Hoe om `n eend te braai
Dinge wat jy sal nodig hê
- Papier handdoeke
- Skerp mes
- Geurmiddels, soos sout, peper, kruie en speserye
- Kombuisdraad
- Diepvet Turkye Fryer
- Groente-olie, soos grondboontjiebotter, canola of safflowerolie
- Vleistermometer
Duck is `n ideale kandidaat vir diepbraai, sê die kosskrywer Mark Bittman, want sy hoë vetinhoud gee `n tantaliserende skerp, bruin vel wanneer dit gebraai word. Jy kan diepbraai in `n groot pot of die Hollandse oond, maar dit is makliker en minder rommelig om `n diepvet-kalkoen-fryer buite te gebruik. Stel die Fryer op in `n plat, goed geventileerde plek wat ten minste 10 voet weg is van bome, voertuie of geboue. Moenie `n diepvet-fryer in `n motorhuis of op `n bedekte stoep gebruik nie, en het altyd `n brandblusser handig.
Stap 1
Verwyder en gooi die Giblet-pakket, nek- en souspakkies uit die binnekant van die ontdooide eend. Gebruik papierhanddoeke om die duck droog aan alle kante te klop.
Stap 2
Gebruik `n skerp mes om die stert en enige oortollige vel of vet uit die eend se buitekant af te sny. Vryf die hele buitenste oppervlak met jou keuse van geurmiddels, soos sout, peper, kruie en speserye.
Stap 3
Bind die eend se bene stewig saam met kombuisdraad. Afgesny en gooi enige oortollige tou weg. Plaas die eend op die diepvet-braaier se pluimvee rek sodat dit beenkant is.
Stap 4
Vul die diepvetbraai met olie. Gebruik grondboontjiebou vir die beste resultate, hoewel ander plantaardige olies soos canola of safflower geskik is. Verhit die olie tot 325 grade Fahrenheit.
Stap 5
Verlaag die eend in die olie en sit die braai deksel in plek. Braai die eend nege minute vir elke pond.
Stap 6
Verwyder die eend van die Fryer en maak seker dat die interne temperatuur in die dy 180 grade Fahrenheit bereik het. Laat die eend vir vyf tot 10 minute rus voordat dit bedien word.
Punt
Laat `n bevrore eend toe om heeltemal in die yskas te ontdooi voor diepbraai. Beplan vir twee tot drie dae van ontdooiingstyd.
`N 5-pond eend sal net genoeg gee om drie gemaklik te voed, sê Bittman. Beplan om meer as een eend voor te berei of baie van sy skottelgoed te bied as jy `n skare bedien.
Stoor oorblywende eend in `n lugdigte houer in die yskas vir drie tot vier dae, of vir so lank as ses maande in die vrieskas.
Waarskuwing
Moenie probeer om warm olie te verkoop of te stoor nie totdat dit oornag afgekoel het.
Gebraaide kosse soos diepgebraaide eend is hoog in vet en kalorieë. Geniet hulle net af en toe in moderering.
- Maple Leaf Farms: Hoe om `n hele eend te braai
- Ernstige eet: Waarom grondboontjiebou is ideaal vir diepbraai
- Eende Onbeperk: Kook - Diep-gebraaide eend
- Voedselveiligheid.Gov: bergingstye vir die yskas en vrieskas
- USDA: Veiligheid van eend en gans - van plaas tot tafel
- Nexgrill: 32 qt. Alle vlekvrye staal Turkye Fryer
Jy mag dalk
Hoe diep braai beesvleisbraai Dinge wat jy sal nodig hê Rump RoastKombuisdraad of touTurkye FryerLae rookpunt kookolie soos grondboontjie of canola, tot vyf liter, afhangende van die grootte van jou gebraaiJy kan diep `n hele kruisbraai braai met `n kalkoen-braaier. Rumprooster…
Hoe om `n halwe hoender in olyfolie te pan-braai Dinge wat jy sal nodig hê Skerp mesPapier handdoeke1 koppie meel1/2 teelepel. soutGeurmiddels soos Cayennepeper, paprika, knoffelpoeier en gedroogde kruie2 eiers, geslaan en verdun met 2 eetlepels. waterGroot pan met deksel1 koppie…
Hoe om te warm, warm vlerke Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om `n eend in `n krokodek te kook Dinge wat jy sal nodig hê Eend vleisKruk potKlein rekSout en peper1 koppie witwyn2 knoffelhuisiesMet `n paar truuks kan jy eend in `n crockpot kook. Eend is `n heerlike vleis met baie natuurlike geur. Eend vleis het `n bietjie vet daarvoor en moet…
Hoe lank om te braai drumsticks Hoe lank om te braai drumsticks Jy kan alreeds die knapperige, perfek gebraaide drumstick smaak. Maar hoe lank moet jy hoenderbene braai? Te min tyd in die warm olie verlaat jou hoender ondergekook met die potensiaal vir voedselvergiftiging, maar…
Tuisgemaakte turkye fryer Diep-gebraaide Turkye is `n suidelike vakansie gunsteling. Dit is moontlik om `n huis Turkye Fryer en diepbraai Turkye in jou eie agterplaas te maak. U moet egter versigtig wees om die regte toerusting te hê en bewus te wees van…
Infrarooi turkye kook Oor die jare het meer mense gewaag om diepbraai kalkoene te probeer, met die ongelukkige resultate van gemorste vet, brande en verbrande hande. `N veiliger opsie is gewildheid: die infrarooi kalkoen fryer. Hierdie silindriese, dubbelwandige…
Hoe om diep `n beenlose kalkoen te braai Dinge wat jy sal nodig hê Groot braaipanPapier handdoekeFrynBraai olieSny bordSjef`s of kombuis nut mesProbe (vleis) termometer`N Suksesvolle diepgebraaide kalkoen sal `n goue bruin verskyning hê. Die tegniek van diepbraai-Turkye het ontstaan as…
Hoe om `n charmglow turkye fryer te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê FrynKalkoenWaterOlieGebraaide Turkye vereis `n toepaslike friteer. Gebraaide kosse is gewild, en gebraaide kalkoen is een van hulle. Die Charmglow Turkey Fryer is ontwerp om Turkye veilig te braai, wat groter is as die…
Tuisgemaakte deep fryers Dinge wat jy sal nodig hê Stockpot - 6 qt. of groterKookolieCandy ThermometerStoofSlotte lepelMaak jou eie diep Fryer van gereedskap wat reeds in jou kombuis is. Diep braai is `n eenvoudige metode om lekker lekkernye te skep. Die aankoop van `n diep…
Hoe om turkye te braai in grondboontjiebotter Dinge wat jy sal nodig hê Voorraadpot met Fryer MandjieKalkoenWaterMaat bekerPropaan branderGrondboontjie olieCandy ThermometerVleistermometerVerken nuwe geure deur braai Turkye. Jy kan `n kalkoen vir jou vakansie maaltye of enige geleentheid braai…
Hoe om diepbraai cornish hens Ten spyte van sy naam, word die Cornish Game Hen nie gejag vir sport nie. Begin om te voltooi: 3.5 uur Porsies: 2 Moeilikheidsgraad: IntermediêreDie diepbi-metode sal jou hoender vinnig kook, wat die buitenste vel knapperig Terwyl die behoud van die…