Hoe om suiker te vervang vir suiwer rietstroop
Dinge wat jy sal nodig hê
- Meet koppies
- 4 koppies suiker
- 2 koppies water
- Swaarbodemspan
- Gebak kwas
- Candy Thermometer
Suiwer rietstroop is `n dik, amber-gekleurde stroop gemaak van die sap wat uit die suikerrietplant onttrek word. Dit is `n gewilde bestanddeel in nageregte en lekkergoed sowel as in baie Creole en Karibiese skottelgoed. Wit gegranuleerde suiker is ook gemaak van suikerrietap, wat dit `n natuurlike substitusie maak vir suikerstroop. Om suiker vir suikerstroop te vervang, moet jy eers `n suikerstroop maak (ook eenvoudige siroop genoem).
Stap 1
Meng die suiker en die water in jou kastrol.
Stap 2
Verhit die bestanddele oor medium hitte, roer af en toe om die suiker te help om in die water op te los. Jy wil hê dat al die suiker moet oplos voordat die oplossing begin kook.
Stap 3
Vee die kante van die pot af met `n deegborsel as die suiker aan die kante stamp.
Stap 4
Bring die mengsel na `n bestendige kook. Sodra kook, kook vir ongeveer vyf minute of tot genoeg water verdamp het dat die oplossing verdik en begin om `n stroopagtige tekstuur aan te pak.
Stap 5
Moenie die stroop roer sodra dit begin kook nie. Om dit te doen kan die molekulêre ruil tussen die water en die suiker onderbreek en die suikermolekules laat klap en kristalliseer. As dit begin gebeur, voeg `n druppel suurlemoensap by. As klont nie ophou nie, is dit die beste om te begin.
Stap 6
Kook die stroop totdat dit 245 grade Fahrenheit bereik.
Stap 7
Steek jou wasbak en vul dit met koel kraanwater.
Stap 8
Verwyder jou kastrol uit die hitte en sit dit in die wasbak om die pan te laat afkoel en die stroop om op te hou kook.
Stap 9
Voeg dieselfde volume suikerstroop by as die hoeveelheid rietstroop wat in die resep op jou gereg is.
Punt
Handhaaf `n verhouding van twee dele suiker vir elke een deel water om suikerstroop in enige bedrag te maak. Stoor ekstra suikerstroop in `n glasbottel of glashouer vir twee weke in die yskas. Benewens suurlemoensap kan jy `n paar druppels room van tartaar of koringstroop gebruik om die kristallisasieproses te stop.
Jy mag dalk
Hoe om wit- en bruinsuiker behoorlik te meet Dinge wat jy sal nodig hê Meting van lepels of droë maatbakkiesWit suikerbruinsuikerBotter mesLepelDie melasse in bruinsuiker gee dit `n soeter smaak as wit suiker. Of jy nou `n ywerige tuisbakker is, probeer `n nuwe resep, of `n bakkie wat probeer…
Hoe om glans van gegranuleerde suiker te maak Bekyk werk `N Sweet, taai gegranuleerde suikerglas is dat ekstra klein element wat `n gereg kan neem van `n 9.5 tot `n perfekte 10. Op sy eie kan `n suikerglaze gebruik word om soetheid en vog by te voeg soos suurlemoenbrood, vrugtemuffins en…
Vervanging van melasse in koekies U kan ander versoeters vir melasse in koekie-resepte suksesvol vervang. Melasse is `n byproduk van die verwerking van suikerbietjies en suikerriet. Dit is `n dik donker stof wat vir honderde jare as `n versoeter gebruik is. Dit het meer…
Hoe om seker te maak jell Dinge wat jy sal nodig hê Gebreekte vrugteBotterGegranuleerde suikerJy moet die konfyt na sy kookpunt bring om seker te maak. Seker dat Jell sy naam van sy betroubaarheid kry. Die hoofbestanddeel in Sure Jell, Pectin, is `n effektiewe, natuurlike…
Hoe om snoepstene sonder tou te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 Candy Stone of Rock Sugar Crystal1 koppie kookwater3 koppies suikerKoskleursel (opsioneel)1/4 teelepel. Geurende olie (opsioneel)1 kwart mengbakLang glashouerPapierhanddoek of koffiefilterJy het nie `n stok of tou nodig…
Hoe om verbrande panne skoon te maak met asyn en water Dinge wat jy sal nodig hê wit asynWaterNylon Scrubbing PadGebruik asyn om brandende panne skoon te maak. Verbrande voedselresidu is `n algemene probleem wanneer jy maaltye kook, aangesien voedsel dikwels te lank agtergelaat word en eindig aan die…
Eenvoudige stroop suiker plaasvervanger Heuning is een van baie suikervervangers wat jy in eenvoudige stroop kan gebruik. Eenvoudige stroop word gebruik as `n vinnige manier om te versoet en vloeibare volume by alles van cocktails na sorbet te voeg. Dit werk ook as `n glans oor gebakte…
Hoe om fuyu persimmon-skywe te vries Dinge wat jy sal nodig hê 6 tot 8 Fuyu PersimmonsPeelierSkerp sjef se mesSny bordSuikerMedium Nonreactive SaspanHittevrye lepelGroot zip-top-vrieskas of vrieskas-veilige lugdigte houerMaskeerbandMerkkerGesnyde persimmons kan in stroop gevries word.…
Hoe om donkerbruin suiker te gebruik in plaas van ligbruin Dinge wat jy sal nodig hê Donkerbruin suikerWit suiker (gegranuleer)Vervang ligbruin suiker met donker sonder om die geur te verander. Suikers voeg soetheid aan resepte, maar bruinsuiker het melasse daarby bygevoeg om `n lekker alternatief vir wit…
Hoe om melasse vir bruinsuiker te vervang? Dinge wat jy sal nodig hê Wit suikerMelasseMediumbakMeet koppies en lepelsVurkGeen bruinsuiker nie? Plaasvervangende melasse. Brown suiker kristalle bevat melasse, wat dit `n meer robuuste geur gee as wit suiker sowel as `n sagte, byna klam…
Hoe om gegeurde poeiermelk te maak Dinge wat jy sal nodig hê Maat bekerBakSuikerKaneelBlenderLugdigte houerMaak jou eie gegeurde poeieragtige suiker. Gegrawe suiker kan gebruik word in plaas van versiersel om soetheid te voeg aan gebakte goedere soos donuts of koeke. Dit kan ook oor…
Plaasvervanger vir suiker in bak Jy hoef nie tuisgemaakte lekkers op te gee nie as gevolg van die suikerinhoud. Daar is baie maniere om suiker in die bak te vervang. Die resultaat is net so lekker en skuldige genot is `n herinnering. Kunsmatige versoeters, heuning, melasse en ander…