Hoe om gedroogde bosbessies te maak

Dinge wat jy sal nodig hê

• Pot
• Timer
• Kolander
• Bakkies
• Ysblokkies
• Cranberry sap
• Bakbespuiting
• Voedsel dehidrator
• Glas houer

Cranberries is `n lekker bron van vitamien C en lekker wanneer dit by etes, gebakte goedere en koue slaaie gevoeg word. Terwyl Cranberries in die herfs seisoenaal is, kan jy hulle die hele jaar geniet. Een manier om vars cranberries te bewaar, is om hulle te droog. Gedroogde bosbessies kan vir `n paar maande in jou spens gestoor word en gebruik word as wat vir gebakte goedere en ander resepte gebruik word of hersaamgestel word.

Stap 1

Stel die bosbessies op die toonbank en laat hulle toe om na kamertemperatuur te kom as hulle in die yskas was. Bring `n pot water na `n rollende kook. Terwyl die water kook, vul `n groot bak een derde van die pad met ysblokkies en een derde van die pad met water.

Stap 2

Gooi die vars cranberries vir 20 sekondes in die kokende water. Dump die bosbessies en water in `n kolander in die kombuiswasbak wanneer die timer afgaan, gooi die bosbessies dadelik in die bak van yswater en laat hulle vir `n oomblik sit. Die proses om die bosbessies te kook, dan is dit in yswater onderdompel "Kontroleer die velle" en help om die droogproses te bespoedig.

Stap 3

Plaas die bosbessies na `n bak en bedek met cranberry sap. Soig die bosbessies in sap voorbehou die bessies en berei hulle voor om te droog. Laat die bessies vir drie tot vyf minute suig en dreineer hulle dan in jou kolander.

Stap 4

Spuit `n dun laag bakspuit op die voedseldidratorbakke. Dit help om die natuurlike suikers in die bosbessies te hou, wat veroorsaak dat die bosbessies by die bakkies hou. Lê die bosbessies op die bak in `n enkele laag, maak seker dat die bessies nie te naby is nie, so daar is ruimte vir lug om rondom hulle te sirkuleer.

Stap 5

Voorverhit die voedseldehidrator, plaas dan bakke met bosbessies in die dehidrator. Cranberries benodig 24 tot 36 uur om droog te word. Toets die bosbessies vir droogte, na 24 uur deur een oop te sny om seker te maak daar is geen vog oor binne nie.

Stap 6

Verwyder die voedseldidratorbakke uit die dehidrator en stel dit op die toonbank. Laat die bosbessies vir een uur afkoel.

Stap 7

Gooi die verkoelde, gedroogde bosbessies in `n glaskruik met deksel, hou die bosbessies in die pot vir een week en skud die pot periodiek om die bosbessies te beweeg. Hierdie proses word kondisionering genoem en versprei oortollige vog sodat u cranberries eweredig dehidreer. Sodra jy jou gedroogde bosbessies gekondisioneer het, kan jy dit vir `n paar maande in `n lugdigte houer stoor.

Punt

Cranberries kan ook in die son of jou oond gedroog word.

Altyd droë bessies wat vars, ryp en vry van slegte kolle of kneusplekke is vir die beste proe gedroogde bosbessies.

Soak gedroogde bosbessies in `n bak water vir `n uur om hulle ekstra sappig vir gebak te maak.

Waarskuwing

As vog in die houer vorm waarin jy jou gedroogde bosbessies kondisioneer, is die bosbessies nie ten volle dehidreer nie. Droog die bosberries langer om te verhoed dat hulle mal word, herhaal dan die kondisioneringsproses en stoor jou bosbessies.

• Universiteit van Georgië: Bewaring van voedsel: Droogvrugte en groente
• Colorado State University: Droog Vrugte
• Universiteit van Kentucky: Droog kos by die huis
• Universiteit van Georgia: Gebruik en bewaring van Cranberries

Jy mag dalk