Tuisgemaakte groentesop met v8 sap

Brune Chandler

Dinge wat jy sal nodig hê

• Pot met deksel
• Olyf olie
• Uie, gekap
• Seldery, gekap
• Knoffel, gemaal
• Groente, gespoel en gekap
• Knolle, gespoel en gekap, opsioneel
• Houtlepel
• Italiaanse geurmiddels
• Noedels, gars of rys, gekook; opsioneel
• Hoender of beesvleis, gekook en blokkies; opsioneel

Min dinge bied die soort eenvoudige kulinêre troos wat jy vind in elke lepel van `n hartlike, tuisgemaakte groentesoep. Ongelukkig het `n paar huiskokke die tyd om die ryk smaakprofiel van groentevoorraad te bou, en nie almal hou van hoender of beesvleis in hul groentesop nie. V8 Juice bied die diep geure van `n groentevoorraad met `n vars tamatiespunt wat `n vinnige en gerieflike basis vir tuisgemaakte groentesoep maak.

Stap 1

Bedek die onderkant van `n groot soppot met `n dun laag olyfolie. Verhit die olie oor medium hitte totdat die oppervlak `n glinster ontwikkel en jy kan die olie se ryk reuk ruik. U kan ook canola-olie of groente-olie gebruik as hulle almal is wat u op hande het, alhoewel olyfolie geur voeg.

Stap 2

Roer gekapte uie en seldery in die warm olie sodat hulle goed bedek is. Presiese bedrae is nie belangrik nie, maar probeer om gelyke hoeveelhede ui en seldery te hê. Een kwartbeker tot 1/2 koppie elk is `n goeie beginpunt vir `n groot pot soep. Kook en roer dit totdat die uie deurskynend is en die seldery begin versag, ongeveer 2 tot 4 minute.

Stap 3

Sprinkel gemaalde knoffel in die pot, roer dit om dit goed met die olie te bedek. Hoeveel knoffel hang af van individuele smaak, maar 1 klein kruie vir elke 1 koppie gekombineerde ui en seldery is `n goeie riglyn. Kook die knoffel met die ui en seldery totdat dit verhit word en sy reuk verloor die skerp byt wat dit het wanneer rou.

Stap 4

Roer 1 pond of so van gemengde groente soos broccoli, blomkool, wortels, courgette, geel squash, groenbone, koring en ertjies. Voeg aartappels, lekker aartappels, raap of parsnips by. Enige kombinasie sal werk, wees dus nie bang om kreatief te word nie.

Stap 5

Geur die groente met Italiaanse geurmiddels, kruie de Provence of jou gunsteling Spice Mix. Roer die groente sodat hulle met geurmiddels bedek is en deeglik gemeng word.

Stap 6

Giet genoeg v8 sap van enige verskeidenheid in die pot om die groente heeltemal te bedek met minstens 2 tot 3 duim ekstra sap aan die bokant. Gebruik Spicy V8 Juice vir `n ekstra skop. Vir `n groot pot soep kan dit twee groot houers van V8 neem, sodat jy een plain en een pittige kan meng, of enige ander twee spesies.

Stap 7

Roer die inhoud van die pot en bring dit tot `n lae kook. Verlaag die hitte na `n sagte prut en bedek die pot. Kook die sop vir 1 tot 2 uur totdat die groente deurgegooi word en die geure het gemeng.

Stap 8

Voeg gekookte noedels, gars of rys by; en gekookte, blokkie hoender of beesvleis vir `n hartsoep, as jy wil. Korrigeer die geurmiddels na smaak en bedien met warm kroonbrood en `n skerp, groen slaai vir `n volledige ete.

Punt

Gooi in `n blik van gedreineerde kikkererwten en geskeer, vars parmesaankaas bo-op jou warm sop vir `n tikkie Italiaanse flair.

Voeg `n spat rooiwyn of droë sjerrie by jou groentesop vir `n ryker en meer gesofistikeerde geur.

Plaas al die bestanddele in `n stadige kookplaat en kook dit op lae hitte vir 4 tot 6 uur om warm en hartlike sop te wag wanneer jy op `n koue dag by die huis kom.

Waarskuwing

Moenie sout by hierdie sop voeg sonder om dit eers te proe nie, want V8 sap is ten volle gesoute.

Moenie sagter groente soos sampioene by die sop voeg tot die einde van kook om hulle vars te hou nie.

• V8juice.com: FAQs
• Die Kitchn: Hoe om soep van byna enige groente te maak
• Country Living: Foute Kook Soep
• Knox News: V-8 Veggie Sop met `n skop

Jy mag dalk