Watter soort kos het die setlaars geëet?
Toe die setlaars in Amerika aangekom het, het hulle hul eie kooktradisies saamgebring, maar hulle moes hulle aanpas by die harde lewensomstandighede van die nuwe kolonies. Hulle het vir maande en selfs jare sonder suiker en botter sonder suiker en botter gegaan, sodat hulle voedsel en kookmetodes van Inheemse Amerikaners opgeneem het.
Proteïen
Die bronne van proteïene vir die setlaars was enigiets wat hulle kan jag of vis. Hulle het tegnieke van die naturelle geleer om hul kanse om hierdie kosse te kry, te verbeter. Tog het setlaars dikwels in die warmer weer sonder vleis of vis gegaan, aangesien dit nie veilig gestoor kon word nie. Sommige huise het uiteindelik `n verkoelingskamer gehad dat vars vleis vir kort tydperke in die winter gestoor kan word. Nog `n tegniek sou die vis of vleis sout sodat dit nie sleg sal gaan nie.
Groente
Die groente wat geëet is, was enigiets wat die setlaars hulself kon laat groei. Dit was soms moeilik sedert die setlaars hul boeretegnieke moes aanpas om voedsel te laat groei in `n klimaat wat baie anders was as dié in Engeland. Hulle het geleer om inheemse kosse te groei, soos Indiese koring, en afhangende van waar hulle in die kolonies gewoon het, het ander groente, soos aartappels en ander wortelgroente, boontjies en vrugte, gegroei. Hierdie kosse is bewaar deur piekel, sout of droog, afhangende van die kos.
Korrels en drank
Broodjies, wat oor `n oop vuur in die huis gekook is, is algemeen by ontbyt bedien, maar het ook die hele dag voorkoms op etes gemaak. Soms is hawermeel bedien, óf `n hawer-gebaseerde een in die noordelike gebiede of `n koringmeel-in die suidelike gebiede. Cornmal is ook in brood en muffins gebruik. Sommige koloniste het klein hoeveelhede gars in bier gebring, maar meestal het die setlaars water gedrink, wat nie as gesond beskou is nie. Melk was gewoonlik nie om te drink nie, maar om in kaas en botter te maak, het selfs kinders ale gedrink toe dit beskikbaar was.
Etes
Die meeste setlaars het vroegoggend opgestaan en dadelik begin take, met eers `n drankie van ale. Ontbyt is `n bietjie later bedien, nadat die eerste take gedoen is. Die hoofmaaltyd van die dag, wat aandete genoem word, is bedien by wat ons as middagete ken. Dit het `n paar vleis en sygeregte ingesluit, plus nageregte, soos vla of koeke. Aandete, bedien in die aand, was `n ligter ete wat hoofsaaklik uit oorblyfsels van aandete bestaan het.
Jy mag dalk
Hoe om te vertel of ruiker bederf het Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om bederf in wildsvleis op te spoor Dinge wat jy sal nodig hê WilvetYskasBederfde wildsvleis sal `n riool aroma gee. Kook met wildsvleis is `n goeie manier om vars takbokke te gebruik wat jy vir jouself gekoop of gejag het. Dit is egter belangrik om te verseker dat die wildsvleis nie…
Etes in die midde-kolonies Brood is elke dag geëet en by elke ete in koloniale tye. Die middelkolonies van wat later die Verenigde State sal word, het New Jersey, New York, Pennsylvania en Delaware ingesluit. Met Engels, Nederlands, Quaker, Duits, Ierse en Skotse wortels, is…
Hoe om te vertel wanneer king crab legs sleg is King krap kan gebak word, gestoom of selfs gegrild vir optimale smaak. King krap bene kan op `n verskeidenheid maniere gekook word en hul soet vleis is oor die algemeen gepaard met gesmelte botter. Wanneer krappe gevang word, word hulle oor die…
Hoe om te genees genees sout per pond vleis Dinge wat jy sal nodig hê 8 pond nie-gejodiseerde sout3 pond suiker2 gram natriumnitraat1/2 ounce natriumnitraatPlastiek houerDigitale skaalSalami is een verskeidenheid van genees vleis. Genesing vleis kan dit vir `n baie langer hoeveelheid tyd…
Ierse kosse vir die nuwe jaar tradisie Kool en koring beesvleis is tradisionele Ierse kosse, veral op die nuwe jaar. Ierse kos vir die nuwe jaar tradisie het sy oorsprong duisende jare gelede, gebaseer op die oorvloed of gebrek aan sekere gewasse. Die invloed van godsdiens word ook in…
Moet soet piekelverlosie verkoel word? Top jou warm honde met soet piekelverwendings. Mense het al eeue lank vir eeue voor verkoping gestoor, en as jy die kruideniersware los, kan jy jouself vind om na `n potjie lieflike piekel te kyk en te dink, "Moet ek dit regtig verfraai?"…
Seisoenale indiese voedsel In Indië word voedsel volgens die seisoen geëet. In Indië dien Eet `n ander doel, behalwe om `n leë maag te vul. Ten spyte van die wye verskeidenheid kosse wat beskikbaar is, is die klem op hoe en wanneer individue daardie kosse verteer. Indiese…
Moet jy amandelbotter verkoel? Organiese amandelbotter moet verkoel word. Of jy al amandelbotter moet afvorder, hang af van watter handelsmerk jy koop. Sommige botters benodig dit nie, maar as die amandelbotter organies is en sonder stabilisators of preserveermiddels gemaak is,…
Voedsel uit die puritaanse tydperk Die skottelgoed van die Puritaanse era gebruik `n kombinasie van Europese kosse en nuwe wêreldvoedsel wat deur die Inheemse Amerikaners ingestel is. Die Oos-Anglian Protestante, ook bekend as Puritans, was die eerste mense om Noord-Amerika te…
Inheemse amerikaanse kookgereedskap Voordat Europese setlaars op die Amerikaanse grond met metaalgerei aangekom het, het die Naturelle die meerderheid van hul kookgereedskap van klip, klei, been, hout en dierverberg gemaak. `N Sak wat van die diervel gemaak is om water te kook of twee…
Wat is die stapelvoedsel van amerika? Donuts kombineer twee krammetjies: Graan en lekkergoed. `N Stapelvoedsel is `n tipiese voedsel van `n bepaalde samelewing of kultuur. `N Ander manier van dink aan krammetjies is dat hulle die kosse is wat `n beduidende persentasie van die daaglikse…