11 Groente & herbskrape om in water te hergroei

Sjefs het vir jare "neus tot stert" gekook, die idee dat geen deel van `n dier moet gaan afval nie. Dieselfde etos geld ook vir groente, maar groente het `n ander truuk op hul mou: Afgesien van maniere om die wortels of versierings te kook, kan jy dit ook gebruik om meer bruikbare kos te laat groei. Dit is `n maklike manier om jou voedselbegroting te strek, en krap dat tuinmaak selfs in die mees beperkte ruimtes is.

1. Seldery

Die wortelkant van jou klomp seldery is nie noodwendig klaar met nuwe stingels nie, dit was net ongemaklik vertraag deur die hele oesproses. As jy die wortelkant van die klomp in `n glas of vlakbak met `n bietjie water laat val, sal dit binne `n paar dae groeiende blare van die middelpunt van sy kroon hervat word. Hou die water vlak, verander dit dikwels en gee die seldery baie indirekte lig. Gebruik die blare en baba stingels as `n geurige bestanddeel in sop of slaaie, of pot die basis in die grond sodra dit goed gevestig is en laat die stingels groei tot iets nader aan hul volle grootte.

2. Groen uie, of skuins

Groen uie, of skulpies soos hulle soms genoem word, is een van die eenvoudigste van alle kombuis "stukkies" om te hergroei. Slaan net `n duim of so van die wortelpunte en plaas dit in `n glas of `n klein bak met `n bietjie water. Jy sal die blare van die sentrum in so min as `n dag of twee sien, en hulle sal bruikbare grootte in 10 tot 14 dae bereik. As jy die water gereeld verander om die vorm of alge opbou te voorkom, kan jy die greens vir maande oes voordat die ui begin om krag en geur te verloor. Op daardie stadium kan jy dit in die grond pot maak of net begin met nuwe uie.

3. Blaarslaai

Die sentrale kern van jou blaarslaai is waar nuwe blare gegenereer word, solank jy dit nie kan kap nie, kan jy dit gebruik om nuwe blare te laat groei. Sommige bladsye word selfs verkoop met die wortels wat nog aangeheg is, maar jy het hulle nie regtig nodig nie. Neem die kern en plaas dit wortelkant in `n vlak bak water, sit dit dan in `n plek waar dit elke dag baie indirekte lig en `n paar uur se direkte son kry. Die blare sal hergroei na `n baba blaarslaai in `n maand of so. Soos jy die buitenste blare oes, sal nuwes voortgaan om van die middel te groei.

4. Bok choy

Bok Choy (of Pak Choi) is `n lid van dieselfde familie as kool. Soos die meeste van sy familie, stoot dit nuwe blare van die middel van sy wortelkroon op. Nadat jy die blare van die kroon afgesny het om jou gunsteling roerbraai te maak, sit die wortelkant in `n vlak bak met net `n kwart-inch of so van water en sit dit in die vensterbank. Binne dae sal jy nuwe blare sien, en hulle sal gereed wees om na 3 tot 4 weke te oes as baba-groente. Om volgroot blare te hergroei, die Bok-kok aan `n pot te oorplant sodra dit goed gevestig is.

5. Cilantro

Cilantro is een van die mees bederfbare vars kruie, soms bly soms `n paar dae in die yskas voordat dit begin versag. Om die delikate stingels in `n glas of `n pot met water te hou, sal hulle lankal help, en dit bied ook `n geleentheid vir hulle om te groei en nuwe blare te produseer. Die stamme sal uiteindelik wortels en nuwe blare produseer, selfs na swaar oes, moenie hulle uitstoot nie. Sommige etniese kruidenierswinkels verkoop Cilantro as `n hele plant, wortels en almal, maar - terwyl dit beslis nuttig is - het jy nie die wortels nodig om dit te laat werk nie.

6. Knoffel

Goeie knoffel kan moeilik wees om te vind in die laaste paar maande voor die jaar se nuwe oes kom. Die ouer knoffelle is geneig om te spruit, wat van hul vars geur wegneem. Een manier om dit reg te stel, en kry die knoffel smaak wat jy in jou skottel liefhet, is om die naeltjies te skei en in `n glas water te laat hergroei. Hulle sal nie `n volle gloeilamp produseer nie, want hulle sal in die grond geplant word, maar jy kan die groentes snip en dit as "knoffelgras" gebruik om `n vars, ligte, knoffelgeur aan enige gereg te leen.

7. Wortel tops

Die wortel se kenmerkende oranje wortel is nie die enigste deel wat eetbaar is nie. Sy groente maak `n lekker toevoeging tot sop en slaaie, of `n fyn garnering vir ander geregte, met `n smaak wat baie wortel is met `n ekstra wenk van "groen-ness."Jy kan die groentes hergroei, indien nie die wortel self nie, deur die stingelkant van jou wortels in `n vlak bak van water te plaas. Die Groenen sal vanaf dag een regkry, en sal binne `n paar weke gereed wees om te oes.

8. Basil

Basil is nog `n kortstondige kruie wat `n uitgebreide lewe in jou kombuis kan lei as jy dit `n huis in `n glas of pot vol water gee. Die blare sal gesond bly vir `n onbepaalde tyd solank jy hulle genoeg son gee en die water gereeld verander. Hulle sal ook vir maande lank sag, smaakvolle nuwe groei uitstoot, solank jy versigtig is om die blomkoppe af te knyp sodra dit voorkom. As jy die basiliekruid na saad laat gaan, sal Thosee-stamme krag verloor en moet vervang word.

9. Lemongras

Lemongras is een van daardie moeilike bestanddele: Tensy jy gereeld Suidoos-Asiatiese kos kook, sal jy waarskynlik nie die hele stam gebruik terwyl dit vars is nie. Die antwoord is om die wortelkant in `n glas water vas te hou, want die citroengras sal vrolik hergroei sodra jy dit baie sonlig gee. Dit kan eintlik die beste manier wees om dit te laat groei as jy in `n klein ruimte woon, want dit is redelik indringend wanneer dit in die tuin geplant is. Sodra dit op `n bruikbare grootte hergroei het, kan jy dit oes en weer van die wortel begin.

10. Beet

Soos met wortels en ander wortelgroente, is die wortel van die beet `n stoorkamer wat ontwerp is om blaargroei te brandstof. As jy die afsnypunt van `n beet in `n vlak bak water sit, sal dit voortgaan om blare te laat groei solank dit enige winkels van koolhidrate het om van te trek. Dit beteken dat jy vir `n lang tydperk, miskien maande, baba-groentes van die Beet-top kan oes kan oes voordat dit uiteindelik uit Oomph uitloop. Dieselfde truuk werk met raapies, as jy gedeeltelik is om greens te draai, sowel as daikon en ander radyse.

11. Preeks

Peeks is `n groot neef tot groen uie, dus is dit onverskillend dat hulle ewe maklik is om in water te hergroei. Hulle is waarskynlik ook meer lonend...Hulle neem langer, maar preie beveel gewoonlik `n hoër prys by die supermark sodat daar meer aansporing is om jou eie te laat groei. Net die wortel einde die volgende keer as jy preie kook, en sit dit in `n glas of botter met `n bietjie water. Groenen sal dadelik begin hergroei en jy kan dit gebruik terwyl hulle jonk en sag is, of jy kan in die grond oorplant om `n hele nuwe prei te word. Jy moet grond daaraan beweeg om dit te "blanch" om die wit deel wit te kry, so plant diep in die pot en voeg grond by soos dit groei.