Hoe om botter te maak vir krapdoop

Angela LaFollette

Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall Universiteit. Angela se werk het op baie aanlyn publikasies soos Yahoo verskyn!, Ehow, en blaargroep.

Dinge wat jy sal nodig hê

1 Plak ongesinde botter
Swaarbodemspan
Lap
Weggooibare houer
Mesh Strainer
Kaaskleed
Heatproof Kom
Lugdigte houer
Lepel

Krabbene met gesmelte botter en suurlemoen

Gooi die botter in `n klein gereg om langs die krap te dien.

Verduidelikde botter bestaan uit die deurskynende bottervet wat oorgebly het sodra u die water- en melkstowwe verwyder het. Verduidelikde botter bevat suiwer bottervet, en dit werk goed vir dip krap en kreef vleis. Die proses van verduidelijkte botter behels die verhitting van ongesoute botter en die verwydering van die vastestowwe om die dip botter te skep. Die botter wat agterbly, het `n meer botterige smaak in plaas van `n olierige smaak. Maak `n duidelike botter voor die tyd en stoor dit in die yskas totdat jy gereed is om dit met krap te geniet.

Stap 1

Plaas `n stok ongesoute botter in `n swaarbodemspan. Sit die kastrol oor lae hitte op die stoofop.

Stap 2

Die skuim en melk het noukeurig uit die botter uit die botter. Laat die duidelike goue vloeistof agter in die pan. Gooi die melkstowwe in `n weggooibare houer weg.

Stap 3

Lyn `n maasspan met klam-kaasdoek en plaas dit oor `n hittefrofbak. Gooi die gekleurde botter in die sif. Gooi die kaasdoek na die botterstamme deur dit.

Stap 4

Laat die gekleurde botter heeltemal afkoel voordat u dit in `n bedekte houer in die yskas stoor. Skuim van enige oorblywende skuim van die botter af met `n lepel af. Stoor verminderde botter vir ses maande in die yskas.

Punt

`N Enkele stok botter sal ongeveer 8 eetlepels gekleurde botter maak. Die skuim bo-op is die gevolg van die water kook af, en die wit oorblyfsel in die pan is eintlik die melkstowwe wat van die bottervet skei.

Waarskuwing

Beperk die gekleurde botter versigtig om te verhoed dat dit spat, want die warm vloeistof kan jou vel verbrand.

Verwysings

O Sjef: Hoe om botter te verduidelik
Ernstige Eats: Hoe om geklarifiseerde botter te maak
Die onwillige Gourmet: Hoe om die botter te maak

Jy mag dalk

1. Hoe om `n botter sous vir kreef te maak

2. Hoe om film botter vir springmielies te maak

3. Hoe om `n Fruitcake te vries

4. Hoe om gesmelte botter te hou van skeiding

5. Hoe om krapbene in die oond te kook

6. Hoe om karamel sag te hou wanneer jy skilpaaie maak

Bloedstuk

Ander kopiereg

Hoe om chutney te vries

Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…