Pearl ui vs. Kook uie

Shish kebabs
Pearl of kokende uie kan gebruik word om Shish Kebabs te maak.

Tensy jy `n ui-fynproos is, kan jy verbaas wees om te leer dat die hoofverskil tussen pêrel en kook uie niks te doen het met hul smaak en min te doen met tekstuur nie. Hierdie uie kry hul name uit hul grootte en gebruik en is glad nie `n spesiale verskeidenheid ui nie. Trouens, jy kan pêrel of kook uie van dieselfde verskeidenheid ui-plante oes.

Wat is `n pêrel ui?

Pearl uie is daardie heerlike klein uie wat jy tipies in gepekelde groente sien. Terwyl die meeste pêrel wit is, kan pêrel uie ook geel of rooi wees. Pearl-uie meet ongeveer 1 duim in deursnee en is soet en skerp en kom uit enige verskeidenheid uie. Hierdie onvolwasse uie het nie die sterk geur van volwasse uie ontwikkel nie. Hul delikate geur komplementeer vleis en pluimvee.

Wat is `n kokende uie?

In die geval van die kokende ui verwys sy naam na die algemene gebruik en grootte daarvan, nie `n verskeidenheid ui nie. Hierdie uie word dikwels in sop of stoofies gekook of om braai om geur te voeg. Soos die pêrel uie word kokende uie geoes wanneer hulle onvolwasse is. Kook uie is effens groter as pêrel uie en gemiddeld 1 tot 1½ duim in deursnee. Kook-uie is tipies wit of geel, maar kan ook rooi wees.

Geur en gebruik

Die geur van beide pêrel- en kook uie wissel afhangende van die tipe ui waarvan hulle geoes word. As `n reël is wit uie effens soeter, terwyl geel en rooi uie sterker geure het. Omdat pêrel en kook uie albei onvolwasse is, soms na verwys as baba uie, het hulle nie die skerpte van volwasse uie nie. Hoofsaaklik gebruik vir die vervaardiging van ander baba groente, of gepekel en bedien `n kruie, pêrel uie voeg visuele appèl by die ete. Kook uie, aan die ander kant, voeg delikate geur by sop of stoofies en verbeter die geur van vleis tydens braai. Wanneer dit op skewers gespeel word met vleis, pluimvee en vars groente, voeg kook uie smaak terwyl jy `n skerp kleur kontras maak om die voorkoms van Shish Kebabs te verhelder.

Algemene verwarring

Baie gebruik die term pêrel en kook uie wisselvallig. Diegene in die kruideniersware of verkoop by produkte staan as óf gemerk. Sommige verkopers verwys slegs na klein wit uie as pêrel-uie en klein geel uie as kook uie. Die gebruik van die terme pêrel en kook ui kan verskil tussen streke van die Verenigde State of van verkoper aan die verkoper. Net so kan die terme uitruilbaar in resepte gebruik word.

Verwysings

Jy mag dalk




» » Pearl ui vs. Kook uie