Hoe om hoender te kook om tuisgemaakte hoendersoep te maak
Dinge wat jy sal nodig hê
- 2 selderystingels
- 2 hele wit of geel uie
- 2 wortels
- Skerp mes
- Sny bord
- Groot soppot
- 3 tot 5 lb. hele hoender of beenlose hoenderstukke
- 12 koppies water
- Strainer of Colander
- Groot bak
Die basis vir tuisgemaakte hoendersoep is `n vloeistof wat gemaak word deur kokende hoender en groente in water. Sodra die bestanddele lank genoeg gekook word om die water te smaak, word hulle gespanne en die oorblywende vloeistof word vir sop gebruik. Die vloeistof word na verwys as hoenderbouillon of voorraad. Hulle is baie soortgelyk, behalwe dat sous geneig is om net vleis te gebruik, terwyl voorraad beide hoendervleis en sy bene vir `n dieper geur gebruik; sout en voorraad kan egter albei suksesvol gebruik word om tuisgemaakte sop te maak.
Stap 1
Sny twee selderystingels, twee hele wit of geel uie en twee wortels in groot stukkies (ongeveer vier stukke per groente). Laat enige blare of skilde aangeheg word - hulle sal nog meer geur by die vloeistof voeg.
Stap 2
Plaas die groente-stukke in `n groot soppot op jou stoof. Plaas `n 3- tot 5-lb. hele hoender (vir voorraad) of beenlose hoenderstukke (vir sous) in die pot met die groente.
Stap 3
Giet 12 koppies water in die pot (of genoeg water om die hoender met ongeveer 3 duim te bedek). Stel die stoof aan "medium" en verhit al die bestanddele totdat die water begin borrel.
Stap 4
Verlaag jou stoof temperatuur na "Medium laag" en laat die mengsel vir ongeveer `n uur of tot die hoender gekook word en nie meer pienkkleurig is nie. Terwyl die hoender verhit, verwyder enige vet of skuim wat met `n lepel op die bokant versamel en dit weggooi. Plaas `n sif of kolander oor `n groot bak en gooi dan die hele inhoud van die soppot in.
Stap 5
Gooi die groente stukke weg. Trek die hoender van die been af en kap dit in bytgrootte stukke of sny dit en sit dit dan af.
Stap 6
Laat die gespanne vloeistof vir ongeveer 10 minute ongestoord is of tot `n dik laag vetvloei na die bokant dryf. Skop die vet af met `n lepel, dan gooi dit weg. Voeg die gekookte hoender en enige ander bestanddele by wat jy verkies in die vloeistof vir sop.
Punt
Maak jou voorraad of sous meer geurig deur hele knoffelhuisies of hele takkies vars kruie in te voeg met die groente en hoender.
As jy ekstra hoenderbouillon of voorraad het, laat dit afkoel na kamertemperatuur en stoor dit in `n lugdigte houer in jou yskas vir tot drie dae of in jou vrieskas vir tot drie maande.
Waarskuwing
Altyd laat die tuisgemaakte hoenderbouillon of voorraad ongestoord sit nadat dit vir ongeveer 10 minute klaar is, of tot die vet van die hoendervlugte na die bokant en jy kan dit verwyder smaak.
- Fyn kook tydskrif: hoenderbouillon
- Kosnetwerk: Hoendervoorraad
Jy mag dalk
Gebakte hoender gemarineer in melk Dinge wat jy sal nodig hê 4 koppies melk1 eetlepels. sout2 eetlepels. suurlemoensap1 eetlepels. koljander1 teelepel. verpletterde rooipeper1 eetlepels. knoffelpoeierVlak bak4 ontdooide beenlose hoenderborsiesKleefplastiekBakpanTinfoelieHele melk sal…
Soorte duidelike sop Hoender noodle sop is `n soort helder sop. Duidelike sop, soms na verwys as dun sop, begin met `n deurskynende sous of sopstigting, volgens die oesjaar van die oesjaar. Bees- en groentesoppies word as duidelike sop beskou, asook die meeste…
Hoe om sop met hoenderbouillon te maak Dinge wat jy sal nodig hê Groot kastrol met `n deksel4 Boneless, vellose hoenderborshalwes1 klein gekapte wit ui2 geskilde en gesnyde wortels1 stingel gesnyde seldery4 koppies tuisgemaakte of verpakte hoenderbouillonGedroogde geurmiddels na smaak1/2…
Tipes duidelike sop Tipes duidelike sop Daar is tye wanneer `n dik sop onmoontlik die plek tref, maar duidelike sop is te dikwels onderskat. Hulle het die veelsydigheid om van ligte lekkerny na aansienlike ete te gaan. Elke kultuur het sy weergawe van ten minste een…
Hoe om te ontslae te raak van te veel seldery smaak in hoendersoep Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om hoender en rys perlo te maak Dinge wat jy sal nodig hê Een 4 lb. hoenderHollandse oond2 qt. waterMes2 eetlepels. botter1 koppie ui, blokkies1 koppie seldery, blokkiesPannetSpatel2 koppies lang graan rys, ongekook1 lb. Gekookte Link Wors, Gesnyde (Opsioneel)`N Suidelike…
Wat om te doen met bene oorblyfsel van `n ribbraai Oorblywende ribbraai bene maak `n lekker voorraad. Die braaiproses maak die bene meer ryk. Terselfdertyd leen dit `n dieper kleur aan die voorraad. `N Groot bondel beesvleis kan op soveel maniere gebruik word. Dit is `n uitstekende basis vir `n…
Hoe om `n bevrore hoender in `n krokodek te kook Dinge wat jy sal nodig hê Hele hoenderVrieskas sakVrieskasKruk pot1 ui (geskil en kwartaal)3 geskil en sny wortels3 stingels seldery (sny in stukkies)4 tot 6 rooi aartappels (gewas en gehalveer)Sout en peperInstant-lees termometer1 teelepel.…
Hoe om hoender-sous uit sous te maak Dinge wat jy sal nodig hê Medium kastrolKlitsMeet lepelsResep een:1 1/2 koppies hoenderbouillon3 eetlepels. Groente-olie of olie van braaihip3 eetlepels. alle doelmeel1 1/2 teelepel. gekap, vars tiemie1 teelepel. suurlemoensapSout en peper na…
Vervangers vir hoender bouillon Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Hoe om `n hoenderhoen te bak Dinge wat jy sal nodig hê Bak hoenderKlei bakker met deksel6 koppies water6 kubusse hoenderbul1 stok botter2 groot geel uie, geskilKnoffel soutPeperVog is die geheim om `n sappige hoender te bak. `N Bakende hoender is `n volwasse, eierlêende…
Hoe lank kook jy barbecue hoender in `n crockpot? Crockpot, of stadige kookplaat, kook is baie vergewensgesind sodra jy die hang van hoe jou crockpot werk en wat om daarvan te verwag. Met oefening kan jy koeke bak, maak lasagne, kook `n gebraai en maak lekker sop in `n crockpot. Elkeen is so maklik…