Draai `n kiwiverruit bruin nadat dit gesny is?
As jy kiwifruit sny, kan jy dalk sien dat die klein swart sade netjies onder die pragtige groen vlees en romerige wit sentrum gereël word. Wat jy nooit onder die sade en vlees sal sien nie, is bruin. Alhoewel kiwifruit, geheel of gesny is, is nie vatbaar vir hierdie onaantrekklike bruin kolle nie, is dit bederfbaar en onderhewig aan ander fisiese veranderinge wat voorkom as vrugte in kontak kom met suurstof in die lug.
Oksidasiedilemma
Anders as vrugte soos appels, piesangs en pere, val Kiwifruit nie die slagoffer van die oksidasie-dilemma nie. Sodra sny gesny word, word suurstofblootstelling die vlees van hierdie vrugte `n onaanvaarbare bruin kleur. Hierdie kleurverandering, of bruin, is die gevolg van hoë vlakke van polifenol oksidase-aktiwiteit. Kiwifruit het `n lae PPO-aktiwiteit en hoë vlakke van askorbiensuur, wat Browning inhibeer. Selfs wanneer gekneus, onderhou kiwifruit nie bruin kolle nie. In plaas daarvan ontwikkel die vrugte sagte kolle in die geaffekteerde area.
Sny en eet
Kiwifruit mag nie bruin word na sny nie, maar dit word mushry. Hoe langer `n kiwiFruit sit na sny, die soggier word die vrugte. Aangesien die vel van die kiwiRuit eetbaar is, oorweeg dit om die ongeskilde vrugte te eet. Verlaat die skil intact tydens die berging, hou die kiwifruit nog langer. As jy die vel moet verwyder of die kiwiFruit sny, doen dit reg voordat jy dit beplan om dit te eet.
Wat om te soek
Aangesien kiwifruit nie bruin word wanneer dit gesny of gekneus is nie, is dit moeilik om te onderskei tussen ryp en oor-ryp is moeilik. Die sleutel is in die tekstuur en stewigheid van die KiwiTruit. Ryp Kiwi beskik oor `n effense gee wanneer jy druk op die buitenste oppervlak toepas. Soos die Kiwifruit steeds ryp word, ontwikkel plooie en oortyd die hele vrugteplooie en shrivels, wat kwaliteit en voedingswaarde beïnvloed.
Yskas berging
Terwyl die hele vrugte vir vier weke in verkoeling bly, begin kiwifruit vinnig uitdroog en rimpel. As jy nie die kiwiFruit kan eet onmiddellik na sny nie, draai die gesnyde vrugte styf in plastiekwrap en pop dit in die yskas. Die bergingstyd vir gesnyde kiwifruit is veranderlik, afhanklik van die rypheid van die vrugte voor sny.
- Kooklig: Alles oor KiwiTruit
- Kiwifruit groei en hantering; Janine K. Hashey
- Kalifornië Departement van Onderwys: Kiwi Vrugte
- California KiwiFRUIT: KIWIFRUIT VOEDINGSVERSLAG
Jy mag dalk
Hoe verhoed ek verkleuring van appelskywe? Dinge wat jy sal nodig hê BakMaat bekerMeet lepelSuiwer kristallyne askorbiensuurSlotte lepelVerhoed dat die vrug van bruin deur appelskywe in `n askorbiensuuroplossing te bad. Die oomblik dat jy `n appel in skywe sny, begin verkleuring, as gevolg…
Hoe om sitroensuur te gebruik om vrugte te hou van browning Sodra dit gesny is, is appels vinnig bruin. Sekere vrugte, soos appels en piesangs, bruin vinnig nadat dit gesny is. Dit maak die vrugte visueel onaanvaarbaar wanneer dit by vrugtesalades gevoeg word, of bevrore, ingemaakte of dehidreerde. Een…
Hoe om piesang rypwording te bespoedig Dinge wat jy sal nodig hê BakplaatGroot bruin papier sak2 ryp appelsPiesangs in verskillende stadiums van rypheid. Piesangs word gebruik in verskillende stadiums van rypheid vir eet en bak. `N Firma, ryp piesang is baie makliker om te eet as `n…
Hoe om te vertel wanneer `n stervrug ryp is Dinge wat jy sal nodig hê Ster vrugtePlastiese sakOok bekend as karambola, kry die sterfruit sy naam van sy kenmerkende vorm. Wanneer kruis in skywe, lyk die skywe soos `n vyfpuntige ster. As jy dit in die winkel soek of vir die oes van jou tuin,…
Wat veroorsaak dat aarbei blare bruin om te draai? Bruin blare op aarbei plante word dikwels veroorsaak deur swam in die grond. Aardbei-blare draai bruin kan die gevolg wees van aanvalle deur `n aantal siektes en plae. Sommige van hierdie is nie op die langtermyn skadelik vir die plant nie, maar kan…
Dele van `n avokado Ten spyte van die baie verskillende tipes avokado`s, deel almal dieselfde dele. Alhoewel alle avokado`s aanvanklik dieselfde kan wees, is daar drie rasse van avokado`s om te oorweeg: Wes-Indiese, Guatemalaanse en Mexikaanse. Benewens hierdie drie…
Hoe om piesangs te dwing om te ryp Dinge wat jy sal nodig hê Bruin papier sakappelKies firma, helder piesangs met die stamme en wenke nog steeds ongeskonde. Banana toegewyde het verskillende menings wanneer dit kom by die perfekte rypheid van die vrugte, maar baie is lief vir `n…
Hoe om vleeskleur van primêre kleure te maak Dinge wat jy sal nodig hê PaletVerf borselsGeel, blou en rooi verfKombinasie van primêre kleure kan "vlees" kleur bou. Alle vleestone kan met primêre kleure gemaak word, maar die moeilikheid het te make met hoe anders gekleurde vlees kan wees.…
Hoe om bruin verf te meng Dinge wat jy sal nodig hê Verf borselsWit verfBruin verfSwart verfRooi verfGeel verfMeng geregSkoon waterBruin is `n moeilike skaduwee om te bereik, veral as jy probeer om vleestones te pas Tan is `n bruikbare skaduwee van verf om te hê, veral as jy…
Wat is heuning lemoene? Nick Marshall Nick Marshall is `n Britse skrywer wat spesialiseer in tendense en beste praktyk in die B2B-sektor.Heuning lemoene is wydverspreid in Suid-Asië. Ook bekend deur hul oorspronklike naam, Ponkan, Honey-lemoene is die mees gegroeide…
Vrugte vars alternatiewe Om vars snyvrugte te laat draai, is dit moontlik deur natuurlik inhibeerders te gebruik. Baie mense is vandag geïnteresseerd in natuurlike produkte wat goed is, is gesond en ekonomies. Om vars vrugte mooi te hou nadat dit gesny is, is `n uitdaging.…
Hoe om askorbiensuur te gebruik om my vrugte van browning te hou Dinge wat jy sal nodig hê Ascorbiensuur (Vitamien C)PotGedistilleerde waterPlasingvruits in `n mengsel van water en askorbiensuur verminder Browning. Vars vrugte soos appels, perskes en pere is `n gesonde snack, maar hulle begin vinnig bruin draai…