brood, van ciabatta na bagels na pumpernickel. Twee populêre tipes is die baguette en die miche. Miche word…
Ontbyt potluk idees Ontbyt kan die mees ingewikkelde ete wees om in `n potluckpartytjie te maak. Die meeste ontbyt items - eiers, hotcakes en vrugte - is nie baie bevorderlik om `n paar uur vooraf voorberei te word nie. In sommige gevalle moet u dalk `n bietjie kos by…
Verskil tussen franse en baguettebrood Franse baguette word gemaak aan `n stel resep. Baguettebrood het `n simbool van Frankryk geword, met sy kenmerkende lang vorm. Dit is `n stapelvoedsel van die Franse diëte en word oral in Frankryk verkoop, die prys wat deur die regering gestel word.…
Wat is die verskil tussen naan en pita brood? Wat begin het as `n eenvoudige konsep van meel, water en hitte het nou baie variëteite en resepte. Brood is `n ou kos. Baie koshistorici noem sy begin so ver terug as 4.000 b.C., Oorkomende van Mesopotamië. Sodra dit ontdek is dat grondkoring,…
Die verskil tussen hoagies & grinders `N overstuffed ham en kaas duikboot toebroodjie Toebroodjies gemaak met `n lang korsige Italiaanse broodrol en hoog opgestapel met vleis, kaas en groente staan bekend as duikbote, hawies en grinders. Elk van hierdie heerlike samestellings het…
`N lys van kosher foods `N Lys van Kosher Foods. Die woord kosher, Wanneer dit in Engels gedefinieer word, beteken "pas" of "toepaslik" op voedsel wat geoes en voorberei word volgens reëls wat in die Torah uitgelê word. As jou enigste blootstelling aan Kosher-kosse…
Na skool snacks vir kinders 1 van 12 Oorsig Jou kind gooi die rugsak na die kant en loop reguit na die yskas. Klink dit bekend? Na `n lang dag van rug-tot-terug klasse, kan jy nie jou kinders blameer vir hul rumbling-tummies en begeer om enigiets te gryp nie - en alles - in…
Hoe om headcheese te eet Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…