Tipes tortillas
As jy dink aan `n tortilla, is die eerste beeld wat waarskynlik in gedagte sal kom, die platmeel wat gebruik word om die vulling van `n taco, burrito of fajita te vul. `N Aantal verskillende gegeurde meel tortillas het op supermarkrakke begin verskyn. Mielie tortillas is egter ook algemeen in Mexikaanse kombuis. Ten slotte is daar die Spaanse tortilla, wat baie min gemeen het met die ander tipes.
Meel tortillas
By hul mees basiese, meel tortillas bevat all-purpose meel, `n knippie sout, water en vet. Mees tradisionele Mexikaanse resepte gebruik varkvet, maar moderne variasies vervang verkorting of groente-olie. Die Puffier Tex-Mex verskeidenheid van meel tortilla sluit bakpoeier in. Tumaro`s was die eerste maatskappy wat gegeurde meel tortillas bemark met spinasie, chipotle, jalapeno en heuningkoringvariasies. Tegnies is alle meel tortillas ook koring tortillas aangesien alledaagse meel van koring kom; Die tortillas bemark as hele koring plaasvervangende hele koringmeel vir alle doeleindes.
Koring tortillas
"Masa harina," Die Spaanse woord vir deegmeel, bied die basis vir koring tortillas. Om te maak "masa harina," Mieliepitte word gedroog, gekook in kalk (kalsiumoksied) water en grond in `n pasta. Dit word toegelaat om te droog en word dan met water gemeng om die "masa," of deeg. Die "masa" is hand gevorm in tortillas en op `n rooster gekook.
Spaanse tortilla
`N Ronde vorm is alles wat die Spaanse tortilla-aandele met sy Mexikaanse niggies aandele. Dit is baie meer soos `n oopgesig omelet, aangesien aartappels en eier oor matige hitte in olyfolie gekook word om `n lekker gereg te skep wat geskik is as `n snack, voorgereg of `n hele ete.
- "New York Times"; Spaanse tortilla; Mark Bittman; Februarie 2009
- Epicurious.com: hasa harina
- Texascooking.com: Hoe om koring tortillas te maak
- Lomexicano.com: meel tortillas
- Tumaros.Com: Geskiedenis
- `N geskiedenis van tortillas
Jy mag dalk
Indiese stapelvoedsel Indiese kos insluitend rys, wat is `n stapelvoedsel van die Kosi111ne Indië is `n groot en diverse land, en die kos en drank van die kombuis weerspieël dit. Daar is `n paar verskille in die kos van noord na die suide. Die meeste stapelvoedsel in…
Hoe om tortillas te braai vir mexikaanse enchiladas Dinge wat jy sal nodig hê 1/4 tot 1/2 koppie groente-olieGroot koekieKoring tortillasTangPapier handdoekeSkyfieAuthentieke Mexikaanse Enchiladas is `n gereg wat bestaan uit mielie tortillas opgerol met vulling, soos kaas, bone of vleis, en bedek met…
Roomkaas pinwheel resep Roomkaas Pinwheels met kalkoen, kaas en blaarslaai. Pinwheels kan in `n verskeidenheid style voorberei word; Italiaans, ham en kaas, pittige, roomkaas of ander verskillende maniere. By die maak van roomkaaspenwiele kan jy addisionele bestanddele…
Hoe om maklik tortilla-skyfies te bak Met `n verstommend groot krisis en meer geur as wat jy ooit uit `n sak kan kom, sal jy nie glo hoe maklik dit is om jou eie tortilla-skyfies te bak nie. Voeg die gesondheidsvoordele by - baie minder sout en olie - en jy mag nooit weer die binnekant…
Hoe om `n sagte taco te vou Sagte Tacos is gewild vir Tex-Mex-etes. Sagte Tacos is die ruggraat van `n vinnige en maklike Tex-Mex-ete, en behoorlike vou hou bestanddele in die sagte tortilla. Sagte tacos word gemaak met meel of koring tortillas wat in `n verskeidenheid…
Hoe om toebroodjies vir partytjieplatte te maak Dinge wat jy sal nodig hê Sagte tortillasMostertTamatiesousHummusGeroosterde groenteDeli vleisDeli kaasBlaarslaai of kalePiekels of olyweGebruik beide gegeurde en eenvoudige wikkel om die skottel mooier te maak. Wikkel toebroodjies is `n perfekte…
Hoe om `n tortilla wrap te rol Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordRoomkaasVulselBurritos is hoender, beesvleis, vark of boontjie toegedraai in `n tortilla. Wraps is `n gewilde alternatief vir toebroodjies vir diegene wat nie baie koolhidrate wil verteer nie. Dikwels gebruik…
Hoe verhit ek tortillas met botter? Dinge wat jy sal nodig hê TortillaBraaipan1 eetlepels. botterMikrogolf-veilige bakGebak kwasWanneer kos in `n tortilla toegedraai word, het die ete die gerief van `n toebroodjie. Tortillas is `n Mexikaanse platbrood wat met meel of koring gemaak…
Hoe om hoender en dumplings te maak met tortillas Dinge wat jy sal nodig hê HoenderkwartiereGroot pak meel tortillasGroot blikkie room van hoendersoepGroot blikkie room van seldery sopTexjoy of Lowry se geurmiddels16 oz. hoender bouillonHierdie resep is vir hoender en kluitjies wat meel tortillas…
Hoe om `n imusa tortilla warmer te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê TortillasAluminiumfoelie (opsioneel)`N Tortilla warmer verhit aktief tortillas en hou hulle warm om te dien. Die weergawe van Imusa is mikrogolf veilig, maar dit kan nie in die oond gebruik word nie. In wese is die…
Bokwiet vs. Koringmeel Ten spyte van hul soortgelyke klinkende name, is bokwiet meel en koringmeel baie anders. Koringmeel - die mees algemene meel wat in die Verenigde State geproduseer word - is gemaak van grondkoringkorrels. Bokwiet is nie `n graankorrel soos koring…
Vegan jackfruit & aartappel taquitos resep As jy nuuskierig is om Jackfruit as `n vleisvervanger te gebruik, probeer hierdie Vegan Taquito-resep. Dit is bars met geur en voeding, danksy die gekapte soet aartappel en geurige onruwige jackfruit. U kan dit selfs glutenvry maak deur koring…