Hoe om te vertel of krapbene gekook word

Joanne Thomas

Krabbene is `n heerlike maar relatief duursverhandeling, wat beteken dat jy ekstra sorg moet maak om seker te maak dat jy hulle behoorlik voorberei en nie oorcook het nie. Eerstens moet jy weet of die krapbene reeds gekook is of nie voordat jy dit gekoop het nie. (Wenk: hulle was amper seker.)

Sodra jy vasgestel het dat die krapbene gekook word, moet jy die beste manier om hulle te verhit, te ken. Die doel is om te verseker dat die krapbene al die pad verhit word sonder om die krapvleis te oorskiet.

Is die krap wat jy reeds gekook het?

As jy krapbene van `n vismaker gekoop het, is die visteller op `n mark of in `n pakket van die bevrore gedeelte van die kruidenierswinkel, dan is hulle ongetwyfeld ten volle gekook. Dit is waar of jy dit gekoop het of bevrore is en of hulle koning, sneeu, klip of enige ander soort krapbene is. Kommersieel gevang krapbene word gaar en dan flits onmiddellik nadat die krappe gevang is, soms reg op die boot of sodra hulle by die hawe ingebring word.

Verder moet jy nooit ongekookte krapbene koop nie. Die enigste veilige manier om ongekookte krap te verkoop, is deur die hele Live Crab, wat steeds sy bene aangeheg sal hê. As jy twyfel het of krapbene gekook word, soek vir visuele leidrade - Rou krap het `n groenbruin dop, en gekookte krap het `n wit en pienk of rooi dop. U kan ook die krapbeenverpakking nagaan of die vismaker vra as die krapbene wat u koop, ten volle gekook word.

Hoe om gekookte krapbene te verhit

Tensy jy die krapbene wat verkoel wil eet, moet jy hulle verhit deur te kook, stoom, gril of broiling. Die kooktyd sal afhang van die metode wat jy kies en die gewig van die krapbene, wat aansienlik van spindly-trosse van sneeukrabbene wissel om 1-pond King Crab-bene die grootte van jou arm te gebruik. Weet egter dat die herverhittingstyd in die reeks van vyf tot 10 minute en nie meer as dit moet wees nie, of jy kan die krapvleis oorkyk en verwoes. Onthou dat krapbene reeds gaar is, dus beoog om net die vleis deur te hitte sonder enige bykomende kook.

As die krapbene gevries word, gooi hulle oornag in die yskas. Kook ontdooide krapbene wat vier tot vyf minute in soutwater gevorm word vir mediumgrootte krapbene wat 4 tot 8 onse weeg; Stoom neem `n paar minute langer. Brood of Grill Crab bene vir drie tot vier minute per kant. Vir groter of kleiner krapbene, voeg of trek `n minuut of twee van die kooktyd vir elke metode toe of trek dit.

Hoe om te vertel of krapbene klaar is

Krabbene word amper altyd gaargemaak wanneer jy dit koop en benodig net verhitting, so dit kan moeilik wees om te vertel wanneer hulle heeltemal deurgaans is. Die kleur van die dop sal nie met verhitting verander nie, maar jy moet `n vars seekos aroma opspoor wanneer die krapvleis warm geword het. Jy kan ook een krapbeen toets - kraak dit oop, en as die krapvleis stoom en warm binne is, is die ander waarskynlik gereed om ook te eet.

• Epicurious: Hoe om krappe soos `n pro te koop en te stoor
• Beter huise en tuine: Hoe om krapbene te kook vir `n spesiale aandete `n aand
• Smaak van die huis: hoe om krapbene te kook, 4 maniere
• Alaskan King Crab Co.: Hoe om Alaska King Crab Legs te kook

Jy mag dalk