Hoe om paczki te maak (poolse donuts)

Paczki is heerlike Poolse donuts gevul met vrugte of vla. Hulle word tradisioneel op Vet Dinsdag in die Verenigde State geëet en Donderdag in Pole. U hoef egter nie vir hierdie vieringe te wag nie (of `n reis na Pole bespreek) om vars gemaakte Paczki te geniet. Met die volgende resep kan jy Paczki by die huis voltooi met jou gunsteling vullings. Geniet!

Dinge wat jy sal nodig hê

• 2 1/4 teelepels Aktiewe droë gis (1/4-ounce pakket)
• 1 koppie volmelk, louwarm
• 2 groot eiergele
• 2 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
• 1 teelepel vanielje uittreksel
• 3 eetlepels gegranuleerde suiker
• 1/2 teelepel sout
• 2 1/2 tot 3 koppies all-purpose meel (plus meer soos nodig)
• Groente-olie vir braai
• 3/4 koppie gegranuleerde of poeieragtige suiker
• 1 koppie konfyt, vla of nuwerla

Stap 1

In `n groot bak, kombineer die gis en melk. Laat dit vir 5 minute sit totdat die gis effens opduik.

Stap 2

Klop die eiergele tot romerig, ongeveer 1 minuut.

Stap 3

By die gismengsel, voeg die eiergele, gesmelte botter, vanielje-uittreksel, suiker en sout by. Meng goed.

Stap 4

Voeg 1 koppie meel by en meng tot ten volle gekombineer. Voeg nog 1 koppie meel by en meng dan weer.

Stap 5

Voeg die oorblywende meel by en roer. Soos die deeg vorm, moet jy dit met die hand meng. As dit te taai is, voeg geleidelik meer meel by.

Stap 6

Oordra die deeg na `n meeloppervlak. Knie dit totdat dit taai en glad is.

Stap 7

Plaas die deeg in `n gesmeerde bak. Bedek dit met `n skoon, klam handdoek.

Stap 8

Laat die bak in `n warm area. Laat dit vir 60 tot 90 minute sit of tot die deeg verdubbel.

Stap 9

Stamp die deeg saggies om dit te deflatteer.

Stap 10

Op `n gegloeide oppervlak, rol die deeg uit totdat dit 1/2 duim dik is. Sny 3-duim sirkels uit met `n ronde koekie-snyer of die rand van `n glas. Rol die stukkies weer en sny meer sirkels uit.

Punt

Dip die snyer of glas in meel voordat die deeg gesny word.

Stap 11

Plaas die sirkels op `n bakplaat met perkamentpapier. Laat hulle vir 30 minute sit of tot die deeg verdubbel in grootte en puffers opduik.

Stap 12

Voeg groente-olie by `n groot, diep koekie, vul dit net onder halfpad. Verhit die olie tot 350 ° F. Voeg twee tot vier Paczki by die olie en maak seker dat dit oorbevolking vermy word.

Braai vir 2 tot 3 minute of tot goudbruin. Draai hulle oor met tang en braai vir nog 1 tot 2 minute. Verwyder hulle en plaas dit op `n bord wat met `n papierhanddoek gevoer is. Herhaal met die oorblywende deeg.

Punt

Om te verseker dat die olie aan die regter hitte is, maak eers `n toetspaczki. Voeg `n stukkie deeg by die olie, braai aan albei kante en laat dit dan effens afkoel. Breek die donut oop om seker te maak dit is deeglik gekook.

Stap 13

Voeg gegranuleerde of poeieragtige suiker by `n vlak skaal. Wanneer die Paczki effens afgekoel het, maar nog steeds warm is, bedek albei kante met suiker. As jy nie die paczki tot later eet nie, wag om hulle met suiker te bedek.

Stap 14

Met `n skerp mes, sny `n spleet aan die kant van elke paczki.

Stap 15

Scoop Jam, Vla of Nutella in `n groot deeg sak met `n lang punt. As jy konfyt met stukkies vrugte gebruik, gebruik `n wenk met `n effens groter opening. Druk dit in die paczki.

Stap 16

Paczki smaak die beste wanneer hulle vars gebak is. As jy jou Paczki moet stoor, doen dit in `n lugdigte houer by kamertemperatuur vir twee dae. Miskien moet jy dit in die mikrogolf haal en `n ander laag suiker byvoeg, aangesien dit tydens berging sal oplos.