Hoe om `n blote koek te maak met sjampanje-botterroom-ryp

Hierdie naakte koek met sjampanje botterroom ryp is die perfekte koek om te beïndruk! Dit bestaan uit drie donker sjokoladekoeklae wat `n super soet sjampanje-botterroom insluit (dit is ook met `n wenk van roos!). Daar is ook `n dik laag `n baie, baie donker sjokolade druppy glans wat die koek bedek, en `n boeket vars blomme wat die top ook versier! Dit is die mooiste, lekker en ryk koek, dit is verrassend maklik om te maak!

Dinge wat jy sal nodig hê

• 11.8 gram (335 gram) all-purpose meel
• 3.5 gram (100 gram) Nederlandse verwerkte kakao poeier
• 2 teelepels bakpoeier
• 1 teelepel koeksoda
• 1/2 teelepel sout
• 15.8 gram (450 gram) gegranuleerde suiker
• 7.7 vloeistof ons (230 milliliter) hele melk
• 3 groot eiers
• 2 teelepels vanielje boontjies uittreksel
• 6.3 gram (180 gram) ongesoute botter, gesmelt
• 6.6 Vloeistofens (195 milliliter) kookwater
• 7 gram (200 gram) ongesoute botter, by kamertemperatuur
• 15.8 gram (450 gram) poeieragtige suiker, gesif
• 1 teelepel vanielje boontjie uittreksel
• 1/4 teelepel rooswater, opsioneel
• 4 eetlepels sjampanje
• 3.5 gram (100 gram) donker sjokolade, fyngekap
• 1.8 gram (50 gram) ongesoute botter, by kamertemperatuur
• Plaagdodervrye blomme (opsioneel)

Stap 1: Voor-hitte en berei voor

Voorverhit jou oond tot 350 grade Fahrenheit (180 grade Celsius). Smeer en lyn drie 6-inch (15 sentimeter) koekblikke met perkamentpapier. Tersyde gestel.

Stap 2: Meng die droë bestanddele

Klits die meel, kakao poeier saam, bakpoeier, koeksoda en sout. Roer die gegranuleerde suiker in.

Stap 3: Voeg die melk en eiers by

Roer die melk, eiers en vanieljeboon uittreksel in tot eweredig gekombineer. Die beslag moet baie dik wees.

Stap 4: Voeg in die gesmelte botter en water

Giet in die gesmelte botter en klits tot net gekombineer, gooi dan die kokende water en klits tot glad. Die beslag sal redelik vloeibaar wees en loop.

Stap 5: Bak.

Verdeel die koekbeslag tussen die voorbereide koekblikke.

Bak, vir 30 tot 35 minute, of tot die tops spring terug wanneer dit liggies gedruk word. `N Koekstok of tandestokkie wat in die middel van die koeke geplaas word, moet ook skoon uitkom. Verwyder uit die oond.

Stap 6: Vlak die koeke

Laat die koeke vir 15 minute in hul blikkies afkoel voordat hulle op `n draadrak uitdraai om heeltemal koel te maak. Sodra die koeke afgekoel het, is dit afgebreek met `n gekapte baande met `n getande mes of koekvlakker, dan opsy gesit om heeltemal af te koel voor die samestelling.

Stap 7: Maak die sjampanje botterroom

In die bak van `n staander Menger toegerus met die Beatter Attachment (of gebruik handheld beaters), klop 7 gram (200 gram) van die oorblywende botter op medium spoed tot glad en smeebaar, 2 minute. Voeg in die poeier suiker en klop tot gladde pluizig, 4 minute. Voeg in die rooswater (indien gebruik) en Vanille Bean Uittreksel. Klop tot net gekombineer. Voeg in die swaar room en verhoog die spoed tot medium-hoog. Klop tot baie bleek en pluizig, nog 3 minute. Voeg dan in die sjampanje, `n eetlepel op `n slag, tot gekombineer. Sit opsy gesit vir die samestelling.

Stap 8: Maak die sjokolade glans

Plaas die donker sjokolade en oorblywende 1.7 gram (50 gram) botter in `n klein kastrol oor medium-lae hitte. Hitte, roer dikwels totdat dit gesmelt en glad is. Verwyder uit die hitte en gooi die sjokolade glans in `n klein bak. Laat afkoel na kamertemperatuur voordat jy op die koek gebruik.

Stap 9: ryp die koek

Om die koek te ryp, plaas die eerste gelyke koeklaag, sny kant op, op `n koek staan of bedien skottel. Gebruik dan `n verrekening spatel om ongeveer 3-4 eetlepels van die sjampanje-botterroom oor die bokant van die koek te versprei. Druk liggies op die volgende koeklaag en herhaal deur oor 3-4 eetlepels van die sjampanje-botter van die sjampanje op die tweede koeklaag te versprei. Top met die finale koeklaag, sny kant in die gesig. Ten slotte, bedek die hele koek in `n dun laag van die sjampanje botter om dit te gee "naak" uitwerking. Sit die koek in die yskas om te ontspan totdat die botterroom ferm is, 30 tot 40 minute.

Stap 10: Versier

Verwyder die koek uit die yskas. Gooi die sjokolade glans oor die hele bokant van die koek, gebruik dan `n skoon offset spatel om dit te help om dit oor die rande te versprei sodat dit `n `druppy` glas vorm. Jy kan nou die koek versier, maar jy hou van! Hier het ons vars, plaagdodervrye blomme gebruik om die bokant van die koek te versier. Sit die koek in die yskas om die druppelglas te stel voordat jy dit bedien, 15 minute.

Stap 11: Sny en bedien

Sny en bedien die koek! Dit is die beste geëet op die dag waarop dit gemaak is, maar jy kan dit in `n lugdigte houer plaas en dit vir tot drie dae in die yskas stoor. Of, gestoor in die vrieskas vir tot een maand. Bring na kamertemperatuur voordat dit bedien word.