Hoe om asyn te gebruik vir `n flakige taartkors
Deskundige bakkers kan die flakige, sagte tekstuur van `n goeie taartkors bereik met net die basiese bestanddele van meel, sout, vet en water, maar die toevoeging van asyn help selfs `n eerste keer dat ek `n flakende kors skep. Die suurheid van asyn verminder gluten in die deeg, maak dit meer flakkerig en sag. Die deeg sal ook makliker uitrol en minder krimp tydens die bak. Sommige tertkorst resepte sluit asyn in, maar jy kan maklik jou beproefde familie-resep verander om hierdie truuk vir `n flakende kors in te sluit.
Dinge wat jy sal nodig hê
- Taartkors resep
- Appelasyn of wit asyn
Stap 1
Berei die taartkors volgens jou resep tot by die punt voordat jy die water bygevoeg word.
Stap 2
Meet 1 teelepel. van asyn vir elke koppie meel in jou resep in `n klein bak of maatbeker.
Stap 3
Verminder die yswatermeting in die resep deur die hoeveelheid asyn. Daar is 3 teelepel. In elke TBSP., So as jy 2 TSP gebruik. asyn en die resep vra vir 5 eetlepels. water, gebruik 4 eetlepels. Plus 1 teelepel. water.
Stap 4
Voeg die water by die asyn by en roer.
Stap 5
Sprinkel die water en asynmengsel oor die ander bestanddele. Inkorporeer met `n vurk of rubber spatel net totdat al die bestanddele bymekaar bly. Moenie oormeng of die kors sal moeilik word nie.
Stap 6
Maak die deeg vir ten minste 45 minute en berei dan die taartkors en pasteie volgens jou resep.
Punt
Verkoel al die bestanddele voordat die taartkors gemaak word en hanteer die deeg so min as moontlik om die tertkorsvlam en sag te hou.
- Purdue Universiteit: PIES
- Epicurious: Basiese Flaky Pie Kors
- Los Angeles Times: Resep: Flaky Pie Kors
Jy mag dalk
Hoe om `n gebroke pie-dop op te los Dinge wat jy sal nodig hê YswaterSpuit bottel2 PIE PANKook bespuitingTurbinado, rou of grofkorrelige suikerMoenie huil oor `n gebroke pie-dop nie. Maak dit reg voor bak. Moenie huil oor `n gebroke pie-dop nie. Die tender, vlakker tekstuur van `n…
Hoe om te veel asyn in chili op te los Dinge wat jy sal nodig hê Ingemaakte tamatiesGroot roer lepelbruinsuikerMaat bekerSuurroomVerwyder oorweldigende asyn smaak van chili `N maklike manier om chili te ruïneer, is deur te veel asyn by te voeg, `n geur wat ander bestanddele sal…
Hoe om die onderste kors van `n taartjie te hou Om `n taartkors te hou, behels drie faktore: vetverspreiding, lae glutenontwikkeling en voorkoming van sogheid terwyl die taart bak. U wil seker maak dat die vet wat u gebruik, nie in die deeg gemeng is nie. Oormenging sal `n mielie kors produseer.…
Kan jy `n pie dop maak met pannekoekmengsel? Met `n paar veranderinge kan jy pannekoekmengsel gebruik om `n pie-dop te maak. Pannekoekmengsels het ontwikkel uit die basiese kombinasie van meel, suiker, sout en `n verdelende bestanddeel om soms verkorting en gedroogde eiers in te sluit.…
Hoe om `n taart met steengoed te kook Dinge wat jy sal nodig hê Geurde Glazed Stdeware Pie DishGroente-olie bespuitingTaartkorsKlein paringmesTaartvullingHeerlike en sagte pasteie word van steengoedpotte geskep. Steengoed potte en skottelgoed word regoor die wêreld gebruik om `n…
Hoe om phyllo vir `n taartkors te gebruik Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om `n taartkors met foelie te bedek Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Gebruik vir malt-asyn Malted gars word gebruik om moutasyn te produseer. Mout asyn word geproduseer op `n manier soortgelyk aan dié van Malt Beer. Die graan wat gebruik word om die myn-asyn te maak, is gars. Volgens veelsydig.Org, die asyn word deur `n fermentasieproses…
Hoe om `n graham-krakerskors te hou `N Graham Cracker Pie Crust bied `n ideale balans van soetheid en tekstuur aan enige tipe tert. Baie kokke is bekommerd oor die korrekte verhouding van eiers en botter in die vulling, maar kyk uit soos een belangrike aspek, `n verbrande kors. Selfs…
Hoe om `n vulkaan met soutdeeg te bou Dinge wat jy sal nodig hê 3 bakkies6 koppies meel3 koppies soutGlas bakgeregAkrielverf1 koppie wit asynRooi kos kleurLepel1 koppie koeksodaMaak `n werk vulkaan by die huis met behulp van handwerkvoorrade. As jy leer oor geologie en vulkaniese…
Wat gebeur wanneer asyn en gis saam gemeng word? `N teelepel asyn per brood sal brood hoër laat opstaan. Gis en asyn word saam in twee heeltemal verskillende toepassings gebruik. Een aansoek is die gebruik van asyn om die stygende effek van gis wat in brood en deeggebak gebruik word, te verbeter.…
Hoe om `n gemarineerde hoenderbors te bak Dinge wat jy sal nodig hê 3/4 koppie balsamiese asyn1/4 koppie water2 teelepel gedroogde, gemaalde uie1 teelepel verpletterde rooipeper1/2 teelepel gemaalde swartpeper1/4 teelepel sout1/4 teelepel paprika1/4 teelepel gedroogde pietersielie1/4…