Hoe om ontslae te raak van metaal smaak van vlekvrye staalpanne

Metaalkopware kan lek terwyl jy kook, gee jou kos `n metaalgeur. Vlekvrye staalpanne word as die veiligste beskou omdat hulle die minste reaktief is. Maar vlekvrye staalkwaliteit wissel baie - soos die koste-en lae-end-panne, veral, `n probleem kan bied, veral met suurvoedsel.

Beste vlekvrye staal kookgerei

Vlekvrye staal kookgerei bevat chroom en nikkel, met `n aangewese nommer wat die persentasie van elke metaal toon: die eerste getal dui op chroominhoud, en die tweede getal dui op nikkelinhoud. Die meeste vlekvrye staalpanne word gegradeer 18/10 - 18 persent chroom en 10 persent nikkel - of 18/8 met slegs 8 persent nikkel. Pans met hoë nikkelinhoudgraderings is relatief nie-reaktief, terwyl pans met nikkelinhoud onder 8 persent meer geneig is om tydens die kookproses met kosse te reageer. Sonder behoorlike sorg kan selfs vlekvrye staalpanne met hoë nikkelinhoud egter metale in kos lek, veral as die oppervlak beskadig is.

Nuwe vlekvrye staal potte

Ongeag die kwaliteit van vlekvrye staal kookgerei, sal `n metaal smaak waarskynlik met nuwe potte en panne voorkom. Die vervaardiger maak dit tipies skoon en poets hulle voor die verpakking en verskeping van hulle vir kleinhandelverkope, maar `n metaal smaak kan na die vervaardigingsproses bly. Vir die beste resultate, was en droog die kookgerei onmiddellik nadat jy dit van die verpakking verwyder het. Was vlekvrye staal met sagte gereg skoonmaakmiddel en `n sagte lap. Vermy skuursponse of skoonmaakmiddels wat die oppervlak van die pan kan krap en die metaal smaak kan verhoog. Minerale deposito`s van water kan ook die smaak van kos verander, sodat jy dalk so ver wil gaan om gedistilleerde water te gebruik om die panne te was en minerale opbou te vermy.

Suurvoedsel en vlekvrye staal

Vlekvrye staal kookgerei word algemeen beskou as die beste materiaal vir kook, want dit is gewoonlik nie-reaktief, wat beteken dat dit nie met suurvoedsel sal reageer nie, `n algemene probleem met aluminium kookgerei. As die vlekvrye staal kookgerei `n lae persentasie nikkel het, kan dit met suurbestanddele reageer, insluitende suurlemoensap, asyn en tamaties, wat lei tot pitting of korrosie op die kookoppervlak. Hierdie pitsing maak die panne oop om metaal in die kos te lok. Gebruik altyd kookolie soos canola-olie of groente-olie wat die mikroskopiese putte in die pan invul, wat `n versperring tussen die vlekvrye staal en kos skep. Verwyder die kos van die pan onmiddellik na die kook om die tyd te beperk wat die pan met die metaal moet reageer. Was die pan dadelik om enige oorblywende suurresidu te verwyder.

Vlekvrye staal sorg

Vlekvrye staal kan bestand wees teen kleuring, maar dit is nie krasbestand nie. Selfs die swakste kras op die kookoppervlak ontbloot kaal metaal wat voedselgeur kan beïnvloed. Daarbenewens verwyder die krap fyn stukkies metaaldeeltjies baie dieselfde as om `n vlekvrye staalmes te verskerp, verwyder klein metaalinligting om die rand skerp te maak. Metaal spatulas en lepels kan gebruik word met vlekvrye staal, maar gebruik versigtig om te verhoed dat die kookgerei krap. Moet nooit harde skuursponse of staalwol seepblokkies gebruik om vlekvrye staalpanne skoon te maak nie. Die beste verloop van aksie vir vasblad is om die pan in warm seepwater te week om die kos te versag en te ontwrig. As `n laaste uitweg, bedek die vaskos met koeksoda en maak `n pasta met water. Koeksoda, `n sagte skuur, skrop die kos, maar konsentreer op die skuiling net die kos om te verhoed dat die metaal krap.

• Broadway Panhandler: Kookgerei kies
• Dinge kook liefde: implementeer, bestanddele, resepte: Marie Simmons
• Home Comforts: Die kuns en wetenskap van hou huis: Cheryl Mendelson
• Edin Formatications: Waarom hou voedsel aan vlekvrye staaloppervlaktes
• Die bewuste kok: verborge gevare
• WAARHEIDNGESONDHEID: Leaching metale en chemikalieë van kookoppervlakke
• Veg Kombuis: Gesonde kookgerei
• Botter gelowige: q&A: Hoe kan jy sê of vlekvrye staal goeie gehalte is? (Probeer hierdie toets!)

Jy mag dalk