Kluski vs. Eiernudels
Jenny groen
As jou resep `n spesifieke soort noodle vra wat jy nie het nie, kan jy `n plaasvervanger kies, kan verwarrend wees. Sommige bestanddele is so uniek dat hulle nie kan vervang word sonder om die skottel radikaal te verander nie en dit dalk te verwoes. Ander is so soortgelyk dat jy skaars die verskil sien as jy hulle rondruil. Wanneer dit kom by Kluski Noodles en eiernudels, kan jy dikwels die ruil maak sonder om jou resep te bederf.
Wat is kluski noedels?
Die woord "kluski" verwys na verskeie tipes pasta in tradisionele Poolse kook, insluitend kluitjies, drop noedels en kluski eiernudels. Die hoofbestanddele in tuisgemaakte Kluski-eiernudels is meel en eier. Gedroogde, kommersiële handelsmerke sluit ook voedingsadditiewe bymiddels soos yster, niacien, riboflavin en foliensuur in. Hierdie tipe Poolse noodle word dikwels in sop geëet. In vergelyking met gereelde noedels, is Kluski-eiernudels baie soortgelyk aan wye eiernudels en tagliatelle, en jy kan een vir die ander veilig vervang.
Aan die ander kant, as jou resep op soek is na iets soos Kluski Kładzione, is dit iets anders as die gereelde eiernudels in jou kombuiskas. Kluski kładzione is Poolse drop noedels. Alhoewel hierdie tipe noodle ook van meel en eiers gemaak word, is drop noedels soos klein kluitjies, nie lang stroke pasta nie. Drop Noodles word geskep deur okkerneut-grootte deeg met `n lepel te skop, die noedels in kokende water te laat val om hulle te kook en dan by `n stoof of oondbak te voeg.
Wat is eiernudels?
Die meeste soorte pasta word gemaak van meel en water, maar eiernudels is vernoem na hulle Bykomende bestanddeel van eiers. Hele eiers of eiergele gemeng met meel en `n bietjie water lei tot `n ryker, yellower tipe pasta. Hierdie tipe noodle word vars en gedroog en in dun, medium en dik stroke en vierkante.
Die tekstuur van tuisgemaakte eiernudels verskil van kommersiële produkte. Resepte vir Home Kook bevat dikwels meer eier as die eiernudels in die winkels, wat lei tot `n dikker noodle en `n meer klompagtige tekstuur. Hierdie tipe pasta pas kasserole en stroganoffs, alhoewel hierdie noedels so gesond is en vul dat jy hulle op hul eie kan eet met net `n bietjie botter.
Tuisgemaakte Kluski Noodles en Egg Noodles
Die bestanddele en prosedure vir die maak van kluski-noedels en eiernudels is soortgelyk, maar vir Kluski-eiernudels gebruik jy meer eiers. `N Tipiese Kluski Egg Noodle Resep vereis verdubbel die aantal eiers tot koppies meel. Dus, vir 2 koppies meel, gebruik jy vier eiers. Om eiernudels te maak, gebruik jy dieselfde aantal eiers as koppies meel.
Om Kluski-eiernudels te maak, nadat die eiers en meel en `n bietjie sout gemeng is, moet geen addisionele bestanddele `n deeg maak nie. Om eiernudels te maak, moet jy egter `n bietjie water of melk byvoeg om die mengsel van meel en eiers te bind. U kan ook kies om by te voeg bakpoeier na jou eier noodle bestanddele. Bakpoeier verskaf fluffiness as die noedels kook en is `n effektiewe plaasvervanger vir die addisionele eiers in Kluski-noedels.
Sodra jy die deeg vir beide tipes noedels gemaak het, is die proses baie soortgelyk. Nadat die deeg vir `n tydperk toe te rus het, rol jy dit uit in dun lakens. Op hierdie punt kan jy vir 15 minute wag vir die lakens om `n bietjie uit te droog, of jy kan die stroke noodles eers sny en dan vir dieselfde tyd laat droog word. Kluski eiernudels kook in kokende water totdat hulle na die bokant van die pan styg en twee tot vier tot vier minute eiernudels kook totdat hulle sag is.
