Lekkergoed-proe speserye
Epicurious Magazine wys daarop dat `n spesery oor die algemeen `n geurmiddels van die "bas, knoppe, vrugte, wortels, sade of stamme van verskillende plante en bome," en "Kruie kom gewoonlik uit die blaar gedeelte van `n plant." Terwyl baie speserye beskikbaar is om beide soet en hartige geregte te shood, deel `n handjievol van hulle `n lekkergoed-proe-smaakprofiel. Baie van hierdie speserye kom van plante in die pietersielie-familie.
Anys sade
Die anysplant is `n lid van die pietersielie-familie en sy sade word beskryf deur Epicurious Magazine se Food Dictionary AS "groen-bruin [en] komma-vormig." Die Licorice-proe-speserye dateer uit 1500 vC en word gebruik om alkoholiese drankies, soos Ouzo, te smaak, sowel as gebruik in koekies, ander nageregte en hartige geregte.
Karwysaad
Volgens die speserye encyclopedia word gekapte sade vermoedelik "Die spesery het langer gebruik as enige ander in Europa." Nog `n aanbod van die pietersielie-familie, word karway-sade beskryf as `n "Nutty, delikate anis geur" Volgens die Weight Watchers se Real World Spice Chart. Gebruik in die Duitse, Hongaarse en Oostenrykse kookkuns, karway sade is die beste bekend vir die verskyning in rogbrood en suurkool.
Dille
Dille is ook afgelei van `n plant in die pietersielie-familie. Dille is beskikbaar as `n vars of gedroogde kruie genaamd dille onkruid, of as die gedroogde vrug van die plant wat bekend staan as dille saad. Weight Watchers se regte wêreld speserye beskryf dille onkruid as `n "vars, soet, effens lakensagtige geur" en beveel aan om dit in hartige geregte te gebruik, soos slaaie, souse, vleis of in aartappelsalade. Dille sade, aan die ander kant, word algemeen in piekelagtige pekelwater aangetref, en word beskryf as swak soos die smaak van karaway sade.
Vinkelsaad
Die venkel saad produseer ook `n lakende geur, maar word beskryf deur die spesery ensiklopedie as "Meer aromatiese, soeter en minder skerp" as anis. Nog `n lid van die pietersielie-familie kan die speserye geheel word as ovaalvormige, groenerige bruin sade of grond. Gebruik in beide soet en hartige geregte, dit is `n bestanddeel in Kümmel, `n likeur wat ook komyn en karway sade insluit.
- Epicurious: Food Dictionary
- Kos.com: kombuis woordeboek
- Spice Advice: Spice Encyclopedia
- Weight Watchers: Real World Spice Chart
- Die Spice Depot: Spice notas
- Kospas: speserye grafiek
Jy mag dalk
Voedsel wat borrie bevat Borrie word meestal gedroog en poeier. Turmicer is `n gewilde speserye in baie etniese kombuise, en word ook gebruik as `n toevoeging in talle speserye en voorbereide kosse. Dit is `n familielid van gemmer. Hierdie helder geel speserye word gemaak…
Dit is die beste geurmiddels om met garnale te gebruik Bekyk werk Vir `n vinnige en gesonde ete word dit nie beter as garnale nie. Nie net is vars garnale beskikbaar in baie kruidenierswinkels nie, maar die wye beskikbaarheid van kwaliteit bevrore garnale wat geskil en is afgekom, maak dit nou moontlik…
Watter kruie word in pizza-geurmiddels gebruik? Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Kan ek grond kaneel vervang vir kaneelstokkies? Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige veganie", en "Plaaslike Bounty: Seisoenale Vegan Resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste…
Rotelvervangers RO * Tel kan herhaal word met `n paar eenvoudige bestanddele. Ro_tel is `n gewilde ingemaakte produk wat bestaan uit vars tamaties, chilies en speserye wat Mexikaanse en suidwestelike geregte `n outentieke geur gee. As jy `n resep maak wat roep vir…
Watter kosse om op die pasga vir aandete te eet Mary West Mary West is `n voormalige arbeidsterapeut wat in 2009 begin skryf toe sy die e-boek geskryf het, "Stryd kanker deur kragtige natuurlike strategieë." Sy het `n baccalaureus in wetenskap grade in apteek en arbeidsterapie van die…
Watter speserye is in alle speserye? Allspice, ten spyte van die allesomvattende naam, is slegs bestaan uit een speserye. In teenstelling met sy allesomvattende naam, is ALLSPICE net van een speserye gemaak. Dit neem sy naam van sy aroma en is volgens die Engels genoem, volgens die…
Speserye om met tuna te gebruik Tuna kan `n belangrike komponent in `n verskeidenheid geregte wees en kan met baie speserye geur word. Tuna, wat in `n verskeidenheid resepte van tuna-slaai-toebroodjies na Nicosia-slaai en gegrilde tuna-steaks verskyn het, het sy pad in die diëte…
Pampoen spice vs. Allspice Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Lys van franse speserye Franse kos Die kulinêre kundigheid van die Franse is onbetwisbaar. Franse sjefs het die wêreld bekendgestel aan sulke lekkernye soos escargot, Chate Reubriand en Mousse. Hedendaagse Franse kombuis het sy evolusie in die 1600`s onder die bewind van…
Vervangers vir gedroogde basiliekruidblare Vars basiliekruid op `n snyplank. Gedroogde basiliekruidblare dra `n komplekse mengsel van lakens, kruisement en kruipe aan op enige resep, insluitend hulle,. Hierdie aromatiese gedroogde kruie, gewoonlik gekap of gemaal op die rak, seisoene alle…
Vervangers vir vyf speserypoeier Judith K. Tingley Judith Tingley is `n skrywer, redakteur en multi-media kunstenaar gebaseer in Louisville, Kentucky. Sy het Engelse letterkunde aan die Universiteit van Chicago bestudeer en het haar opleiding via klasse in redigering voortgesit,…