Verskil tussen antipasto en antipasta
Antipasto beteken letterlik "voor die ete." Dit is `n Italiaanse skottel van geneesde vleis, verskeie kaas en gemarineerde groente dien as `n eerste kursus voor die entree. "Antipasta" is `n foutiewe colloquialism vir "antipasto," `n misistrasie van "Voor die pasta." Die meervoudsvorm van antipasto is "antipasti." In teenstelling met hors d`oeuvres of appetizers word antipasti bedien voor tradisionele Italiaanse etes om die aptyt te stimuleer.
Geskiedenis
Die term "antipasto" is die eerste keer in die 16de eeuse Italië gebruik. Baie soos die Franse hors d`oeuvres en Spaanse tapas, het klein byt die begin van `n ete aangedui deur die aptyt te stimuleer sonder om die maag te vul. Etes het tradisioneel ure lank geduur, insluitende verskeie kursusse en wyne. Alhoewel die kos nie altyd oulik was nie, is dit geniet. Antipasto word by kamertemperatuur bedien en inkorporeer baie kleure, teksture en geure om al die sintuie voor die hoofgereg te stimuleer.
Vleis en seekos
Verskeie koue snitte verskyn op antipasti-plakkers. Tradisioneel is vleis in die koue maande geslag en genees en deur die warm maande bewaar. Tradisionele Italiaanse genees vleis sluit in prosciutto, pannetta, lardo, finocchiona, capocollo en saliccia. Italiaanse worsies word in Antipasti verskyn, veral in Amerika, waar peperoni en salami bekend is. Koue snitte word dikwels vergesel van korsige brood en broodstokkies. Sardientjies, gerookte salm en ansjovis word saam met capers en gemarineerde uie bedien. Calamari, Garnale, Mossels en Kammossels maak ook `n verskyning. Op baie tradisionele antipasti-plakkers ontvang jy crudo, dun skywe rou vleis. Pate is ook by Crostini ingesluit, of geroosterde brood.
Kaas
Kaas van wisselende teksture is `n primêre element van antipasto. Harde kaas soos Parmigiano-Reggiano, Pecorino Romano en Asiago, verkrummelende semi-harde kaas soos Gorgonzola, semi-sagte kaas soos mozzarella en sagte kaas soos Taleggio word bedien met vrugte, krakers, heuning en tamaties. Hierdie kaas leen southeid en skerpte gebalanseerd met die soetheid van vrugte.
Groente
Gemarineerde en gepekelde groente is sout, tangy toevoegings tot die antipasto-skottel. Gemarineerde artisjokharte, sampioene, eiervrug en courgette, geroosterde rooi soetrissies, gepekelde peperoncini, olywe en olyfbakke word afgerond met vars, in die seisoen vrugte en groente. Giardiniera is `n kombinasie van gepekelde uie, wortels, blomkool, courgette en seldery in rooi of witwynasyn. Bruschetta, Tomato en Basil Atop Crusty Italiaanse Brood, is ook `n gewilde toevoeging.
- Lewenswerk: Italiaanse antipasto: In tradisie
- Hele kosse: Gids tot Antipasto
- Voedselnetwerk: Gegrilde Antipasto Platter; Tyler Florence
Jy mag dalk
Italiaanse viering kos Sê Buon Appetito met Italië se spesiale geleentheidskottels. Kos is in die middel van die Italiaanse kultuur, veral tydens vieringstye. Die kos word sterk beïnvloed deur plaaslike diere en gewasse, sowel as die Rooms-Katolisisme, wat die…
Wat is die verskil tussen `n cocktail ontvangs en `n hors d`oeuvre ontvangs? Bied cocktail alternatiewe, soos bier of wyn, vir diegene wat nie drank drink nie. Tegnies gesproke is `n cocktail ontvangs enige soort party waar cocktails aan gaste bedien word, terwyl `n hors d`oeuvre ontvangs `n byeenkoms is waarop hors…
Kos idees vir `n jimmy buffett party Cheeseburger As jy `n Jimmy Buffett-tema het, is jy geluk vir voedselidees; Hy het baie kos en drankverwysings in baie van sy liedjies ingesluit. "Cheeseburger in die paradys" en "Margaritaville" het hulle reg in die titel. Ander…
Salades om met lasagne te dien Vars gebakte lasagne, warm van die oond, met lae dik noedels, gesmelte kaas en hartige sous is `n skare-aangename Italiaanse gunsteling. Lasagne is `n hartlike kos en benodig bietjie meer as korsige brood en `n sypaadjie om `n volledige ete te…
Groente wat in hibachi gebruik word Enige mengsel van seisoenale groente kan in Hibachi gebruik word. Fire-skiet uie, vlieënde garnale, flipping messe - dit is net `n paar bril wat jy kan ervaar wanneer `n opgeleide sjef `n ete by `n Japannese Hibachi-styl-steak-huis voorberei. In…
Wat is geslaagde appetizers? Gegeurde Appetizers word van `n skinkbord in plaas van `n tafel bedien. Geslaagde appetizers is hors d`oeuvres of "Vingervoedsel" Dit word bedien van `n skinkbord wat direk aan gaste in `n sosiale byeenkoms gedra word, soos `n…
Wat is goeie bykosies om met lasagne te dien? Wat is goeie bykosies om met lasagne te dien? Lasagne is `n lae-ophef hoofgereg wat aangepas kan word om byna elke smaak te pas. `N Skare-aangename samesmelting van pasta, gesmelte kaas, hartlike rooi sous en vleis of groente, dit is `n maaltyd op…
Verskil tussen franse en baguettebrood Franse baguette word gemaak aan `n stel resep. Baguettebrood het `n simbool van Frankryk geword, met sy kenmerkende lang vorm. Dit is `n stapelvoedsel van die Franse diëte en word oral in Frankryk verkoop, die prys wat deur die regering gestel word.…
Verskil tussen olive tapade & olive bruschetta Tapenade en Bruschetta bevat albei olywe, maar daar eindig die ooreenkomste. Afgesien van beide olyfolie en olywe, is olywe tapenade en olywe bruschetta twee heel anders, alhoewel komplementêre, appetizers. Olywe is `n belangrike deel van die…
Banket opstelling style Daar is verskeie banke style. Die style van diens by `n banket moet die toon van die gebeurtenis weerspieël. U kan kies vir `n buffet- of familie-styl diens vir `n informele banket of tradisionele borddiens vir `n meer formele gebeurtenis. Jou…
Die beste manier om patio steaks te kook Dinge wat jy sal nodig hê Italiaanse slaaisousHouerSoutPeperRoosterVleisvurkSkyfieTerras steaks word ook genoem "plat yster steaks." Terras steaks is sny van beesvleis wat van die skouerbladgebied afkomstig is. Hulle word ook algemeen na…
Stapelvoedsel van spanje Wyn vergesel elke Spaanse ete. Spaanse kultuur draai om maaltyd as `n kans om te ontspan en te sosialiseer. Met die wye verskeidenheid vars, lekker Spaanse kos beskikbaar, is dit geen wonderlike maaltye wat dikwels vir ure duur nie. Die meeste…