Sparkling aardbei rose cake resep

Hierdie vonkelende aarbei rosé-koek is geskik vir `n viering! Dit is `n lug-hoë koek, wat bestaan uit drie vanielje-boontjies, vars aarbeie, rosé suikerstroop en `n perfek pienk hued botterroom. Daar is ook vonkelende roséwyn in elke komponent! Dit is `n dekadente koek wat perfek is vir jou volgende viering!

Stap 1: Bak die koek

Dinge wat jy sal nodig hê

• 10.6 gram (300 gram) gegranuleerde suiker
• 13.4 gram (380 gram) all-purpose meel
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1/2 teelepel sout
• 7.6 gram (215 gram) ongesoute botter, versag by kamertemperatuur
• 9.2 gram (260 gram) eierwitte, by kamertemperatuur
• 11.5 ounces (325 gram) suurroom, by kamertemperatuur
• 1 teelepel vanielje boontjie uittreksel
• 3/4 teelepel rooswater
• 2 eetlepels roséwyn

Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C). Smeer en lyn 3 x 6 duim (15 sentimeter) koekpanne met non-stick perkament papier. Tersyde gestel.

In die bak van `n staandermenger, klits die gegranuleerde suiker, all-purpose meel, bakpoeier en sout saam.

Stel die menger spoed tot medium. Voeg op die ongesoute botter, `n eetlepel op `n slag, totdat dit alles opgebruik is. Klop vir nog 5 minute of tot gekombineer. Die mengsel moet begin om iets te vorm wat lyk soos `n growwe en sanderige ete-agtige tekstuur.

In `n aparte groot gietkruik of bak, klits die eierwitte saam, suurroom, vanielje-boontjie-uittreksel, rooswater en roséwyn.

Stel die menger spoed tot medium laag. Giet in die helfte van die vloeibare bestanddele. Klop tot gekombineer en gooi dan in die oorblywende mengsel. Pouse meng om die onderkant en sye van die bak af te skraap. Verhoog die menger spoed tot medium-hoog en klop tot lig en pluizig vir 3 minute.

Verdeel die beslag tussen die voorbereide koekpanne, en maak seker dat jy `n rubber spatel gebruik om die bokant te verlig.

Bak vir 30 tot 35 minute (of tot opgestyg) tot ligbruin. Plaas `n skeer in die middel om te sien of dit skoon uitkom, wat beteken dat die koeke gereed is. Verwyder die koeke uit die oond en laat die koeke vir 15 minute in hul panne afkoel voordat hulle versigtig uitdraai en op `n draadrak om heeltemal af te koel. Een keer koel, vlak van enige COMBED TOPS met `n groot getande mes of koekvlakker.

Stap 2: Maak die stroop

Dinge wat jy sal nodig hê

• 1.7 Vloeistofens (50 milliliter) Roséwyn
• 1.7 vloeistof ounces (50 milliliter) water
• 3.5 gram (100 gram) gegranuleerde suiker

In `n klein kastrol kombineer die roséwyn-, water- en gegranuleerde suiker. Stel die kastrol oor lae hitte, roer totdat die suiker heeltemal opgelos het. Verhoog die hitte tot medium, en laat die mengsel na `n ligte prut kom.

Verwyder uit die hitte en gebruik `n deegborsel om die top van die koeke in die stroop eweredig te gly. Stel hulle opsy.

Stap 3: Maak die botterroom

Dinge wat jy sal nodig hê

• 8.8 gram (250 gram) ongesoute botter, versag by kamertemperatuur
• 1 pond (450 gram) poeieragtige suiker
• 2 eetlepels roséwyn
• 1/2 teelepel rooswater
• 1/4 teelepel sout
• `N Paar druppels pienk koskleur, opsioneel

Om die botter van die botter te maak, plaas die ongesoute botter in die bak van `n staandermenger wat toegerus is met die bechater-aanhegting. Klop op lae spoed totdat die botter sowat 1 minuut sag en smeebaar is. Voeg in die poeiermelk. Klop op medium spoed totdat die mengsel vir ongeveer 5 minute lig en pluizig is. Pouse meng om die onderkant en sye van die bak af te skraap. Voeg in die roséwyn, rooswater, sout en vier druppels pienk koskleursel. Klop tot goed opgeneem. Hou op om te meng en sit die bak opsy vir die samestelling.

Stap 4: Monteer die koek

Dinge wat jy sal nodig hê

• 8.8 ounces (250 gram) Vars aarbeie, skoongemaak, gehul en gehalveer
• Versierings (opsioneel): vars of sjokolade gedoop aarbeie, funfetti, wit sjokolade skyfies, plaagdoder gratis rose ens.

Om die koek te versamel, plaas die eerste koeklaag gesnyde kant op `n porsieplaat of koek staanplek. Gebruik `n verrekening spatel om ongeveer 3 eetlepels van die botterroom oor die bokant van die koek te versprei, en maak seker dat dit heeltemal na die rande en aan die kante kom.

Versprei oor die helfte van die aarbeie bo-op. Druk saggies op die tweede koeklaag, sny kant in die gesig en herhaal die lae proses soos hierbo.

Druk op die laaste oorblywende koeklaag, sny kant in die gesig staar. Bedek die boonste en kante van die koek met `n dik laag van die botter, en versprei dit tot glad. Sit die koek in die yskas om sowat 30 minute te ontspan, totdat die botterroom gestel het. Sodra dit ingestel is, verwyder die koek uit die yskas en gebruik die verrekening spatel om te dik op `n finale laag botterroom.

Op hierdie stadium kan jy die koek versier, maar jy wil! Ons het bykomende vars aarbeie gebruik om die bokant van die koek te versier. Stel die koek terug in die yskas om die finale laag botterroom te stel.

Stap 5: Bedien!

Sny en bedien die koek!

Dit word die beste geëet op die dag van maak, maar sal tot 3 dae in `n lugdigte houer in die yskas gestoor word. Laat die koek na kamertemperatuur kom voordat dit bedien word!