Hoe om vlekvrye staal potte en panne te genees

Dinge wat jy sal nodig hê

• Nonstick vlekvrye staal pot of pan
• Kookolie
• Vleis, eiers of groente
• Vlekvrye staal wok (opsioneel)
• Fynpoeierde reiniger

Vlekvrye staal potte en panne hoef nie genesing of geurmiddels te genees nie, soos gietyster kookgerei doen. Die kwaliteit van jou vlekvrye staal kookgerei en die manier waarop jy dit gebruik, maak die verskil in die wêreld. Jou vlekvrye staal potte en panne bestaan uit 18 persent chroom en 8 tot 10 persent nikkel met persentasies gelys as 18/0, 18/8 of 18/10. Soek vir vlekvrye staal in 18/10 grade en soek `n basis van 1 mm of groter in koper of 3 mm of groter in aluminium, soos aanbeveel in "die gadgetguru se gids tot die kombuis" deur Andy Pargh en John Kelley.

Stap 1

Voorverhit jou vlekvrye staalpot of pan, voeg dan olie by. Laat die olie toe om op te warm voordat kos bygevoeg word. Hierdie "warm pan, koue olie" -tegniek werk op `n soortgelyke wyse as wat genees is en verhoed dat kos uitsteek. "Die olie is vinnig die buitekant van die kos en veroorsaak dat water uit die kos vrygelaat word. Hierdie laag waterdamp (stoom) lig die kos op die olie-film en hou dit van die warmpanoppervlak aan. As die olie nie warm genoeg is nie, sal die stoom-effek nie plaasvind nie en die kos sal die (ook) koel pan oppervlak versmelt, "volgens Richard Hoffmann, pH.D. van Chemie en Fisika aan die Wes-Illinois Universiteit.

Stap 2

Toets die olie voordat voedsel bygevoeg word deur `n paar druppels water te besprinkel - die waterdruppels moet dadelik verdamp. Jy sal ook weet wanneer om kos by die olie te voeg wanneer die olie begin rippel, vinnig versprei om die vlekvrye staalpan.

Stap 3

Kook jou kos in bondels om te voorkom dat jy oorbadende kos voorkom. Te veel kos in `n vlekvrye staalpan veroorsaak vasgekeer stoom en vog, wat lei tot ongelyke kook en steek.

Stap 4

Verlaag die hitte as voedsel begin stok, wat die kos vrystel. Moenie die kos dadelik beweeg nie, selfs al is dit vas. Die kos kan op sigself vrylaat.

Stap 5

Luister na `n sissende klank wanneer jy in jou vlekvrye staalpot of pan kook. Dit beteken dat die water in die pan steeds voorkom dat die kos verbrand word. Verwyder uit hitte as jy nie meer sizzling hoor of as jy dit hoor nie.

Stap 6

Voeg meer olie by as gewoonlik wanneer dit in `n vlekvrye staal kook om kos te hou om vas te hou. Hoe meer jy jou wok gebruik, hoe meer sal dit `n nonstick-afwerking skep, ook `n patina genoem. Gebruik jou wok vir roerbraai, diepbraai, saaiende, stoom, braais, kook en rook.

Stap 7

Handwas jou vlekvrye staal kookgerei in die wasbak met warm seepwater sodra jy dit gebruik. Dit hou vlek tot `n minimum.

Stap 8

Maak voedsel skoon deur water by die pot of pan te voeg, en dan verhit dit totdat die kos losgemaak word.

Stap 9

Pools jou vlekvrye staal na skoonmaak met behulp van `n fyn poeieragtige reiniger gemaak vir vlekvrye staal.

Waarskuwing

Vermy te lank vir die olie in die pan om op te warm. Dit sal begin rook as dit te lank gelaat word, om jou vlekvrye staalpanbruin te verander en dit moontlik te veroorsaak.

• "U.S. Departement van Energie: Kos, Olie, en Pan Plak "
• "Mej. Vickie.Com: Vlekvrye staal "

Jy mag dalk