Hoe om kaaskurs te vries
Dinge wat jy sal nodig hê
- Koekieblad
- Vrieskas-veilige sakke / houers of vakuum-seëlsakke
Kurds word gevorm as deel van die natuurlike kaasproses. Omdat die owerhede nog nie in vorms gedruk word nie, soos in die finale kaas-stadiums, het hulle meer vloeibare wei in hul struktuur. Hierdie struktuur is wat sy taai tekstuur en "piepende" eienskappe gee. Na `n paar dae verdamp die vloeistof en die toemoede begin droog en ouderdom. Bevriesing bied `n ekonomiese manier om jou kaasvoorsiening uit te brei. Terwyl bevrore wars die kenmerkende "piep" sal verloor, sal hulle nie hul smaak verloor nie. In plaas daarvan om hulle te eet soos jy wil vars vars, oorweeg die gebruik van die ontdooide koeke vir Wisconsin se gebraaide kaashutte of Quebec se Poutine-gereg.
Stap 1
Verwyder die kaas van oorspronklike verpakking en skei die owerhede in individuele stukke.
Stap 2
Verdeel die owerhede in halfpond gedeeltes en plaas dit op `n koekie in `n enkele laag.
Stap 3
Plaas die koekieblad in die vrieskas vir 20 tot 30 minute om die kaas te vries.
Stap 4
Verwyder die koekieblad van die vrieskas. Oordrag gedeeltes om vrieskas of houers te skei. As u vakuum verseëlde sakke gebruik, volg die vervaardiging se instruksies om te seël.
Stap 5
Benoem elke houer of sak met die datum en inhoud. Stuur dit onmiddellik na die vrieskas en stoor vir tot vier maande.
Punt
Ontdooi bevrore Kurds in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik. Hulle word binne een tot twee weke die beste gebruik. Moenie kaas terugval nadat dit ontdooi is nie.
- Wisconsin Kaas: hoe owerhede word gemaak
- Nasionale Sentrum vir Tuis Voedsel Bewaring: Bevriesing
- Universiteit van Nebraska-Lincoln: Kos, Voeding en Gesondheid
- Die Nibble: Wisconsin Cheese Curds
- New England Cheesemaking: Cheese Curds
Jy mag dalk
Hoe om broccoli en kaassoep te vries Tuisgemaakte sop is geneig om goed in die vrieskas te hou omdat jy nie hoef te bekommer oor die handhawing van die tekstuur van die bestanddele nie. Broccoli en kaassoep is egter eintlik een van die moeiliker sop om te vries as gevolg van sy…
Tipes curd Die mees bekende soort rommel is kaaskoord. Die term curd kan verwys na `n suiwelproduk, soos kaas, wat gevorm word deur koagulering van melk, of `n gestolde vloeistof wat op hierdie melkproduk lyk,. Ander tipes oond sluit in boontjiebodem, algemeen…
Lys van sagte kaas Mozzarella, tamatie en basiliekruid word dikwels saam bedien. Glad en maklik gesmelt, sagte kaas het `n romerige tekstuur en sagte geur. Sagte kaas is minder as 60 dae, en sal vir slegs een tot twee maande duur. Die meeste sagte kaas smelt…
Hoe om asadero te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 liter rou koei se melkDouble BoilerTermometer3/4 koppie rennetKaaskleedKolanderSoutQueso Asadero is `n Mexikaanse kaas gemaak van ongepasteuriseerde koei se melk. Asadero, ook genoem Queso Oaxaca of Queso Chihuahua, is `n…
Hoe word maaskaas gemaak? Klein bak kaaskaas. Kommersiële huisie-kaasproduksie verskil van tuisproduksie in skaal, nie metode nie, en dit is die maklikste faset van kaasmaak vir `n huiskook om te leer. U het waarskynlik al die nodige bestanddele by die huis reeds - melk en…
Kaas wat wei bevat Sommige feta-kaas bevat wei. Whey word algemeen beskou as `n neweproduk van die kaasproses, en byna alle kaas word van hul wei gedreineer voordat hulle klaar is. Whey word gevorm wanneer die owerhede van die room of melk in kaas afsonder; Die…
Hoe om brie cheese te vries Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekVrieskas sakMerkkerBrie is `n Franse kaas bekend vir sy romerige tekstuur en sagte geur. Tradisioneel is Brie gemaak van rou, ongepasteuriseerde melk, hoewel slegs gepasteuriseerde melkbrie in die Verenigde…
Hoe om bloukaas te vries Dinge wat jy sal nodig hê MesKleefplastiekVrieskas papierSwaar vrieskas sakkeOuderdom, Mould-Laden Blue Cheese is veelsydig en geurverbetering. Blou Kaas is perfek in slaaie, pasta-skottelgoed, brood, groente en selfs nageregte. En hoewel dit nie…
Hoe om vars basiliekruid of pesto te vries Dinge wat jy sal nodig hê BakOlie of waterLepelIce Cube Tray (s)Jy kan basilieklain of in die vorm van pesto vries. Vars basiliekruid bied `n lewendige geur wat die skottelgoed kan verbeter wat wissel van pasta-sous tot pizza. Pesto, `n mengsel wat…
Hoe om gorgonzola-kaas te vries Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekVrieskas papierSwaar vrieskas sakkeGorgonzola kaas voeg `n sesty punch by enige gereg. Gorgonzola-kaas is `n wit of liggeel kaas gemaak van ongepasteuriseerde koei- of bokmelk. Dit is tipies vir drie tot ses…
Hoe om nacho-kaas souse te vries Vries die oorblywende kaassaus vir latere gebruik. Nachos met kaassous maak `n goeie snack vir elke geleentheid en dit het ook die ekstra bonus om maklik te wees om tuis te maak. Dit kan egter problematies word as u gaste nie die hele hoeveelheid…
Hoe om stale kaaskrulle te verfris Dinge wat jy sal nodig hê Stale kaaskrullePapierhanddoekBordBakplaatDie poreuse tekstuur van kaaskrulle beteken dat hulle maklik vog kan opwek en verouder word. Kaas krulle en ander snack kosse is crunchy omdat hulle baie droog is. Hierdie staat kan…