Is alles-geklede panne oond veilig?

All-clad produseer `n wye verskeidenheid van Amerikaanse gemaakte, skottelgoedwasser-veilige potte, panne en ander kookgerei. Hulle is beskikbaar in bedekte of onbedekte weergawes en in `n verskeidenheid diktes en formulerings. All-clad produkte word gegradeer vir beide stoof- en oondgebruik, mits die behoorlike kookprosedures gevolg word.

Die meeste modelle is hoofsaaklik gebou van vlekvrye staal, koper en aluminiummengsels, hoewel sommige items sonder koper beskikbaar is. Verbinding van die verskillende metale saam laat alles-geklede panne toe om voordeel te trek uit die unieke termiese eienskappe van elke metaal. Koper bied doeltreffende hitte geleiding en verspreiding, vlekvrye staal bied sterkte en korrosie weerstand, en aluminium help om potte te hou en liggewig te pyn. Vlekvrye staal, koper en aluminium het hoë hitte-geleidingsvermoëskoëffisiënte in vergelyking met ander kookgerei materiale, volgens `n onlangse publikasie deur Utah State University.

Oondgebruik

Alle variëteite van vlekvrye staal All-clad kookgerei is veilig vir oondgebruik, mits die korrekte voorsorgmaatreëls gevolg word. Moenie die oond temperature van 500 grade Fahrenheit oorskry nie en vermy die braaikuiken met nonstick potte en panne soos dit doen, kan die delikate coating beskadig. Was altyd voor gebruik soos herverhitte voedselfilms kan verkleuring in die oond veroorsaak. Voorverhit potte en pans saggies oor lae hitte voordat dit by die oond voeg en slegs sout byvoeg nadat die kos begin kook het; Sout wat te vroeg bygevoeg kan word, kan in die oppervlak van die metaal geplaas word.

Sorg en skoonmaak

Skoon alles-geklede panne na elke oondgebruik, vermy harde produkte soos chloor bleikmiddel of oond skoonmaker. Om die binnekant van alles-geklede panne skoon te maak, gebruik `n sagte skrop of poeieragtige reiniger soos koeksoda. Pas die skoonmaker toe en skrop die panoppervlak op `n sirkelvormige wyse. Volg deur skoon te maak met warm water en skottel seep, spoel dan dadelik en droog dadelik. Maak die buitekant van die pan skoon met `n sagte lap of niemetale skruminpad en spoel goed met effens warm water.

Verdere gebruik oorwegings

Gebruik hout-, nylon- of plastiekgereedskap met alledaagse panne. Alhoewel metaalgerei gebruik kan word, kan hulle nie-stukkie coatings beskadig of andersins gemartelde kookgerei oppervlaktes kan beskadig word. Kook op lae of medium hitte wanneer dit moontlik is om die lewe van potte en panne te verleng. Die unieke hitte-behoudseienskappe van alle-geklede kookgerei laat gebruikers toe om hoër hittevlakke met laer instellings te bereik, met die uitsondering van kook. Die klank wat deur voedsel gemaak is wat die pan se oppervlak kontak, kan help om hitte-instellings te verfyn; Ideaal gesproke moet kosse `n sissende klank maak wanneer dit by die pan gevoeg word, eerder as `n krakeling. Crackling beteken die hitte is te hoog en moet verminder word.

• "Die Wall Street Journal"; All-clad snubs diskrisies, maar trek hordes aan sy potte; Timoteus Aeppel; Junie 2002
• All-Clad Metalcrafters, LLC.: Kookgerei materiale
• All-Clad Metalcrafters, LLC.: Algemene vrae
• All-Clad Metalcrafters, LLC.: Sorg en gebruik
• Utah State University Cooperative Uitbreiding; Kooktops en kookgerei; Leona hawks

Jy mag dalk