Hoe om pittige kosse te neutraliseer
Dinge wat jy sal nodig hê
- Roer lepel
- Gewone jogurt of suurroom
- Kokosmelk of room
- Lime of suurlemoensap
- 1 kan pynappel verpletter
- Geknipte kaas
- Gekapte cilantro
- Rys, krakers of brood
Spice gee geur en persoonlikheid aan voedsel, en dit is `n prominente bestanddeel in die kombuis van baie kulture. As jy besluit het om jou kos `n bietjie skop te gee deur `n paar gekapte jalapenos of brandrissiepoeier by te voeg, berei jouself voor vir ernstige hitte. Te veel speserye kan `n ongemaklike brandende sensasie in die mond en regoor die tong veroorsaak. Jou gereg kan geneutraliseer word met behulp van ander kosse in jou kombuis. Suikers, sure en suiwel afkoel speserye om die hitte te kalmeer en te verbrand.
Stap 1
Roer `n bietjie jogurt, suurroom, klappermelk of room in die pittige gereg. Voeg `n klein hoeveelheid op `n slag by, proe terwyl jy gaan. Die roomigheid sal die hitte in jou mond ontwrig deur die speserye te verdun, die mond te bedek en die reseptore op jou tong `n ander sensasie te gee om op te fokus. Paar kokosmelk of jogurt met skottelgoed soos Thai Curry of Hoender Tikka, en gebruik room of suurroom met pittige Italiaanse pasta-souse of tacos.
Stap 2
Druk die sap van een suurlemoen of kalk in die kos. Suur neutraliseer speserye en mellows uit die hele gereg.
Stap 3
Voeg gebreekte pynappel, `n lepel op `n slag by die pittige gereg. Smaak soos jy byvoeg. Die suikers in die pynappel balanseer speserye. Die pynappel sal afbreek en skaars merkbaar word soos die skottel kook, wat net dien om die speserye te neutraliseer.
Stap 4
Bedien die pittige gereg met `n kant van gekapte kaas of gekapte cilantro. Albei hierdie byvoegings koel die verhemelte en selfs `n pittige gereg.
Stap 5
Paar pittige kos met ruwe, styselagtige kante soos brood, rys of krakers. Weereens, die verskillende tekstuur neutraliseer die speserye. Ook, stysel help om sommige van die hitte te absorbeer.
Punt
Koel jou mond deur die koue, plat soda te drink. Suiwer drankies neutraliseer speserye en ys verdoof jou mond. Bly weg van karbonasie, aangesien die borrels jou reeds sensitiewe mond kan irriteer.
- Slashfood; Wenk van die dag - koel pittige kos af; Sarah Letrent; Okt. 7, 2009
- Cheftalk; Wanneer dinge verkeerd gaan, is `n gids om kombuisrampe vas te stel; Sjef Peter Martin
- Die Kitchn: Kan nie die hitte neem nie? Hoe om pittige kosse te eet; Emma Christensen; Aug. 19, 2009
Jy mag dalk
Voedsel wat borrie bevat Borrie word meestal gedroog en poeier. Turmicer is `n gewilde speserye in baie etniese kombuise, en word ook gebruik as `n toevoeging in talle speserye en voorbereide kosse. Dit is `n familielid van gemmer. Hierdie helder geel speserye word gemaak…
Hoe om van die hitte uit bone te neem wanneer jy te veel warmpeper in te steek Pittige bone is wonderlik - solank hulle nie so pittig is dat hulle jou mond verbrand nie. Pittige bone maak `n goeie bykos of hoof-entree. Of dit nou `n bak van vegetariese chili, geroosterde bone of `n kant van kerriebone is, kan die ete baie…
Hoe om chili van jou hande af te kry Dinge wat jy sal nodig hê SkottelgoedseepSoutIsopropielalkoholDie warm soetrissies in chili kan pynlike vel brandwonde veroorsaak. Chili is `n vet, vol-gegeurde gereg geur met warm pepers, speserye en kruie. Terwyl daar honderde verskillende chili…
Hoe maak jy te veel peper in kos? `N lepel van kleurvolle peperkorrels op hout. Dit is algemeen om die verkeerde hoeveelheid van `n sekere bestanddeel by `n resep te voeg. Dikwels vind die fout plaas wanneer jy `n resep of die pet van `n houer van die houer mid-dash mislei. Wanneer…
Hoe om spiciness in barbecue sous te toon Dinge wat jy sal nodig hê Barbecue sousKlein mengbakTeelepelSoetmiddel of vorm van roomHeuning is `n versoeter wat barbecue sous minder pittig kan maak. Alhoewel mense soos om kosse in barbecue sous te eet as gevolg van sy tangy-geur, hou nie almal…
Speserye om met tuna te gebruik Tuna kan `n belangrike komponent in `n verskeidenheid geregte wees en kan met baie speserye geur word. Tuna, wat in `n verskeidenheid resepte van tuna-slaai-toebroodjies na Nicosia-slaai en gegrilde tuna-steaks verskyn het, het sy pad in die diëte…
Wat om te doen as sop te pittig is? Terwyl dit maklik is om meer speserye by te voeg en hitte te hitte aan `n resep wat te sag is of sag is, draai die hitte af sodra jy te veel gevoeg het, is dit `n bietjie moeiliker. Wanneer dit by sop kom, kan die probleem van oorpersoening besonder…
Hoe om die sout uit te sout te neem Dinge wat jy sal nodig hê WaterSuurlemoensapJoghurtSoet sjerrieTamatieMoenie moed verloor as jy die sout oordrewe is nie. Dit is maklik om per ongeluk te veel sout in `n stoofpot te sit. As jy net `n bietjie te veel bygevoeg het, is daar `n paar…
`N plaasvervanger vir crema fresca Crema Fresca is `n tradisionele bolaag vir tacos of taco slaai. Crema Fresca is `n stapelvoedsel in Mexikaanse kombuis. Dit word tipies oor tacos bedien en Enchiladas om die spesery uit die chilies te sny en om `n romerigheid by die skottel te voeg.…
Hoe om die hitte uit warm kos te neem Kombuis rampe gebeur selfs die mees gevorderde sjefs. Een ding wat `n geskoolde sjef skei, is die vermoë om `n fout op te los voordat dit die eetkamertafel bereik. Daar is verskeie middels wat jy kan gebruik om van die spesery uit `n gereg te neem…
Wateroplosbare speserye Gingerwortel is `n natuurlike behandeling wat help om `n suur maag en naarheid te verlig. Daar is baie verskillende tipes wateroplosbare speserye, maar speserye wat as vanilloïede geklassifiseer word, is speserye wat vanielje, gemmer, kaneel en…
Hoe om capsaicin te neutraliseer Dinge wat jy sal nodig hê Hoë vet suiwel (room, melk, suurroom)Kos met suikerAlkoholYsblokkieCapsaicin is die verbinding wat chili pepers warm maak. As jy `n avontuurlike verhemelte het en geniet van steekproefpiry kook, sal dit tot jou voordeel…