Soorte duidelike sop
Duidelike sop, soms na verwys as dun sop, begin met `n deurskynende sous of sopstigting, volgens die oesjaar van die oesjaar. Bees- en groentesoppies word as duidelike sop beskou, asook die meeste hoendersoepe wat met noedels of rys gemaak word. Maak nie saak hoeveel korrels, groente en vleis by die sop gevoeg word nie, solank dit met `n deurskynende sous begin, word dit as `n duidelike sop beskou. Duidelike sop word dan soms aangewys volgens die hoofbestanddeel, soos beesgars.
Bouillon
Bouillon is die Franse woord vir sous of voorraad en dikwels word die drie woorde wisselvallig gebruik. Bouillon het gekom om `n sop te beteken wat die vet verwyder het, die sous verdubbel en dan die vloeistof skuim en spanning, wat `n duidelike sop tot gevolg het. Om die duidelike sop te smaak, word kruie, speserye en ander speserye bygevoeg, sowel as wyn en gesnyde uie en wortels.
Voorraad en sous
Voorraad word anders voorberei van die voorbereiding van die meeste soorte duidelike sop. Voorraad is die vloeistof gemaak van die groente, vleis of vis wat stadig saam kook. Die Simmerende Voorraad Uittreksel Smaakvolle Sappe. Wanneer die vloeistof as `n bestanddeel gebruik word, word dit na verwys as voorraad. Wanneer dit as `n sop uitgeloop word, word dit na verwys as `n sous, volgens die Gomestic-webwerf.
Consumme
Consomme is `n ander soort duidelike sop omdat die vloeistof afgekook word totdat dit met die helfte verminder word. Dit word gedoen om die geur te versterk. Consomme begin met sous of voorraad gemaak van pluimvee of vleis. Wanneer die vloeistof verder verminder word, word dit in `n gel wanneer dit verkoel word, veral as dit sonder been voorberei is. Consomme is `n duidelike sop wat óf koud of warm geëet kan word. Wanneer verswak en koud bedien word, word consumpe dikwels as `n voorgereg geëet. Wanneer dit warm is, word ander bestanddele soos groente, rys en pasta dikwels bygevoeg.
Consomme dubbel
Consomme Double is `n baie ryk soort duidelike sop. Die onttrekking van geur word twee keer gedoen met twee keer die hoeveelheid vleis en ander bestanddele. As dit met `n versterkte likeur of wyn gegeur word, word die vloeistof bygevoeg net voor die consomme dubbel bedien word.
Essensies
Essensies is duidelike sop wat uit konsommes verkry word, met spesiale bygevoegde geure wat uit `n verskeidenheid uittreksels kom. Dit sluit in geurige kruie en plante, groente, sampioene, venkel, truffel, tamatie, aspersies of dragon uittreksel, volgens die webwerf van die voedseluniversiteit.
- Netto plekke; Tipes sop; Belinda Hulin
- Vintage Resepte: Sop / Klassifikasie
- Kos Universiteit: Duidelike sop
Jy mag dalk
Hoe om seekos sop te vries Dinge wat jy sal nodig hê YsblokkiesbakkePlastic Freezer BagsPermanente NasienerDuidelike sous sonder groente werk die beste vir vries seekos sop. Om `n bevrore keuse van aandele en sopbasis te hou, beteken dat jy nooit in `n knyp sal wees wanneer…
Wat is die hoofkenmerke van `n konsomme sop? Consomme sop is gewild regoor die wêreld. Dit is baie moeilik om hoë gehalte consommé sop te maak. Gewoonlik, slegs voedselkenners en ervare sjefs berei consommé voor, aangesien dit `n baie noukeurige proses behels. Consommé sop word beskou as een…
Wat is palomino sous? Marinara skyn as gevolg van sy eenvoud en vleis gee Bolognese sy ryk geur, maar palomino-sous hang af van room om dit te help om van hierdie ander tamatie-gebaseerde Italiaanse souse af te staan. Die skep van `n lekker palomino begin met `n goed…
Wat om te doen met bene oorblyfsel van `n ribbraai Oorblywende ribbraai bene maak `n lekker voorraad. Die braaiproses maak die bene meer ryk. Terselfdertyd leen dit `n dieper kleur aan die voorraad. `N Groot bondel beesvleis kan op soveel maniere gebruik word. Dit is `n uitstekende basis vir `n…
Watter groente is in hunan-hoender? Hunan-hoender pak `n bietjie hitte, maar dit word ook as `n gewone gereg beskou. Hunan Chicken is `n Asiatiese gereg wat pittig is, maar nie te warm nie. Hunan Cuisine kom van die Xiang Rivierstreek van China en staan anders bekend as Xiang-kombuis.…
Remoulade vs. Tartaar sous Tartarous word dikwels gebruik as `n duik vir gebraaide vis. Sauces voeg vog by en verbeter die geur van watter skottel jy ookal met en dikker souse werk goed as druppels of versprei. Remoulade en Tartar-souse is twee mayonnaise-gebaseerde souse wat…
Teriyaki souse vs. Marinades Teriyaki Beef is `n Clasic Asian-American-gereg. Teriyaki is `n soet en tangige samekoms geïnspireer deur die smaakprofiele van Asiatiese kookkuns. Gewild in beide sous en marinade vorm, Teriyaki het `n suiker sojasous basis met prominente…
Gebruik vir gepekelde gemmer Gepekelde gemmer is `n algemene begeleiding vir sushi. Gepekelde gemmer of Gari, is `n soet en gesnyde variasie van die knol wat in asyn en suiker gemarineer is. Alhoewel dit dikwels pienk gevind word, is dit eintlik geel in kleur, aangesien die…
Hoe om duidelike jas peelingverf te verwyder Dinge wat jy sal nodig hê DoekDuidelike rok herstel vloeistof of spuitVerskeidenheid van grit skuurpapierDuidelike jas word op hardehoutvloer en motors aangetref. Clear Coat is die duidelike laag van poliuretaan wat oor vlekke toegepas word en verf…
Hoe om ingemaakte spaghetti-sous beter te maak Jy kan ingemaakte spaghetti-sous verbeter met `n paar ekstra bestanddele. Ingemaakte of geskeurde spaghetti-sous maak `n vinnige ete. Verhit dit op, dien dit oor sommige noedels en jy het `n ete vir 1 of 2 mense. Dit mag nie MOMMA se langmuurende…
Hoe om deurskynende duidelike water te verf Dinge wat jy sal nodig hê Doek of ander agtergrondKunstenaar verfKunstenaar borselsFotografiese verwysingsVerf gekrulde en verwronge refleksie van nabygeleë voorwerpe om die effek van water te skep. Skilderye wat skerms van die natuur en buite…
Vervangers vir hoender bouillon Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…