Hoe om ontslae te raak van die verbrande smaak in sop

Jann seël

Daar is niks meer dishartinging as om oor die stoof te slaraai wat `n spesiale sop of stoofpot voorberei wat vir duur bestanddele en ure van die voorbereidingstyd gevra word om onderbreek te word nie en het jou aandag afgelei. Minute of ure weg van die neiging van jou pot kan jou stuk de weerstand verander in `n verbrande ramp wat die kombuis wasbak waardig is as die eettafel. Verbrande sop of enige ander stoofagtige kos sal waarskynlik meer kry "yucks" as "ja," Maar as jy `n paar kosprep hacks ken, kan die sordid smaak in `n gourmet-sukses verander word.

Probeer die ou switcheroo

Een van die maklikste maniere om van die verbrande smaak in `n sop of stoof te ontslae te raak, is om dit net uit die ou pot te laat loop en in `n nuwe een. Maak seker dat jy nie onderaan gaan nie en die verbrande stukkies skraap en per ongeluk hulle met die goeie vloeistof en groente verwyder, aangesien dit die doel sal verslaan. Stadig verhit en smaak, voeg ander bestanddele by indien nodig om in te vul wat jy in die oordrag verloor het.

As jy nie `n bykomende pot het nie, maak die inhoud van die ou pot in `n bak. Moenie gooi nie. Skrop die verbrande onderkant deeglik en droog dit dan. Sit die sop of stoof terug in die pot en smaak dit, voeg kruie en speserye by om die geure af te rond.

Mnr. Aartappelsentrum red verbrande sop

As jy aartappel in jou sop of stoof gebruik, weet dat die aartappel geure van die pot absorbeer, insluitende die verbrande geur. Verwyder die besmette aartappels, skakel potte en voeg `n nuwe, rou aartappel in kwartiere by die mengsel. Laat dit vir ongeveer 15 minute sit. As jy aartappels in jou skottel moet voeg, moet jy `n paar aartappels vir 10 minute kry, en voeg dit dan by nadat die rou aartappel sy werk gedoen het en is verwyder.

Verbrand vloeibare bestanddele

As daar nog `n verbrande smaak is nadat die potte verander het, sluit bykomende bestanddele wat tot die redding kan kom, `n dash suurlemoensap of enige asyn in `n klein hoeveelheid insluit. Smaak dit na elke toevoeging om te sien of dit `n verskil maak. Sommige sjerrie of Madeira-wyn neutraliseer ook die verbrande smaak, en albei voeg smaak en stof by jou gereg.

Ander toevoegings om te gebruik

`N teelepel suiker of `n eetlepel heuning kan die verbrande smaak verminder. Nog `n alternatief is `n klein blikkie gekapte tamaties of tamatiepuree as wat jy maak, kan dit gebruik. `N Vichyssoise wat staatmaak op sy romerige blik van aartappels en preie sal nie op hierdie manier werk nie, maar `n hartlike groentesop of selfs chili kan deur hierdie toevoegings gered word. Smaak dit net en voeg suiker by as die geur skerp is.

`N paar gesnyde uie wat gesaai of gekarameliseer is, kan ook gebruik word om die verbrande smaak uit te skakel. Maak seker dat jy die bestanddele in `n nuwe pot oorgedra het voordat jy jou aandete dokter.

Vermindering, nie brand nie

By die vermindering van souse, sop en stewels om die geur te konsentreer, let op die proses en let op die proses. Verminder te lank, laat jou dikwels met `n verbrande onderste en akried smaak. Afhangende van wat in jou pot is, probeer een van hierdie hacks om die lewe terug te bring na jou voorbereiding. Onthou net om potte te skakel voordat jy enige reddingsbestanddele byvoeg.

• Knorr: Kombuiswenke en truuks: Red Kombuisrampe
• Oprah: 3 maniere om `n brandende ete te red

Jy mag dalk