Hoe om kalflewer te kook
Dinge wat jy sal nodig hê
- 1 kalf se lewer
- 1 sjef se mes
- 1 kookplaat
- 2 koppies kookwater
- 1/4 koppie melk
- 1 eier
- 2 klein mengbakke
- 1/4 koppie all-purpose meel
- 1 teelepel sout
- 1/4 TSP Pepper
- 1 groot bord
- 1 pan
- 2 eetlepels. botter
Kalflewer is die tenderste tipe lewer beskikbaar en dus die mees voorkeur. Wanneer dit korrek voorberei is, is dit baie lekker, dit is ook `n uitstekende bron van yster. Die proses van die voorbereiding van `n heerlike sappige kalflewer is redelik eenvoudig, neem min tyd en benodig geen spesiale gereedskap of bestanddele nie. Die resultaat is `n gastronomiese vreugde wat jou familie en vriende sal hê om meer te smeek.
Stap 1
Gebruik die mes om enige oortollige vet van die kalf se lewer te sny. Sny die lewer in 1/4-duim-skywe om `n vinnige en selfs kooktyd te verseker.
Stap 2
Om die lewer se teerheid te verbeter, plaas die skywe in `n enkele laag op `n bakplaat. Gooi net genoeg kookwater oor die vleis om elke sny te bedek, dan gooi die water vinnig wat die lewer in die wasbak bedek. As die lewer te lank in die water gelos word, sal dit van sag tot water gelos word.
Stap 3
Meng die eier en melk deeglik in die mengbak. Dip elke sny kalf se lewer in die melk-en-eierkombinasie. Plaas dan die lewer terug op die bakplaat.
Stap 4
Kombineer die meel, sout en peper in `n klein mengbak. Gooi die meelkombinasie op `n bord. Neem elke stukkie kalf se lewer van die bakplaat en lig dit liggies in die meelmengsel. Haal die lewer op en skud enige oortollige meelmengsel van die lewer af. Moenie die lewer deur die meelmengsel oplaai nie. Die doel is om die vleis te seisoen, nie bedek nie. Nadat die lewer met die meelmengsel gesoute is, stuur dit terug na die bakplaat.
Stap 5
Draai `n brander op jou stoof tot hoog. Verhit `n pan na. Voeg die botter by. Draai die stoof onmiddellik tot medium hoog. Plaas die kalf se lewer in die pan. Kook die lewer vir ongeveer 7 of 8 minute aan elke kant, of totdat die buitekant goudbruin is en die lewer nie meer rooi is wanneer dit in gesny word nie.
Punt
Vir `n nog meer lekker ete, braai `n bietjie spek en uie om saam met die kalflewer te dien.
- Hoe om sagte kalflewer te kook
- Sauteed kalf se lewer met spek
Jy mag dalk
Hoe om gebakte soet aartappel fries te maak, knapperig Dinge wat jy sal nodig hê Bakplaat6 Klein patatsAfdrooglap2 eetlepels olyfolieSout en peper, om te proeZiploc sakPothouersVurkSpatelGebakte Sweet Aartappel Fries kan `n gesonde alternatief wees vir tradisionele friet wat deur diepbrekende skywe wit…
Hoe om `n tender tri-tip te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1/4 koppie sojasous1/4 koppie olyfolie2 eetlepels. water2 gekapte knoffelhuisies1 teelepel. gemaalde peperGroot bakKlein bak1 1/4 eetlepel. paprika1 eetlepels. kosher sout1 teelepel. knoffelpoeier1/2 teelepel. swart…
Hoe om tacos met sirloin steak te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 eetlepels. sout1 teelepel. paprika1 teelepel. knoffelpoeier1 teelepel. gemaalde swartpeper1 teelepel. gedroogde tiemieKlein bak2 pond. van 1-duim dik mielieblomPannet1/2 teelepel. olyf olieVleistermometerSkerp mes8 meel…
Hoe om `n moordenaar tri tip marinade te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1/2 koppie waterGroot mengbak1/4 koppie suurlemoensap1/4 koppie lemoensap1/4 koppie olyfolie2 eetlepels. Worcestershire sous2 eetlepels. sojasous2 eetlepels. suiker1 eetlepels. swart peper1 eetlepels. knoffelpoeier1…
Hoe om koekmeel te gebruik in plaas van all-purpose meel Dinge wat jy sal nodig hê KoekmeelMeet koppies en / of lepelsBakKoekmeel is fyner as alledaagse meel en daar is dus nie nodig om dit te sif nie. Koringmeel is een van die belangrikste bakbestanddele in byna alle kulinêre tradisies. Daar is `n magdom…
Meet koppies omskakeling Meetkoppies verseker dat akkurate bestanddeel hoeveelhede gebruik word in kook en bak. Suksesvolle bak en kook vereis akkurate meting van bestanddele. Afhangende van die bronne van resepte, word die groter bedrae in koppies, onse, liter of lepels…
Hoe om wilde rys teers Dinge wat jy sal nodig hê Kolander1-kwartsaucepanGroente, hoender of beesvleisSout en peper (na smaak)1 eetlepels. Slivered amandels per koppie wilde rys1 teelepel. Gedroogde pietersielie per koppie wilde rysVoeg basiese geurmiddels by wilde rys by…
Hoe om sand bass fish te kook Dinge wat jy sal nodig hê 3 eetlepels. olyf olieKlein bak1 koppie maïs1 koppie all-purpose meel1 eetlepels. gemaalde swartpeper1 eetlepels. soutVlak panLepel4 eetlepels. botterPannetVleistermometerCornmal komplementeer sand bas `smaak. Sand Bass is…
Hoe om fuyu persimmon-skywe te vries Dinge wat jy sal nodig hê 6 tot 8 Fuyu PersimmonsPeelierSkerp sjef se mesSny bordSuikerMedium Nonreactive SaspanHittevrye lepelGroot zip-top-vrieskas of vrieskas-veilige lugdigte houerMaskeerbandMerkkerGesnyde persimmons kan in stroop gevries word.…
Hoe om kalfsvleis te braai Dinge wat jy sal nodig hê 4 kalfsvleis2 knoffelhuisies, gemaalde1 eetlepels. oregano1 eetlepels. komynSout, smaakPeper, na smaak1 eetlepels. olyf olie1/2 koppie witwyn1 teelepel. bruinsuiker2 teelepel. Chili pepers, gekap2 koppies gemengde groente,…
Hoe om morton se sugar cure te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê 2 1/2 qt. Water5 eetlepels. alt5 eetlepels. Bruin suiker (verpak)2 eetlepels. Morton Sugar Cure1 eetlepels. Swartpeper (gekraak)1 teelepel. allspice (verpletter)1/2 teelepel. knoffelpoeier3/4 TSP. Rooipepervlokkies1…
Kan jy eiernudels met self stygende meel maak? Laat noedels effens droog word voordat jy hulle kook. Tuisgemaakte eiernudels verskil van tuisgemaakte pasta omdat hulle sagter en meer sag is. Anders as leun pasta resepte, eiernudels roep eiers, en baat by `n sagte meel, soos self-stygende meel.…