Wat is die verskil tussen mielieblom en mixbread?

Mielie gaan deur verskeie stadiums van ontkieming tot volwassenheid en word vars gekies om te eet wanneer die pitte plomp en gevul is met `n vloeistof wat as melk genoem word. As dit op die plant buite die tyd gelaat word, word die mieliepitte baie stysel en droog en kan dit in die ete gebruik word wat gebruik word om `n verskeidenheid gebak te maak. Cornmal word gekombineer met ander bestanddele om koringbreadmengsel te gebruik.

Cornmal feite

Wanneer die koring bereik het wat bekend staan as die "duik" Stage - wanneer elke kern `n klein depressie het in die een kant wat aandui dat dit die meeste van sy vog verloor het - dit is gereed om te maal, en dit word deur verskeie metodes bereik. Stone-slyp die koring lei tot groot, growwe korrels wat algemeen gebruik word om polenta te maak of gekook word as `n warm graan wat bekend staan as grits. Die kleur van die maïsmeel weerspieël dit van die mieliepitte en kan wissel van wit en geel tot blou. Fynkorrelige koring word `n paar keer gemaal om die tipe mieliebroodjies wat by CornBread-mengsels gevoeg is, te produseer wat gebruik word om brood en muffins te bak.

Cornbread Meng

`N Premade Cornbreide Meng bespaar tyd en bied `n alternatief om die brood of muffins van nuuts af te berei. `N Tipiese mengsel bevat gewoonlik fyngemaalde koringmout, koringmeel, `n genot, soos bakpoeier, suiker, `n soort vet (gewoonlik skelm), koeksoda en sout. Om muffins of brood te maak, is alles wat jy doen, die vloeistowwe in die vorm van eiers en melk voorsien. Die beslag kan dan in die tradisionele vierkante pan, muffinblikke, broodpan gebak word, in `n gesmeerde gietyster braaipan of in enige soort spesiaal ontwerpte gietystervorms wat spesifieke vorms soos miniatuur ore van koring produseer.

Kornoek van nuuts af

Daar is twee maniere om koringbreker van nuuts af te maak: deur te begin met gewone maïsmeel of deur self-stygende koringmeelmengsel te gebruik. Die self-stygende kroonbroodmengsel verskil van `n volledige kroonbroodmengsel in dat dit slegs bakpoeier en sout bevat en benodig die toevoeging van `n klein hoeveelheid meel, `n versoeter en vloeistowwe. As `n streek in die suidelike produk is dit nie altyd elders beskikbaar nie, maar jy kan jou eie maak deur meel te voeg, bakpoeier en sout tot gewone maïsmeel. Selfstandige koringmeelmengsel word algemeen gebruik in resepte wat daar rondom ontwikkel is. As jy dit van plan is om dit te gebruik om mieliebreker of muffins te maak, pas die resep aan om die bestanddele wat die mengsel bevat, toe te pas.

Ander gebruike

Benewens die bak van brood en muffins, kan jy gewone maïsmeel gebruik om roosterkoeke te maak en om kos te bedek vir braai en bak. Cornmal word ook gebruik om die bakpan te stof wanneer gisbroodjies soos Franse baguette en suurdeeg-boules gemaak word. Die maïsmeel hou die brooddeeg van die pan vas en gee die onderkant van die brood `n knapperige tekstuur. Op `n meer hartige noot leen die veelsydigheid van Cornbread Mix ook vir korsies vir vleispasteies en -asserole, soos in `n kroonbroodtaart wat roep na gerookte wors, gekapte aartappels en skerp cheddarkaas met uie en paprika`s. Basiese Cornbread Mix bied ook die basis vir `n lekker cornbread pudding wanneer dit gekombineer word met die hele kernmielies, roomstylmielies en suurroom.

• Kos.Com: Kitchen Dictionary: Cornmal
• Cookthink: wat is maïsmeel?
• Bon Appetit: Blueberry Cornmeal Cake
• Kookklub: Cornmal Basics
• Purdue Universiteit: Maak-jou eie meng resepte
• Jiffy Mix: Cornbread Mix
• Kos.com: self-stygende maïsmeelmengsel
• Betty Crocker Cornbread: Monster Meat Cornbread Bake
• Kraft: Mieliepudding
• Resep sirkus: Real Southern Cornbread

Jy mag dalk