Hoe om botterbone te skulp
Botterbone, ook bekend as Lima-bone, kook tot `n romerige tekstuur, ryk proe-boontjie en is algemeen in die suidelike kombuis. Terwyl sommige boere se markte of kruidenierswinkels die boontjies wat reeds dopgemaak is, kan verkoop, kom botterboontjies in peule wat verwyder moet word voordat dit kook. Kook vars botterbone deeglik voordat hulle dit eet, aangesien dit nie veilig is om rou te eet nie; Hulle bevat sianied, wat `n gif is. Die sianied is geneutraliseer en vernietig wanneer die bone gekook word.
Pluk en skoonmaak botterboontjies
Botterbone wat die meeste gedek moet word, word geoes terwyl die dop nog groen is, maar die boontjies is volwasse. In sommige gevalle word die boontjies oorgebly om te volwasse en droog op die wingerdstok, maar hierdie boontjies kom reeds in kruidenierswinkels en markte af. Kies groot, onbevlekte, bleekgroen peule. Peule wat verkleuring het of sag geword het en saggies het begin verrot, en dit is waarskynlik die bone binne het begin bederf.
Skulp die bone
Om `n botterboontjie te dop, Hou die boontjie-peul met albei hande met jou duime langs die binnekant geboë, geribde kraan van die boontjie. Druk liggies op die rif en dit sal oopgesplak word, plat, breëbone wat aan die helfte geheg is, onthul. Verwyder hierdie boontjies versigtig, plaas dit in `n bak en gooi die dop weg. Herhaal die proses totdat alle boontjies dopgehou is. Spoel die boontjies af om enige vuil skoon te maak en in `n verseëlde houer in die yskas te stoor totdat jy gereed is om hulle te kook.
Kook dop botterbone
Vars botterbone kook vinniger as gedroogdes, Grootliks omdat daar geen nuuskierige tyd benodig nie. Smeer vars botterbone in vloeibare voorraad, water of wyn - om die bone te versag en te kook. Moet nooit die boontjies kook nie, aangesien dit kan veroorsaak dat hulle afbreek en wit word. Om vet te voeg soos van spek of gerookte ham, gee diepte van geur sowel as ekstra rykdom. Wanneer dit heeltemal gekook word, het vars botterbone `n syagtige, romerige tekstuur wat goed met ryk, lekker souse pare. Terwyl suur bestanddele soos tamatiesous of suurlemoensap kan help om die rykdom van die bone te sny en die geur van `n skottel te verlig, voeg dit eers aan die einde toe. Te vroeg en hulle kan veroorsaak dat die vel van die bone verdik, neem langer vir hulle om te kook.
Berging van botterbone
Gekookte of varsgemaakte botterboontjies kan in die yskas in `n verseëlde houer gestoor word vir die opwaartse van vyf dae. As jy langer varsgemaakte boontjies moet stoor, blanch hulle en vries hulle in vrieskas-veilige sakke. Korrek gestoor, kan hulle opwaarts van twee tot drie maande in die vrieskas hou.
- Die Nasionale Tuinbouvereniging: Skulpbone
- BBC: Botterbone Resepte
- Fyn kook: Botterbone
- Nasionale Sentrum vir Tuis Voedsel Bewaring: Bevriesing - Blanching
- Bon Appetit: Bubbling botterbone
- BBC Goeie kos: Italiaanse botterboontjies
Jy mag dalk
Hoe om botterbone in `n crock-pot te kook Botterbone is volwasse lima boontjies. Hulle is plat en wit, en smaak romerig, ryk en botterig wanneer dit gekook word. Of gedroogde, vars of bevrore, botterboontjies `n lang kookperiode benodig om lekker geurmiddels te versag en te absorbeer. `N…
Noordelike bone vs. Garbanzo bone Beide groot noordelike en garbanzo-bone kan wit in kleur wees. Met meer as 12 verskillende kulinêre kategorieë van bone kan dit moeilik wees om te besluit watter tipes boontjies reg is vir jou kookbehoeftes. Noordelike bone, wat die meeste groot…
Vinnige manier om pinto bone te versag Die Pinto Bean, `n inwoner van Suid-Amerika, word hoofsaaklik in Mexikaanse resepte gebruik. Dit is die boontjie wat meestal in geremde boontjies gebruik word, voeg geur en tekstuur by sop en burrito-vulsels. Hierdie proteïenryke familielede van die…
Hoe om bone te versag na kook Maak die bone wat jy sagte voorberei. Terwyl jy droëbone kan voorberei deur hulle oornag in die water te week voordat jy kook, kan jy ook net boontjies kook wat jy van `n kruidenierswinkel gekoop het. Jy kan baie verskillende soorte boontjies maak,…
Hoe om gedroogde swartoogtjies te kook Brune Chandler Emmy-Award genomineerde skrywer Brynne Chandler is `n enkele ma van drie wat haar tyd tussen professionele navorsing en gevarieerde kook-, fiksheids- en huis- en tuinbou-ondernemings verdeel. `N Lopende entoesias wat gereeld deelneem…
Hoe om gedroogde skarlakenloperbone te kook Met hul kronkelende wingerde, groenblare en helderrooi blomme, maak skarlakenloperbone `n pragtige blomme in die tuin. Om die wingerde te hou, kies en eet hierdie veelsydige boontjiespunte. Kook jong boontjie peule soos jy enige groenboontjie wil…
Hoe om duif ertjies te kook Dinge wat jy sal nodig hê 4 koppies gedroogde duif ertjies2 koppies langgraan rysMedium ui, gekap1 klokkepeper, gekap2 knoffelhuisies gekapte knoffelHoender of groente sousKomynRooipeperkerriepoeierGemmerSoutDie duif ertjie is nie net `n eetbare…
Dele van `n boontjieplant Bone spruite begin die lewe met net twee blare. Baie variëteite van boontjieplante is beskikbaar vir die huis tuinier, maar almal het soortgelyke plantdele. Om te verstaan hoe elke deel werk nie net help om die plant te identifiseer nie, help dit…
Wat veroorsaak boontjies om nie sag te raak nie? Swartbone moet behoorlik voorberei word voordat dit kook. Gedroogde boontjies is `n waardevolle bestanddeel en `n stapelvoedsel van baie kombuis. Hulle is albei voedsaam en bekostigbaar. Trouble is, `n goeie deel van boontjiesvariëteite benodig…
Kan jy net edamame ontdooi en eet? Tuck bevrore Edamame in `n kosblik om te ontdooi deur die middag. Edamame beteken "bone op `n tak" in Japannees, maar in die Amerikaanse kombuise verwys die woord na onvolwasse sojabone. Jy kan nie die fuzzy peule eet nie, maar die bone binne is sag…
Hoe om te bone vir boontjiesoep Dinge wat jy sal nodig hê Groot pot2 eetlepels. soutBoneParboile bone om hulle vinniger vir sop te kook. Parboiling is die daad van gedeeltelik kook kos om `n kookproses te bespoedig. By die maak van boontjiesop het jy droëbone nodig wat vinnig…
Verskil tussen gebakte bone en vark en bone Staan in die ingemaakte goedere Aisle van jou plaaslike kruidenierswinkel, sal jy waarskynlik die terme "gebakte boontjies" en "vark en boontjies" sien wat wisselvallig is om na `n boontjiespot te verwys met `n Sweet tamatie-gebaseerde sous -- Dit…