Hoe om kommersiële sakke sauerkraut te vries

Angela LaFollette

Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall Universiteit. Angela se werk het op baie aanlyn publikasies soos Yahoo verskyn!, Ehow, en blaargroep.

Dinge wat jy sal nodig hê

Groot bak
Plastic Freezer Bags
Plastiekhouers

Sauerkrout bestaan uit gefermenteerde gekapte kool. Dit het gewoonlik `n lang rakleeftyd, maar jy kan oormaat suurkool in die vrieskas stoor as jy verlang. Vries die suurkool stop die fermentasie en dit sal ruimte in die yskas of spens vry maak. Sagoerkool moet in die vrieskas behoorlik gestoor word om dit te beskerm teen vrieskasbrand en om te verhoed dat die sappe in die toestel lek.

Stap 1

Verwyder die suurkool van sy sak. Gooi dit in `n groot bak.

Stap 2

Vul plastiek vrieskas met die suurkool. Laat 3 duim ruimte aan die bokant van die sakke.

Stap 3

Druk op die sakke om die oortollige lug te verwyder. Verseël die vrieskas styf om te verhoed dat enige sappe lek.

Stap 4

Benoem die sakke met `n datum. Plaas die verseëlde sakke in plastiekhouers.

Stap 5

Plaas die sakke met die houers in die vrieskas. Verwyder die sakke van die houers sodra hulle heeltemal vries. Die suurkool sal tot 12 maande duur.

Punt

Vries Sagerkool voor die vervaldatum op die pakket vir die beste resultate.

Ontleed bevrore suurkool in die yskas oornag.

Waarskuwing

Bevriesing van suurkool kan sy smaak of tekstuur verander.

Verwysings

Nog lekker: hoe lank om suurkool te hou
Missouri Families: Kan ek Sauerkraut vries?
Noord-Dakota State University; Kom ons bewaar suurkool; Gerald D. Kuhn et al.; Julie 1991
Noord-Dakota State University; Suurkool van tuin tot tafel; Julie Garden-Robinson et al.; Mei 2009
Noord-Dakota State University; Kosvriesbeginsels: vriesbare suiwelprodukte, eiers en ander kosse; Julie Garden-Robinson; Augustus 2005

Jy mag dalk

1. Hoe om Chutney te vries

2. Hoe om Bratwurst te vries

3. Hoe om Sauerkraut te vries

4. Hoe om druiwesap te stoor

5. Hoe om suurkool in die yskas te stoor

6. Hoe om courgette of geel squash te vries

Tuin

Ander kopiereg

Hoe om tamales te vries

Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…