Doen amandels ooit sleg?
Amandels se sagte, subtiele soet natuur maak hulle `n gunsteling, en jy het waarskynlik in jou spens of yskas gestoor. Maar as dit `n rukkie is omdat jy die laas jou houer van amandels oopgemaak het, kan jy dalk wonder of hulle nog steeds goed is. Amandels is soos alle ander kosse, omdat hulle met die tyd sleg gaan. In teenstelling met laer vetvoedsel kan amandels rancid gaan as dit onbehoorlik gestoor word.
Waarom amandels sleg gaan
Alhoewel `n moer beskou word, is amandels werklik die sade van die amandelboom se vrugte. Binne die vleis van die amandel is vetterige olies. Amandels gaan sleg wanneer die olies rancid gaan terwyl hulle oksideer. Blootstelling aan hitte, ligte en suurstof veroorsaak dat amandelolie omdraai. Humiditeit is ook `n bydraende faktor vir ranciditeit, hoewel die meeste amandels sleg gaan danksy ander faktore. As jy amandels eet wat bederf is, kan dit jou siek maak.
Opsporing van `n slegte moer
Rancid olie ruik eenvoudig nie of smaak reg nie. As jy jou amandelhouer oopmaak en `n suur, byna chemiese reuk ruik, kan jy wed dat die neute sleg is. Die smaak van jou amandels sal ook geraak word. Eerder as `n kenmerkende soet en romerige amandel smaak, smaak rancid amandels bitter. Volg jou neus en jou tong. As hulle nie ruik of proe nie, moenie `n siekte waag deur hulle te eet nie.
Verkortende rakleeftyd
`N Paar faktore verkort die raklewe van amandels. Die grootte van die stukke maak byvoorbeeld `n verskil. Hele amandels is geneig om laer risiko te wees vir `n verkorte rakleeftyd omdat hulle deur die vel beskerm word. Om jou amandels in `n metaalhouer te stoor, kan ook die lewe van die neute verminder. Sekere eienskappe van metaal kan in die neute lek, wat veroorsaak dat hulle sleg gaan. Bygevoeg vog dra by tot die waarskynlikheid van bederf. Amandels wat op ander maniere geroosterd, gekap of voorberei is, kan `n hoër voginhoud hê, wat bydra tot ranciditeit.
Behoorlike berging vir perfekte amandels
Vir die beste resultate, stoor jou amandels in `n koel, droë plek. Sommige kokke hou daarvan om amandels in die yskas te hou, terwyl ander hulle in die vrieskas stoor. Óf is goed omdat amandels vir `n jaar of meer kan duur in `n omgewing van 32 tot 45 grade Fahrenheit met `n relatiewe humiditeit van 60 tot 75 persent. Pak hulle in `n lugdigte plastiek of glashouer om te voorkom dat vog en reuke die amandels raak.
- Universiteit van Kalifornië Landbou en Natuurlike Hulpbronne: Nuts: Veilige metodes vir verbruikers
- Blou diamant amandels: amandelvoedselveiligheid & Gehalteversekering
- Universiteit van die Kalifornië Afdeling van Landbou en Natuurlike Hulpbronne: Oes en berging van jou huis Orchard se moergewas
- Die Dallas Morning News: Gevaar in die kombuis: Wees versigtig Rancid kos in jou kaste
- Die New York Times: Touch of Rancidity kan die fees bederf
Jy mag dalk
Hoe om: candied walnut salade Dinge wat jy sal nodig hê 2 koppe botter of romaine blaarslaai3/4 koppie gedroogde bosbessies2 appelsLemoensap (net genoeg om appels in te gooi)2 ounces blou of gorgonzola kaas1/2 rooi ui, dun gesny1/2 koppie gekapte okkerneute1/4 koppie suiker1…
Hoe om amandels fyn te kap Hou eenvoudig jou vingers uit die lem se pad verhoed snitte in die kombuis. Laat die hoeveelheid amandels wat jy nodig het om die snymetode fyn te kap. As jy 1 koppie of minder sny, gebruik `n skerp sjef se mes. As jy meer as 1 koppie sny, gebruik…
Hoe om bokwiet groats te kook Dinge wat jy sal nodig hê Pannet2 eetlepels. olyf olie1 koppie bokwiet groatsSpatel2 koppies water1 qt. kastrol met dekselSout na smaakBokwiet Groats ResepEet van volgraan verbeter jou gesondheid, maar dit maak jou diners ook meer interessant. Voeg…
Hoe om vlasaadjies te stoor Stoor vlasaad in `n ondeursigtige pot op u toonbank vir maklike toegang vir smoothies en slaaie. Vlasaadjies kom in twee verskillende kleure, `n goue geel of `n diep, donkerbruin. Beide tipes sade kan geheel of gemaal word, en is waardevol vir hul…
Wat is die verskille tussen natuurlike amandelgeur en uittreksel? Die amandels wat jy eet en die amandels wat gebruik word om uittreksels te maak, is nie dieselfde soort amandel nie. Natuurlike amandel-geurmiddels dek `n verskeidenheid van verskillende bestanddele. Hulle kan essensiële olies, poeiers of essensies…
Gaan verkorting sleg? Soos die ander bederfbare kosse wat in die bak gebruik word, gaan verkorting sleg. `N Gereelde bakker sal waarskynlik nooit `n blikkie verkortende bederf sien nie. Verkorting word in soveel gebakte goedere gebruik wat bakkers maklik deur `n blik kan…
Hoe om pistache voor te berei Dinge wat jy sal nodig hê 8 koppies pistache1/4 koppie sout1/2 koppie waterGroot kastrolBakplaatJy kan jou eie pistache by die huis gebraai en sout. As jy pistache in `n winkel gekoop het, is kanse dat hulle gebraai is, gesoute en gereed was om te…
Hoe om gemaalde amandels te maak Joanne Thomas Joanne Thomas het sedert 2004 vir druk- en aanlynpublikasies geskryf. As `n spesialis in alle dinge kos en drink, het sy stukke vir LiveStrong, Robert Mondavi en moderne ma, onder andere getref. Sy het haar eerste werk in `n reeks…
Almand paste plaasvervangers Handvol amandels Amandelpasta is `n suikerpasta wat dikwels gemaalde amandels, gliserien en suiker kombineer. Afhangende van die handelsmerk, kan dit ook bestanddele hê soos eiers of amandel uittreksel. Amandelpasta word in baie konfekties gebruik,…
Hoe om vars okkerneute te droog Walnutbome dra tipies in die vroeë herfs. Sodra die neute op die grond val, of die skape kan maklik van die boom gesny word, is hulle gereed om bereid te wees vir eet. Okkerneute moet gedroog word voordat jy dit eet. Droog Walnuts neem `n bietjie…
Hoe om amandels en okkerneute te vries Vries gesnyde amandels en okkerneute om hulle vir tot twee jaar vars te hou. Koop neute in grootmaat en dop hulle gedurende die oesseisoen om die hele jaar te vries en te gebruik, of voordeel te trek uit verkope. Alle neute bevat natuurlike olies…
Hoe om te droog in `n dehidrator Dinge wat jy sal nodig hê Voedsel dehidratorNeutrokerKlein elektriese waaierNeute word in die dop gedroog om die neutewe van oorverhitting te beskerm. Jy kan in `n voedseldehidrator droog word om die natuurlike droogtye aansienlik te verkort. Vars…