Kan ek nog steeds die rooiwyn drink?

Of jy nou net begin wil geniet of jy is `n ywerige versamelaar, die vraag of dit goed is om te drink, is `n algemene een of nie. Varieerde lewensverwagtinge van rooiwyn veroorsaak dat variëteent anders ouderdom is, maar die goeie nuus is dat rooiwyn wat sleg is, jou nie seermaak nie. Die oesjaar sal net nie regmaak as dit die einde van sy wynrak het nie. `N Volledige begrip van rooiwyn self, en wat om te verwag wanneer `n bottel oopgemaak word, kan jou help om te besluit of jy jou bottel moet drink.

Probeer om nie paniekerig te raak nie

As jou wyn geproe het toe jy dit gedrink het, moet jy op die uitkyk wees om slegte wyn simptome te drink? Waarskynlik nie. Vervaldatums impliseer dat `n produk na `n sekere punt sleg is en skade sal veroorsaak as dit ingeneem word. Wynbottels toon nie `n verkoopsdatum of `n vervaldatum wat `n amptelike einde aandui aan `n bepaalde wynrak lewe nie. Dit is omdat die gedrinking van die wyn jou nie eintlik benadeel nie. As jy `n bottel rooi proe wat sleg geword het, weet jy - dadelik - dat dit nie die regte bottel is om te dien nie. Die smaak, reuk en voorkoms is af. Dus, alhoewel jy kan drink, het jy waarskynlik nie.

Bepaal die wynrak lewe

Meeste van die tyd kan jy deur die wyn se voorkoms vertel dat dit sleg is. `N Lekkende kurk beteken dat die seël op die wyn nie goed is nie. Wanneer `n wyn nie verseël is nie, het suurstof in die bottel gekry, veroudering en oksideer van die wyn. Net soos die lug blootstelling veroorsaak dat metaal aan roes, breek suurstof af dele van die wyn, skep `n slegte smaak. Bederfde wyn lyk gewoonlik bewolk of mistig, en kan `n bruin-rooi kleur getinte wees. As jou rooiwyn óf wintig of matig smaak, is dit sleg gegaan. Om hierdie rede sal die jag vir die drink van slegte wyn simptome meer te doen het met die bederfde smaak van die wyn self, eerder as met enige werklike gesondheidsrisiko`s vir jou.

Leer elke wyn se eienskappe

Rooiwyn sluit die variëteite Merlot, Cabernet Sauvignon, Claret en Pinot Noir in. Alhoewel rooiwyn wissel van druiwe tot druiwe, en streek na streek, dra elke variëteit soortgelyke eienskappe. Rooiwyne vertoon geure van rooi of swart vrugte soos framboos, swartbessie, kersie, bloubessie en klipvrugte soos pruime. Dit is droër as witwyn, wat geneig is om soeter te wees. Koeler klimaat rooiwyne het `n verhewe suurheid: daardie tingende sensasie aan die voorkant van jou mond wat jou tong laat voel om ruwe te voel nadat jy gedrink het. Rooiwyn het gewoonlik meer van `n byt as wit of blooswyne, maar net verval rooiwyn sal smaak soos `n muffie kelder of `n bottel asyn.

Vergeet die wanopvattings

Die meeste wyne is nie bedoel om vir baie jare op `n slag selekteer of gestoor te word nie. Die notas op die agterkant van die bottel of op die wynmakery se webwerf sal jou die optimale bergingstyd vir jou rooiwyn laat weet. Gemiddeld stoor rooi variëteite goed vir enige plek van twee tot vyf jaar. Premium wyne word soms vervaardig om langer te hou, maar die meeste van die rooiwyne wat op die mark beskikbaar is, is goed reg van die rak. Sommige wynkelders verkies om hul wyne ongefilter te verlaat. As jy klein deeltjies in jou wyn swaai, of as die wyn `n bewolkte blik het, kan dit nie eintlik sleg wees nie. Die wynetiket sal aandui of die wyn ongefilter is, sodat jy weet wat om van die bottel te verwag.

• Wêreldwynhandelgroep: Mikrobiologies, Wyn is `n lae voedselveiligheidsrisiko-verbruikersproduk
• Real Simple: Vervaldatums
• Wyn toeskouer: Kan ou wyn drink, maak jou siek?
• Solis Winery: 4 wenke om te weet of jou wyn sleg is
• Die Kitchn: Weeknight Meal Wenk: Wat doen jy met slegte wyn?
• Kos & Wyn: 5 Beste Wynopbergoplossings

Jy mag dalk