Wat beteken die frase "plaaslik verkry"?

"Plaaslik verkry" is `n term wat deur restaurateurs en supermarkte gebruik word om voedselprodukte te beskryf of te etiketteer; Daar is egter geen ooreengekome definisie vir die gebruik van "plaaslik." Sommige winkels kan oorweeg dat groente wat binne 100 myl gekweek word, pas by die definisie, terwyl ander kan voel dat dit net voedsel insluit wat binne `n radius van 10 myl geproduseer word.

Wat is plaaslike?

Produsente mag nie voedsel etiket nie "organies" sonder om aan sekere standaarde te voldoen, maar daar is geen reëls wat spesifiseer wat plaaslik verkry word nie. Kleinhandelaars gee meer rakruimte aan plaaslik gegroei of verkry produkte. Kliënte koop hierdie produkte omdat hulle voel dat hulle nie net plaaslike besighede ondersteun nie, maar ook hul koolstofvoetspoor verminder. Die Walmart-ketting beskou egter plaaslike om enige produk wat oral in dieselfde staat gegroei het, in te sluit soos dit verkoop word. Hele kosse is `n organiese kleinhandelaar wat beperk "plaaslik" Binne ongeveer 200 myl van die winkel wat die produk kuier. Daarbenewens kan die kettings 1000-akkerplase as plaaslike produsente oorweeg, terwyl verbruikers dit kan sien as `n plaas met nie meer as drie hektaar nie.

Restaurante

`N 2010-opname deur die Nasionale Restaurantvereniging genaamd "plaaslik verkry" As een van die topvoedsel tendense in vleis, seekos, vrugte en groente. Die verslag toon dat kliënte plaaslike kos wil hê wat ook organies geproduseer word. Om organiese produkte te vind is minder problematies, maar restaurant-eienaars het dieselfde probleme as supermarkte wanneer plaaslike kosse verkry word. Die Direkteur van Sourcing en Volhoubaarheid vir Eat`n Park sê dat soveel verskaffers verskillende definisies van plaaslike het; Daarom het hy op `n radius van 150 myl van die restaurant vir plaaslike produkte gevestig.

Persepsie

Verbruikerspersepsie speel `n groot rol in die verhoogde vraag na plaaslike produkte. Matt Saline, uitvoerende hoof van Mambo Spruite, `n maatskappy se bemarking Organiese kosse, sê te veel mense dink plaaslike organisasies. Hy beweer ook dat hierdie siening ontwikkel het van plaaslike produsente wat verkoop word by boer se markte wat dikwels die organiese etiket aan voedsel wat nie organies geproduseer word nie, heg.

Veiligheid

Volgens die kruidenierswarevervaardigersvereniging is plaaslik gegroeide kos nie noodwendig veiliger as ander kos nie, alhoewel daar `n verbruikerpersepsie is wat dit is. `N Woordvoerder van die vereniging wys daarop dat `n voedselverwante siekte wat deur plaaslike produkte veroorsaak word, minder geneig is om gerapporteer te word omdat dit gewoonlik net `n klein aantal mense behels. Primus Labs wys ook daarop dat plaaslike produsente minder voedselveiligheidsregulasies in plek kan hê, maar verskaffers aan heelvoedsel en Walmart word deur hierdie kettings nagegaan vir die nakoming van voedselveiligheid.

• "VSA vandag"; `Plaaslik gegroeide` kos klink groot; Julie Schmit; Oktober 2008
• QSR; Plaaslike vs. Organies; Sam OCHES; Maart 2010

Jy mag dalk