Tuisgemaakte gebakte sagte pretzels resep

Daar is min dinge beter as tuisgemaakte gebak, en hierdie sagte pretzels is geen uitsondering nie. Daarbenewens is dit `n verrassende maklike ding. Dit is `n uitstekende manier om jou pretzel-oplossing te kry terwyl jy die grootte en vorm aanpas. Maak tradisionele geknotte pretzels of draai dit in bolletjies, draai of ringe.

Dinge wat jy sal nodig hê

• 2 koppies warm water
• 1 pakkie aktiewe droë gis (1/4 gram)
• 4 tot 4 1/2 koppies all-purpose meel
• 4 eetlepels olyfolie
• 3 eetlepels suiker
• 1 teelepel sout
• 1/4 koppie koeksoda
• 1 groot eier
• Growwe sout, speserye of gesmelte botter (vir bolaag)
• Mosterd of gesmelte kaas (vir dip)

Stap 1

Voeg 2 koppies warm water by `n groot bak. Sprinkel in die gis en laat dit vir 3 minute sit of totdat dit puffy lyk.

Punt

Maak seker dat die water warm is, nie warm nie. Warm water sal die gis doodmaak, en die deeg sal nie opstaan nie.

Stap 2

Voeg 2 koppies meel en die olie, suiker en sout by. Meng goed met `n groot lepel en voeg dan die oorblywende 2 koppies meel by. Gaan voort met vermenging.

Stap 3

Uiteindelik sal die deeg dik word, en u sal u hande moet gebruik. Jy kan die deeg na `n ligte gegloeide oppervlak oordra om dit te knie. As die deeg te taai is, voeg stadig meer meel by. Gaan voort om die deeg te knie totdat dit glad voel, maar tacky.

Stap 4

Smeer `n groot bak liggies. Voeg die deeg by en bedek die bak met `n klam skottelgoed. Laat die deeg vir ongeveer 1 uur op `n warm plek sit; Dit moet in grootte verdubbel. Stamp die deeg saggies om dit te deflatteer.

Stap 5

Vorm die deeg in 10 tot 12 gelyke grootte balle, elk ongeveer 3 duim breed. Op `n ligte gegloeide oppervlak, rol die deeg in `n 18-inch tou. Jy sal waarskynlik moet wissel tussen rol en trek.

Punt

Hierdie instruksies is vir klein pretzels met `n tradisionele knoopvorm. Voel vry om jou pretzels groter of kleiner te maak. U kan hulle ook in vlegsels vorm, draai, bolletjies, ringe of selfs harte.

Stap 6

Vorm die tou in `n u vorm. Plaas een kant bo-op die ander, wat `n crisscross vorm.

Stap 7

Kruis die punte weer oor om `n draai te maak.

Stap 8

Bring die punte aan die onderkant van die U, wat die boonste helfte in wese vou. Druk liggies af om die vorm te verseker.

Stap 9

Lyn `n metaalbak met `n silikoonbak of liggies gesmeerde perkamentpapier. Plaas die pretzel op die vel en vorm dan die oorblywende pretzels.

Laat die pretzels sit totdat hulle effens opstoot, ongeveer 15 tot 20 minute.

Punt

Afhangende van die grootte van jou bakplate en pretzels, benodig jy dalk meer as een vel. Jy kan ook die pretzels in bondels bak.

Stap 10

Voorverhit die oond tot 450 ° F. Bring in `n groot vlekvrye staalpot 8 koppies water tot kookpunt. Voeg 1/4 koppie koeksoda by. Meng om op te los en dan te verminder na `n prut.

Versigtig `n pretzel in die koeksoda-bad vir 20 sekondes. U kan ook `n gesplete spatel gebruik om elke pretzel te onderdompel. Na 20 sekondes, verwyder die pretzel met `n gesplete spatel en laat oortollige water afbreek. Plaas dit op die bakplaat en herhaal met die oorblywende pretzels.

Stap 11

As jy dit nog nie het nie, klits die eier. Borsel die eier liberaal op elke pretzel. Voeg growwe sout of enige ander speserye by wat jy wil hê.

Stap 12

Bak vir 12 tot 15 minute of tot die pretzels goudbruin is. Miskien moet jy jou bakplaat een keer halfpad draai om selfs te verseker.

As jy wil, borsel jou pretzels met gesmelte botter en strooi op bykomende toppings. Bedien warm met mosterd, gesmelte kaas of jou gunsteling dip.