- Gourmet Sleuth: Kluski Noodles
- Pools jou kombuis: Poolse drop noedels (Kluski kładzione)
- Net `n knyp resepte: Pools Kluski - Vars Tuisgemaakte Noodles
- Spandeer met pennies: eiernudels
- King Arthur Flour: Tuisgemaakte eiernudels
- Gourmet Sleuth: eiernudels
Jy mag dalk
Hoe om tuisgemaakte penne pasta noodles te maak Begin om te eindig: 90 minuteBEPORTINGS: 4Moeilikheidsgraad: TussentydsOm Penne by die huis te maak, sal jy `n pasta-masjien nodig hê, of `n staander met `n pasta-extruder-aanhangsel; Jy benodig ook `n skyf of sterf spesifiek vir penne om die…
Tipes lasagne Lasagne is gelaag met verskillende vulsels geskei deur geurige noedels. Lasagne is `n gewilde gebakte pasta gereg, en die tipes lasagne is slegs deur die verbeelding beperk. Maak tradisionele lasagnas deur afwisselende lae vleis, kaas en…
8 Sop resepte vir warmte en troos Hoe om pampoen sop te maak Wanneer die temperature val, is daar niks meer vertroostend as om in `n bak soep te steek nie. Gooi net al jou bestanddele in `n pot en jy sal in geen tyd opwarm nie. Van klassieke hoender noodle sop tot miso noodle sop,…
Hoe om vet van die hoender af te sny Dinge wat jy sal nodig hê Hele hoenderPlastiek snyplankSkerp sjef se mesSjef se skêrKerf mesVerwyder oortollige vet van hoender voor kook. Wanneer jy rou hoender voorberei vir kook, verwyder soveel van die vet as moontlik om jou voorganger te maak.…
Vries chow mein goed? Toets jou eetstokkiesvaardighede met Chow Mein. Dubbel jou Chow Mein resep volgende keer as jy dit maak en vries die oorskiet vir `n vinnige en voedende ete op `n besige nag. Hierdie klassieke Chinese troos kos gemaak van noodles roer gebraai met…
Hoe om te stoom rys noedels Dinge wat jy sal nodig hê MengbakWaterStoomboot mandjiePot met dekselMediumbakOlieRys noedels is effens deursigtig wanneer dit gestoom is. Rys noedels word tipies gemaak van `n eenvoudige mengsel van rysmeel en water. Hierdie bestanddele maak die…
Hoe om rigatoni-noedels te kook Dinge wat jy sal nodig hê Groot pot met `n deksel2 eetlepels. Sout vir elke pond pastaLanghandige lepelKolanderTop dik Rigatoni-noodles met jou gunsteling pasta-sous. Rigatoni-noedels is wyd, buisvormige pasta met riwwe wat ideaal is om dik souse te…
Verskil tussen lo mein noodles & spaghetti Nie alle noedels is dieselfde nie. Spaghetti is `n soort pasta van Europese oorsprong. Lo Mein Noodles is `n primêre stapelvoedsel in Chinese kombuis. Die twee stysels is soortgelyk in voorkoms omdat hulle albei lang, dun noedels is. Hulle word…
Kan jy eiernudels met self stygende meel maak? Laat noedels effens droog word voordat jy hulle kook. Tuisgemaakte eiernudels verskil van tuisgemaakte pasta omdat hulle sagter en meer sag is. Anders as leun pasta resepte, eiernudels roep eiers, en baat by `n sagte meel, soos self-stygende meel.…
Verskil tussen saimin & ramen Ramen en Saimin het hul oorsprong in Asiatiese kombuis. Saimin en Ramen is albei tipes lang, dun noedels wat in Asiatiese kombuis gebruik word. Alhoewel beide noedels verwissel kan word in enige aantal Asiatiese sop of slaaie, is Saimin en Ramen ook…
Hoe om yok te maak Dinge wat jy sal nodig hê Vark tjopUiSojasousKookolieSjinees NoodlesSoutPeperVark Yok is `n gereg wat gesoute varkvleis met Chinese speserye kombineer. Sommige variasies van die gereg sluit in noedels terwyl ander resepte garnale insluit. Die…
Hoe om te vertel of spaghetti verjaar is Doen `n paar toetse om te verseker dat jy nie jou gesin se stale spaghetti dien nie. Eet verouder spaghetti sal jou waarskynlik nie siek maak nie, maar dit sal ook nie so goed smaak nie. Om te verhoed dat spaghetti verouder word, hou dit in `n…