Is die rumprooster goed as dit oor `n jaar gevries is?

Dit is onvermydelik dat sommige dinge wat ons in ons vrieskas sit, hul weg sal maak na verborge resesse van die yskas, onder `n halwe gebruikte sakkie-sny-frietjies en verborge in `n ongemerkte verpakking van slagterpapier. Maar sodra jy die kruisbraai wat jy so lank gelede gekoop en vries het, nie bekommerd is nie, moenie bekommerd wees oor `n bietjie vrieskas nie - of die braai veilig is om te eet, hang af van wanneer jy dit in die vrieskas sit en hoe jy dit nie ontdooi nie, nie aan nie. Hoe lank is dit gevries. Behoorlike wrapping voor vries en behoorlike ontdooiing is noodsaaklik vir die beste resultate.

Vrieskas van kruisbraai

Enigiets wat voortdurend bevrore is by 0 grade Fahrenheit sal onbepaald veilig wees, maar daar is `n paar riglyne om in gedagte te hou vir die beste gehalte. Snitte van rou beesvleis, insluitende kruisbraai, is die beste as dit binne ses maande tot een jaar van vriespunt ontdooi en gekook word. Gekookte kruisrooster is die beste as dit net vir drie maande gevries word. In beide gevalle is dit noodsaaklik om die gebraai op `n tydige manier te vries. Rou Rumprooster moet nie meer as vyf dae verby die verkoopsdatum in die yskas spandeer voordat dit bevries word nie, terwyl gekookte braai binne twee uur van kook en gevries moet word binne vier dae.

Wikkel vir langtermyn berging

U kan vleis in sy oorspronklike winkelverpakking vries as u dit binne `n paar weke beplan, maar aangesien hierdie verpakking nie lugdig is nie, is dit nie ideaal vir langtermynberging nie. Blootstelling aan lug en vog sal die kwaliteit van die vleis vinnig versleg, dus as jy van plan is om die kruisbraai in die vrieskas vir `n paar maande te hou, draai die oorspronklike verpakking met plastiekwrap of slagterpapier oor wat deur swaar aluminiumfoelie gevolg word. U kan dit ook `n lugdigte vrieskas plaas, wat soveel oormaat lug as moontlik verwyder.

Veilige metodes vir ontdooiing

Die ideale manier om jou kruisbraai te ontdooi, is om dit in die yskas te plaas en dit geleidelik oor `n paar dae te laat ontdooi. Dit sal jou toelaat om dit in die yskas te hou totdat jy gereed is om dit te kook, of om dit te besmet indien nodig. Om die braai vinnig te ontdooi, kan jy dit in die mikrogolf sit, maar dit word nie aanbeveel nie, want dit is moeilik om `n hele gebraaide eweredig te ontdooi en sonder om die buitekant te kook. `N Vinnige maar sagter metode is om die pakkie beesvleis in koue water te onderdompel totdat dit ontdooi word, die water elke 15 of 30 minute verander om dit koud te hou. Of mikrogolf of die koue watermetode gebruik, moet jy die vleis dadelik kook sodra dit ontdooi is en jy kan dit nie kan besmet nie. Ten slotte, wees seker om die gebraai te kook aan `n interne temperatuur van minstens 145 f.

Wanneer om te gooi

Maak nie saak hoe goed toegedraai jou kruisbraai mag wees nie, langtermyn vries sal waarskynlik lei tot `n paar vrieskasbrand. As jy `n paar kolle van vrieskasbrand sien, voel dit vry om dit af te sny en jou braai soos beplan te kook. As `n groot deel egter vrieskas is, is dit die beste om jou verliese te sny en die hele gebraai vir kwaliteit doeleindes te gooi. Ander aanduidings wat jy moet gooi jou gebraai, sluit in tekens van bederf op ontdooiing soos `n slymerige tekstuur of suur reuk. Kleurveranderings moet in bevrore beesvleis verwag word, dus moenie aanvaar dat dit sleg is as jou kruisbraai van helderrooi tot dowwe of donkerbruin verander het nie.

• Stilltasty: Beesbraai, alle snitte - Vars, Rou
• Stilltasty: Beesbraai, alle snitte - Kommersieel Bevrore, Rou
• Stilltasty: Beesbraai, alle snitte - Gekook
• Thekitchn: Wat is die beste manier om vleis vir vries te pak?
• USDA Voedselveiligheid en Inspeksie Diens: Vries en Voedselveiligheid
• USDA Voedselveiligheid en Inspeksiediens: Bees van plaas tot tafel
• Eet volgens datum: raklewe van beesvleis
• Gesertifiseerde Angus Beef: Rump Roast
• Kooklig: 5 begroting-vriendelike beesvleis
• Frecooking: Resepte met behulp van beesvleisroos

Jy mag dalk