Hoe om botterbone in `n crock-pot te kook
Botterbone is volwasse lima boontjies. Hulle is plat en wit, en smaak romerig, ryk en botterig wanneer dit gekook word. Of gedroogde, vars of bevrore, botterboontjies `n lang kookperiode benodig om lekker geurmiddels te versag en te absorbeer. `N stadige kookplaat verseker dat die bone teen `n lae temperatuur kook, wat hulle help om ongeskonde te bly.
Week hulle eerste
Gedroogde botterboontjies benodig week voordat hulle gekook kan word. Week boontjies vir ten minste vyf uur in koel water. Hoe warmer die water, die korter die week tyd. Bone geweek in kokende water kan gereed wees om so min as twee uur te kook. Langer soaks produseer boontjies met `n romer tekstuur, maar `n oornag week of `n maksimum van 24 uur is ideaal. Soos hulle week, los boontjies `n moeilik om suiker te verteer, wat gas kan veroorsaak wanneer dit verteer kan word, dus nie die weekvloeistof vir kook hergebruik nie.
Laai die stadige kookplaat
Kook vars botterbone na `n deeglike spoelwater en geweekte botterboontjies nadat dit gedreineer is. Gebruik baie water om te kook - ongeveer drie keer die hoeveelheid vloeistof - voorraad, wyn of water - om te bone. Voeg die bone, die vloeistof en gedroogde of vars geurmiddels by die stadige kookplaat. Kook hulle op die lae instelling vir so lank as ses tot agt uur totdat die bone vurk tender is. Kook hulle op `n hoë omgewing vir nie meer as een tot twee uur nie, aangesien oorkook kan veroorsaak dat die bone disintegreer.
Geur weg
Voeg die meeste speserye by, soos gedroogde speserye, gemaalde aromatika - soos knoffel en uie - en vleis, soos varkhokkies, aan die begin van die kookperiode. Gebruik ander geurmiddels, soos sure en blaar kruie, nadat die bone versag het. Die versagtende velle maak dit makliker vir geurmiddels om diep in die boontjie te penetreer, wat `n meer geurige gereg veroorsaak het. In die geval van sure, soos tamaties, suurlemoensap of appelasynas, kan hulle te vroeg bygevoeg word, kan die vel toeneem, die kookperiode uitsteek.
Winkel gekookte boontjies
Stoor gekookte bone wat in `n voedselveilige, lugdigte houer in die yskas vir nie meer as vyf dae afgekoel word nie. Vries gekookte boontjies in sakke of houers vir so lank as ses maande. Ontdooi hulle stadig in die yskas wanneer jy gereed is om hulle te eet, geniet hulle dan koud of by kamertemperatuur, of warm dit vir `n vinnige ete.
- Wagrose: boontjies - botter
- BBC Food: Slow Cooker Varkie skouer met botterboontjies, appel en salie
- Die Guardian: droog en magtig
- Fyn kook: Botterbone
Jy mag dalk
Hoe om vars botterbone te kook Shell botter boontjies reg voor hulle dit vir optimale geur kook. Daar is `n groot debat in die kulinêre gemeenskap oor die vraag of botterbone en limabone dieselfde is. Universiteit van Florida se Ifas-uitbreiding argumenteer dat die twee verwant…
Noordelike bone vs. Garbanzo bone Beide groot noordelike en garbanzo-bone kan wit in kleur wees. Met meer as 12 verskillende kulinêre kategorieë van bone kan dit moeilik wees om te besluit watter tipes boontjies reg is vir jou kookbehoeftes. Noordelike bone, wat die meeste groot…
Vinnige manier om pinto bone te versag Die Pinto Bean, `n inwoner van Suid-Amerika, word hoofsaaklik in Mexikaanse resepte gebruik. Dit is die boontjie wat meestal in geremde boontjies gebruik word, voeg geur en tekstuur by sop en burrito-vulsels. Hierdie proteïenryke familielede van die…
Hoe om degas pinto bone Dinge wat jy sal nodig hê Quart meet houerWaterStudeerderPinto boneDekselKoeksodaMeet lepelsHoutlepelBoontjies is lekker en hulle is `n groot proteïenbron. As hulle egter nie reg behandel word nie, het hulle die vermoë om gas te veroorsaak. Dit…
Hoe om bone te versag na kook Maak die bone wat jy sagte voorberei. Terwyl jy droëbone kan voorberei deur hulle oornag in die water te week voordat jy kook, kan jy ook net boontjies kook wat jy van `n kruidenierswinkel gekoop het. Jy kan baie verskillende soorte boontjies maak,…
Hoe om gedroogde swartoogtjies te kook Brune Chandler Emmy-Award genomineerde skrywer Brynne Chandler is `n enkele ma van drie wat haar tyd tussen professionele navorsing en gevarieerde kook-, fiksheids- en huis- en tuinbou-ondernemings verdeel. `N Lopende entoesias wat gereeld deelneem…
Hoe om gedroogde skarlakenloperbone te kook Met hul kronkelende wingerde, groenblare en helderrooi blomme, maak skarlakenloperbone `n pragtige blomme in die tuin. Om die wingerde te hou, kies en eet hierdie veelsydige boontjiespunte. Kook jong boontjie peule soos jy enige groenboontjie wil…
Hoe om botterbone te skulp Jong en volwasse botterboontjies kom in onredelike peule. Botterbone, ook bekend as Lima-bone, kook tot `n romerige tekstuur, ryk proe-boontjie en is algemeen in die suidelike kombuis. Terwyl sommige boere se markte of kruidenierswinkels die…
Wat veroorsaak boontjies om nie sag te raak nie? Swartbone moet behoorlik voorberei word voordat dit kook. Gedroogde boontjies is `n waardevolle bestanddeel en `n stapelvoedsel van baie kombuis. Hulle is albei voedsaam en bekostigbaar. Trouble is, `n goeie deel van boontjiesvariëteite benodig…
Kook pinto bone sonder om te week Bespaar tyd en maksimeer die ryk geur van pinto bone deur die week te slaan wat so baie resepte bel voordat jy met gedroogde boontjies gekook het. `N 2014-artikel in die Los Angeles Times Dui aan dat soaking net `n onbeduidende hoeveelheid tyd…
Hoe om te bone vir boontjiesoep Dinge wat jy sal nodig hê Groot pot2 eetlepels. soutBoneParboile bone om hulle vinniger vir sop te kook. Parboiling is die daad van gedeeltelik kook kos om `n kookproses te bespoedig. By die maak van boontjiesop het jy droëbone nodig wat vinnig…
Verskil tussen gebakte bone en vark en bone Staan in die ingemaakte goedere Aisle van jou plaaslike kruidenierswinkel, sal jy waarskynlik die terme "gebakte boontjies" en "vark en boontjies" sien wat wisselvallig is om na `n boontjiespot te verwys met `n Sweet tamatie-gebaseerde sous -- Dit…