Russiese heuningkoekresep

Russiese heuningkoek is perfek vir enige spesiale geleentheid. Met lae sagte heuningkoekies en soet suurroom ryp, is hierdie koek `n ware verrassing. En terwyl dit dalk soek ingewikkeld, hierdie Russiese heuningkoekresep is verrassend maklik om te maak. Jou vriende en familie sal hierdie heerlike nagereg aanbid!

Koekie lae

Dinge wat jy sal nodig hê

• 1/4 koppie heuning
• 3/4 koppie suiker
• 2 eetlepels ongesoute botter, kamertemperatuur
• 3 eiers, kamertemperatuur, geslaan
• 3 koppies all-purpose meel
• 1 1/2 teelepels koeksoda
• 1/2 teelepel sout
• 1 teelepel vanielje uittreksel

Stap 1

In `n klein kastrol oor lae hitte, kombineer die heuning, suiker, botter en vanielje-uittreksel.

Smelt die bestanddele tot glad en gekombineer, ongeveer 5 tot 7 minute.

Stap 2

Oordrag na `n groot mengbak. Klop die eiers in `n aparte houer, voeg dan stadig by die heuningmengsel terwyl jy dit vinnig klits. Voortdurend klitsing sal die eiers van kook voorkom.

Stap 3

Voeg die sout en koeksoda by. Roer goed.

Stap 4

Voeg 1/2 koppie all-purpose meel by. Meng goed, hou dan die oorblywende meel, 1/2 koppie op `n slag by.

Soos die mengsel in `n deeg vorm, moet jy jou hande gebruik om te meng en te knie. Herhaal totdat die deeg lyk soos klei. As dit te taai is, voeg geleidelik alle doelmateriaal by en knie `n paar meer.

Stap 5

Plaas die deeg op `n goedgloeide oppervlak. Gebruik `n deegskraper of pizza snyer, skei die deeg in 8 gelyke stukkies.

Punt

Om 8 gelyke stukke te maak, sny die deeg in die helfte. Halveer elkeen om 4 stukke te maak. Ten slotte, halveer elke kwart om 8 stukke te maak.

Stap 6

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Rol die stukke deeg in balle.

Plaas een bal deeg op `n groot vel perkamentpapier. Gebruik `n goedgloeide rolpen, rol die deeg in `n 8-duim sirkel, ongeveer 1/8-duim dik.

Punt

Jy sal twee groot sirkels op elke vel hê, so rol elkeen aan weerskante uit. Vermy die deeg in die middel.

Stap 7

Plaas `n 8-inch-wye bord bo-op die deeg. Sny die oortollige deeg weg met `n mes of pizza snyer. Stel die deegskrape opsy, aangesien jy dit later sal gebruik.

Stap 8

Herhaal met `n tweede bal deeg. Oordra die perkamentpapier op `n groot bakplaat.

Stap 9

Bak vir 4 tot 5 minute of tot die koekies goudbruin is. Soos die eerste 2 lae kook, werk aan die voorbereiding van die volgende 2 op `n aparte perkamentpapier.

Sodra goudbruin die koekies uit die oond verwyder. Laat dit effens afkoel, dan versigtig oor `n koelrak. Deurboor enige groot lugborrels met `n vurk of mes, maar wees seker om reguit te sny.

Plaas die volgende 2 lae in die oond. Herhaal totdat al 8 lae gebak is.

Punt

As jy `n groot oond of `n paar bakplate het, kan jy meer as 2 op `n slag bak.

Stap 10

Ten slotte bak die deeg vir 4 tot 5 minute, of tot goudbruin.

Stap 11

Laat afkoel, dan pulveriseer in `n hoë-aangedrewe blender of voedselverwerker. Sit eenkant in `n lugdigte houer.

Suurroom ryp

Dinge wat jy sal nodig hê

• 2 koppies suurroom
• 2 koppies swaar slagroom
• 1/2 koppie heuning
• 1/4 tot 1/2 koppie poeiermelk, plus meer soos benodig
• 1 teelepel vanielje uittreksel

Stap 1

Gebruik `n handmenger, klop die swaar slagroom vir 1 tot 2 minute of tot sagte en styf.

Stap 2

Voeg die suurroom, vanielje, heuning en poeieragtige suiker by. Vou om te kombineer, sorg om te vermy om te voorkom. Smaak en voeg meer poeier suiker by, indien nodig.

Stap 3

Plaas die eerste koekie laag op `n bord of koek staan. Sprei 1/2 koppie ryp oor die hele koekie.

Stap 4

Voeg `n tweede koekieser by, druk dan stewig om van enige lugvakke ontslae te raak. Versprei nog 1/2 koppie ryp bo-op.

Stap 5

Gaan voort alternatiewe koekies en ryp, maak seker dat jy op elke laag druk. Versprei die oorblywende ryp oor die bokant en sye.

Stap 6

Sprinkel die koekieskrummels bo-op die koek.

Stap 7

Bedek die koek met plastiekwrap en plaas in die yskas. Of, as jou koek op `n bord is, kan jy dit in `n groot aluminiumpan met `n deksel sit. In elk geval, probeer om lugblootstelling te beperk.

Chill in die yskas vir 8 uur of oornag. Soos die koekie lae vog uit die ryp absorbeer, sal hulle wonderlik sag en dekadent word.

Top die koek met bessies, sjokolade-skeermes of albei!

Droog met ekstra heuning net voor dit bedien word.