Hoe om botterbone te week
Ingemaakte botterboontjies kan die voordeel van gerief hê, maar gedroogde boontjies produseer skottelgoed met ryker, fresher geure. Om die bone te bedek om hulle te rehidreer, berei hulle voor om te kook en help om hul gasverwekkende effekte te versag. Daar is Twee metodes van weekbone - `n stadige manier en `n vinnige manier. Voordat jy hulle week, kyk deur die gedroogde boontjies en verwyder enige gruwelike mense saam met klippies of pebie wat per ongeluk in die pakket ingesluit is, en dan die bone deeglik spoel.
Lang soak metode
Die tradisionele metode vir soenbone neem `n paar voorskotbeplanning, maar dit is die mees betroubare manier om bone wat eweredig kook, voor te berei. Sit die gedroogde botterbone in `n metaalpot of bak en voeg koue water tot ongeveer 3 duim bokant die vlak van die bone. Laat hulle op `n toonbank vir ten minste 4 uur, en verkieslik 6 tot 8 of oornag. Dreineer en vervang die water een of twee keer om oligosakkariede te verwyder, die suikers in bone wat gas veroorsaak, wat in die water lek. Wanneer die bone wakker word, dreineer en spoel dit deeglik.
Vinnige SOAK-metode
Vinnige loodboontjies is meer gerieflik as om hulle vir ure te week, maar dit kan `n paar bone droër as ander verlaat. Omdat gehidreerde boontjies vinniger as droog is, kan jy met `n oneweredige gekookte bondel eindig. Tog, as jy nie tyd het vir `n lang week nie, kan jy die bone in `n pot sit, koue water by ongeveer 3 sentimeter bo die bone en Kook hulle vir 2 minute. Bedek dan die pot en sit dit opsy, Laat die boontjies 1 tot 2 uur laat sak. Soos met die langdurige metode, dreineer die boontjies en spoel dit goed wanneer hulle opdring word.
Kookinstruksies
Sit die bone in `n pot met vars, koue water. Moenie die week water hergebruik nie - onthou, dit is vol van oligosakkariede. Botterbone is delikaat, om hulle te help om hul vorm te handhaaf terwyl hulle kook, Bring die water stadig tot kook toe, en verminder dit dan onmiddellik na `n ligte prut. Kook die bone vir tot `n uur; Begin om hulle na 45 minute te kontroleer deur verskeie bone met `n vurk te maak. Om meer as een boontjie te kontroleer, help jou om vas te stel of die hele pot gereed is, want boontjies kan oneweredig kook.
Voeg kruie en speserye by
Botterbone verskyn in `n wye verskeidenheid resepte, van Suidelike Comfort Foods tot Italiaanse kantgeregte tot Indiese kerrie. As jy `n gereg maak wat swaar gekruis is, Voeg die speserye van die begin af by die pot. Net so, uie, knoffel en gedroogde of houtagtige kruie wat Europese resepte oproep, kan van die begin af met die boontjies kook. Voeg enige suurlemoensap, asyn, wyn, tamaties en ander suurgeure by Nadat die bone versag het, alhoewel; Andersins kan die sure die boontjievelle toeneem. Net so moet sout in die pot halfpad deur die kooktyd of later gaan. Soos met alle resepte, voeg die delikate vars kruie in die laaste paar minute kook om hul subtiele geure te bewaar.
- Mayo Clinic: Bone en ander peulgewasse - Kookwenke
- Fyn kook: Botterbone
- Die Guardian: Nigel Slater`s Bean Resepte
- BBC Kos: Botterbone Resepte
Jy mag dalk
Hoe om botterbone in `n crock-pot te kook Botterbone is volwasse lima boontjies. Hulle is plat en wit, en smaak romerig, ryk en botterig wanneer dit gekook word. Of gedroogde, vars of bevrore, botterboontjies `n lang kookperiode benodig om lekker geurmiddels te versag en te absorbeer. `N…
Noordelike bone vs. Garbanzo bone Beide groot noordelike en garbanzo-bone kan wit in kleur wees. Met meer as 12 verskillende kulinêre kategorieë van bone kan dit moeilik wees om te besluit watter tipes boontjies reg is vir jou kookbehoeftes. Noordelike bone, wat die meeste groot…
Vinnige manier om pinto bone te versag Die Pinto Bean, `n inwoner van Suid-Amerika, word hoofsaaklik in Mexikaanse resepte gebruik. Dit is die boontjie wat meestal in geremde boontjies gebruik word, voeg geur en tekstuur by sop en burrito-vulsels. Hierdie proteïenryke familielede van die…
Hoe om degas pinto bone Dinge wat jy sal nodig hê Quart meet houerWaterStudeerderPinto boneDekselKoeksodaMeet lepelsHoutlepelBoontjies is lekker en hulle is `n groot proteïenbron. As hulle egter nie reg behandel word nie, het hulle die vermoë om gas te veroorsaak. Dit…
Hoe om bone te versag na kook Maak die bone wat jy sagte voorberei. Terwyl jy droëbone kan voorberei deur hulle oornag in die water te week voordat jy kook, kan jy ook net boontjies kook wat jy van `n kruidenierswinkel gekoop het. Jy kan baie verskillende soorte boontjies maak,…
Hoe om gedroogde swartoogtjies te kook Brune Chandler Emmy-Award genomineerde skrywer Brynne Chandler is `n enkele ma van drie wat haar tyd tussen professionele navorsing en gevarieerde kook-, fiksheids- en huis- en tuinbou-ondernemings verdeel. `N Lopende entoesias wat gereeld deelneem…
Hoe om gedroogde skarlakenloperbone te kook Met hul kronkelende wingerde, groenblare en helderrooi blomme, maak skarlakenloperbone `n pragtige blomme in die tuin. Om die wingerde te hou, kies en eet hierdie veelsydige boontjiespunte. Kook jong boontjie peule soos jy enige groenboontjie wil…
Hoe om botterbone te skulp Jong en volwasse botterboontjies kom in onredelike peule. Botterbone, ook bekend as Lima-bone, kook tot `n romerige tekstuur, ryk proe-boontjie en is algemeen in die suidelike kombuis. Terwyl sommige boere se markte of kruidenierswinkels die…
Wat veroorsaak boontjies om nie sag te raak nie? Swartbone moet behoorlik voorberei word voordat dit kook. Gedroogde boontjies is `n waardevolle bestanddeel en `n stapelvoedsel van baie kombuis. Hulle is albei voedsaam en bekostigbaar. Trouble is, `n goeie deel van boontjiesvariëteite benodig…
Kook pinto bone sonder om te week Bespaar tyd en maksimeer die ryk geur van pinto bone deur die week te slaan wat so baie resepte bel voordat jy met gedroogde boontjies gekook het. `N 2014-artikel in die Los Angeles Times Dui aan dat soaking net `n onbeduidende hoeveelheid tyd…
Hoe om te bone vir boontjiesoep Dinge wat jy sal nodig hê Groot pot2 eetlepels. soutBoneParboile bone om hulle vinniger vir sop te kook. Parboiling is die daad van gedeeltelik kook kos om `n kookproses te bespoedig. By die maak van boontjiesop het jy droëbone nodig wat vinnig…
Verskil tussen gebakte bone en vark en bone Staan in die ingemaakte goedere Aisle van jou plaaslike kruidenierswinkel, sal jy waarskynlik die terme "gebakte boontjies" en "vark en boontjies" sien wat wisselvallig is om na `n boontjiespot te verwys met `n Sweet tamatie-gebaseerde sous -- Dit…